Περιγραφή υσώπου, περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση. Χρήση για ιατρικούς σκοπούς και αντενδείξεις για χρήση. Πώς τρώνε αρωματικό γρασίδι, τι παρασκευάζεται από αυτό; Ενδιαφέροντα γεγονότα για το μπλε βαλσαμόχορτο. Οι ειδικοί της μαγειρικής συνιστούν να μην καταχραστεί το πικάντικο βότανο λόγω της αλλαγής στη γεύση των οικείων πιάτων. Η ίδια συμβουλή μπορεί να δοθεί λαμβάνοντας υπόψη τα συστατικά μέρη του φυτού. Περιέχουν πολλές ουσίες που έχουν αρνητική επίδραση στο σώμα - αλδεhyδες και αλκοόλες. Έχουν έντονη επίδραση στο έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος, μπορούν να προκαλέσουν γαστρεντερική αιμορραγία, να ερεθίσουν τους βλεννογόνους και να προκαλέσουν οίδημα.
Χρήσιμες ιδιότητες της χλόης των μελισσών
Κρίνοντας από τις ανασκαφές, το μπλε βαλσαμόχορτο χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς εδώ και πολύ καιρό. Αρχικά, χρησιμοποιήθηκε ένα φαινόμενο θέρμανσης. Τα φρέσκα φύλλα του υσώπου μασήθηκαν για να εξαλείψουν τα ρίγη και τον πυρετό. Η ζεστασιά γίνεται αισθητή στο στόμα, η οποία στη συνέχεια εξαπλώνεται σε όλο το σώμα.
Οφέλη από το Hyssop:
- Έχει βλεννολυτική και αποχρεμπτική δράση.
- Έχει αντισηπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες, ανακουφίζει από τις οδυνηρές αισθήσεις.
- Εξαλείφει τη δυσφορία κατά τη μετάβαση στην εμμηνόπαυση, μειώνει τον αριθμό, τη συχνότητα και τη σοβαρότητα των εξάψεων, ανακουφίζει από τους αγγειακούς σπασμούς κατά τη διάρκεια πονοκεφάλων.
- Κανονικοποιεί τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, καταστέλλει τις φλεγμονώδεις διεργασίες, διεγείρει τις αναγεννητικές ιδιότητες των ιστών σε κυτταρικό επίπεδο.
- Εξαλείφει την αναιμία, αυξάνει την πήξη του αίματος.
- Οι ευεργετικές ιδιότητες του υσώπου είναι στην ομαλοποίηση των εντέρων, στην εξάλειψη της δυσβολίας.
- Απομονώνει τις ελεύθερες ρίζες που τρέχουν στα έντερα, έχει καθαριστικό και μεθυστικό αποτέλεσμα.
- Βοηθά να απαλλαγούμε από την κακή αναπνοή.
- Ανακουφίζει από τους σπασμούς, έχει ήπιο χολερετικό και διουρητικό αποτέλεσμα.
Οι κομπρέσες και τα κατάπλασμα του μπλε βαλσαμόχορτου επιταχύνουν την απορρόφηση των αιματωμάτων, καταστέλλουν τις πυώδεις-φλεγμονώδεις διεργασίες και εμποδίζουν την εμφάνιση ακμής.
Το αιθέριο έλαιο Hyssop συνιστάται να εγχέεται σε μάσκες μαλλιών για την εξάλειψη της πιτυρίδας, καθώς και για το πρόσωπο, για να δώσει τρυφερότητα στο δέρμα και να απαλλαγεί από μικροτραυματισμούς, για να εξισορροπήσει την ανακούφιση.
Το βαλσαμόχορτο χρησιμοποιείται επίσημα στη φαρμακευτική βιομηχανία στη Σουηδία, την Ελβετία, την Πορτογαλία, τη Γαλλία, τη Ρουμανία και τη Γερμανία.
Αντενδείξεις και βλάβη του υσώπου
Δεν μπορείτε να αντιμετωπιστείτε με μπλε βαλσαμόχορτο και να εισαγάγετε ένα πικάντικο συμπλήρωμα στη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Τα πτητικά βασικά συστατικά διεισδύουν στον φραγμό του πλακούντα και περνούν στο μητρικό γάλα. Το έμβρυο θα επηρεαστεί αρνητικά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε παθολογικές αλλαγές κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του σώματος. Και τα μωρά πιθανότατα θα αρνηθούν το γάλα λόγω της πικρής γεύσης.
Λόγω της πλούσιας χημικής σύνθεσης πολλών συστατικών, το φάρμακο συχνά προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν μετά τη χρήση εμφανιστεί κνησμός, ερεθισμός, ερυθρότητα, σταματά κάθε επαφή με το αλλεργιογόνο.
Οι αντενδείξεις του βοτάνου ύσσωπος σχετίζονται επίσης με νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια, παρατηρείται βλάβη σε εντερική κολίτιδα, πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, κολίτιδα, επιληπτικές κρίσεις ημικρανίας, επιληψία, κιρσούς και θρομβοφλεβίτιδα. Δεν μπορείτε να συνδυάσετε οικιακές θεραπείες από το μπλε βαλσαμόχορτο με φάρμακα για τη μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ανοσοδιεγερτικά, μέσα για την επιτάχυνση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας.
Πώς τρώγεται το μπλε βαλσαμόχορτο;
Το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Το Hyssop τρώγεται τόσο φρέσκο όσο και αποξηραμένο. Τα κλαδιά κόβονται κατά την ανθοφορία. Εάν σκοπεύετε να προετοιμαστείτε για μελλοντική χρήση, η πράσινη μάζα απλώνεται στη σκιά κάτω από ένα θόλο και στεγνώνει στον ύπνο για να εξασφαλιστεί σταθερός αερισμός.
Φρέσκα φύλλα μπορούν να προστεθούν σε ζεστά πιάτα, σε κιμά στην παρασκευή λουκάνικων και κοτολέτας. Η γεύση συνδυάζεται με ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα - τυρί cottage, γιαούρτι και σκληρά τυριά. Οι ειδικοί μαγειρικής της Ανατολής προσθέτουν μικρά κλαδιά σε όλες τις σαλάτες και τα πιάτα.
Συνταγές ύσσωπα
Όταν επεκτείνετε τη διατροφή, πρέπει να τηρείτε τον κανόνα της τοποθέτησης χόρτων. Αν βάλετε περισσότερα, όλες οι άλλες γεύσεις παύουν να γίνονται αισθητές. Η δόση του αποξηραμένου μπλε βαλσαμόχορτου ανά μερίδα σούπας 200-250 g - όχι περισσότερο από 0,5 g, για ζεστό - 0,3 g για το ίδιο βάρος και για σάλτσες - 0,2 g.
Δεν πρέπει να σκεπάζετε το πιάτο αφού έχουν ήδη τοποθετηθεί τα χόρτα, ειδικά όταν συνδυάζονται με άλλα βότανα - άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο και βασιλικό. Γνωρίζοντας τα ακόλουθα δεδομένα, είναι απίθανο να κάνετε λάθος με την ποσότητα αρωματικών προσθέτων:
| Μετρήσει | Βάρος, g |
| Κουταλάκι του γλυκού | 3 |
| Κλαδάκι | 10 |
| Κουτάλι της σούπας | 14 |
| Πακέτο | 50 |
| Δέσμη | 50-70 |
Νόστιμες συνταγές του Hyssop:
- Σαλάτα … Πολτός καρπουζιού, 400 γρ., Κομμένος σε μικρούς κύβους. Ένα κομμάτι 10 g κόβεται από τον λοβό της πιπεριάς τσίλι και ψιλοκόβεται. Προσθέστε στη σαλάτα μαζί με τους σπόρους. Κόψτε 120 γραμμάρια πράσο σε λεπτές φέτες. Τα υπόλοιπα χόρτα ψιλοκόβονται για γεύση. Συνδέονται όλα και αφήνονται να βράσει. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ ξεχωριστά - χτυπήστε 200 γραμμάρια κρέμας με μαλακό τυρί κρέμας στο μπλέντερ. Αλατοπιπερώνουμε τη μάζα. Η παρουσίαση έχει ως εξής: σε ένα πιάτο απλώστε ένα καρπούζι με πιπεριές τσίλι, καρυκευμένο με μηλόξυδο, δίπλα σε ένα κρεμώδες ντρέσινγκ. Όλα είναι πασπαλισμένα με ύσσωπο, τα υπόλοιπα βότανα και κρεμμύδια γάλακτος.
- Γεμιστή πιπεριά … Πιπέρι, 0,5 κιλά, ψημένο μέχρι να μαλακώσει στο φούρνο. Στη συνέχεια καθαρίζονται αφαιρώντας τα κοτσάνια και τους σπόρους. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Μια κουταλιά της σούπας σουσάμι τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει σε καυτό τηγάνι χωρίς λάδι. Αλείψτε τη φόρμα με ελαιόλαδο, απλώστε ένα στρώμα πιπέρι και από πάνω 250 γραμμάρια τυρί φέτα. Πασπαλίστε από πάνω με βότανα - φασκόμηλο, υσώπη, θυμάρι, ρίγανη (όλα τα βότανα λαμβάνονται σε ένα κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια) και σουσάμι. Απλώνουμε τη δεύτερη στρώση πιπεριού και τυριού. Προστίθεται ηλιέλαιο και τοποθετείται ξανά στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 10 λεπτά.
- Σάλτσα τυριού … Τυρί κρέμα, 100 g, λιώνουμε και ρίχνουμε την παχύρρευστη μάζα σε ένα μπολ. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, 15 ml και πασπαλίζουμε με υσόπιο, χωρίς να ανακατεύουμε τις στρώσεις. Αυτή η σάλτσα σερβίρεται με κρουτόν και σαλάτες λαχανικών.
- Γεμιστά αυγά … Τα αυγά βράζονται, ψύχονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι. Οι κρόκοι αφαιρούνται, βυθίζονται σε μπλέντερ μαζί με αντσούγιες και βότανα - μαϊντανό, υσόπο, δυόσμο. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Γεμίστε τις πρωτεΐνες με μια πάστα, αφού προηγουμένως σχηματίσετε μπάλες. Τα μισά αυγά τοποθετούνται σε ένα πιάτο.
- Πίτα βατόμουρο … Ζυμώνουμε τη ζύμη από 800 γραμμάρια αλεύρι, ένα πακέτο βούτυρο, ένα ποτήρι ζάχαρη. Το λάδι τρίβεται σε μικρά ψίχουλα με τα δάχτυλά σας, χωρίς απόψυξη. Ρίξτε αλάτι και 2 αυγά στη ζύμη. Η παρτίδα χωρίζεται σε 3 μέρη και ένα από αυτά τοποθετείται στην κατάψυξη για μια ώρα. Το καλούπι λιπαίνεται με ηλιέλαιο, απλώνεται ένα στρώμα ζύμης, παχιά μαρμελάδα βατόμουρου, πασπαλίζεται με αποξηραμένο μπλε βαλσαμόχορτο - δύο κουταλιές της σούπας και καλύπτεται με ένα άλλο στρώμα ζύμης από πάνω, καλύπτοντας τις άκρες. Η επιφάνεια είναι επικαλυμμένη με βούτυρο και πασπαλίζεται γενναιόδωρα με ψίχουλα κατεψυγμένης ζύμης. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180-190 ° C, ψήνεται για 40-45 λεπτά.
Χρήση υσώπ σε ποτά:
- Τσάι … Ο αποξηραμένος υσώπης και ο δυόσμος αναμειγνύονται σε ίσες ποσότητες, παρασκευάζονται 4 κουταλιές της σούπας 1 λίτρο βραστό νερό. Επιμείνετε 15 λεπτά κάτω από το καπάκι, φιλτράρετε. Είναι καλύτερα να πίνετε το ποτό κρύο. Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι για γεύση.
- Αψέντι … 25 γραμμάρια αποξηραμένης αψιθιάς, 50 γραμμάρια μάραθου, βάλσαμο λεμονιού, γλυκάνισο χύνονται σε ένα βάζο. Ρίξτε 1 λίτρο αλκοόλ (ή βότκα), επιμείνετε σε σκοτεινό μέρος για 4 ημέρες, ανακινώντας περιοδικά έντονα. Το βάμμα αραιώνεται με βραστό παγωμένο νερό - 500 ml, τα πάντα χύνονται σε ένα φεγγάρι ακόμα. Η απόσταξη πραγματοποιείται σε χαμηλή φωτιά, το απόσταγμα πρέπει να χυθεί σε ένα λεπτό ρεύμα. Το πρώτο κλάσμα χρησιμοποιείται για έκπλυση της συσκευής. Το μεσαίο τμήμα, 500 ml, φιλτράρεται, υσόπιο χύνεται μέσα σε αυτό, 10 γρ. Στη συνέχεια το ποτό φιλτράρεται και αραιώνεται στον επιθυμητό βαθμό.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το χόρτο των μελισσών
Το λατινικό όνομα του φυτού προέρχεται από το εβραϊκό "esob", που σημαίνει ιερό αρωματικό βότανο. Πιθανότατα, στην αρχαιότητα, ο θάμνος θεωρούνταν ένας από τους τύπους μαντζουράνας.
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μπλε βαλσαμόχορτου χρησιμοποιήθηκαν ήδη από το 460 π. Χ. NS Περιγράφηκαν από τον Ιπποκράτη και τον Αβικέννα. Το φυτό χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία επιληπτικών κρίσεων και ψυχικών ασθενειών, για την τόνωση της γαλουχίας, ως αναλγητικό, σε όλες τις φλεγμονώδεις διεργασίες.
Κατά τη διάρκεια των θείων λειτουργιών, οι Λευίτες έπλεκαν στεφάνια από ανθισμένα κλαδιά και τα έβαζαν στο κεφάλι των νεογέννητων μωρών για να τα προστατεύσουν από το θάνατο. Τα πόδια του πρωτότοκου αλείφθηκαν με χυμό για να εξαπατήσουν τις κακές δυνάμεις και να σώσουν τη ζωή του παιδιού. Εκείνη την εποχή, τα κορίτσια παντρεύτηκαν νωρίς, την πρώτη φορά που γέννησαν σε ηλικία 11-12 ετών. Τα μωρά γεννιούνται συχνά πρόωρα και πεθαίνουν κατά τον πρώτο χρόνο της ζωής τους.
Οι αντισηπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες του φυτού έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως. Για να αποφευχθεί η εντερική αναστάτωση, τα αποξηραμένα βότανα χρησιμοποιήθηκαν για να καρυκεύσουν τα πιάτα και να τα προσθέσουν στο ψωμί όταν ψήνονται.
Οι καρθουσιανοί μοναχοί από ένα γαλλικό μοναστήρι δημιούργησαν ένα ελιξίριο μακροζωίας με βάση ένα ιερό βότανο. Η χρήση του δεν έκανε τους ανθρώπους αθάνατους, αλλά βοήθησε να διατηρηθεί το σώμα σε καλή κατάσταση. Το 1764, χάρη στη συνεχή βελτίωση της σύνθεσης, έγινε ένα ποτό με εξαιρετική γεύση, το οποίο αργότερα κέρδισε δημοτικότητα. Η συνταγή για το "Green Chartreuse" παραμένει μυστική.
Το βότανο χρησιμοποιήθηκε για μαγικούς σκοπούς για να ξορκίσει μάγισσες και δαίμονες. Οι αποξηραμένες ταξιανθίες προστέθηκαν σε σακούλες με αρωματικά βότανα, που βυθίζονταν στο μπάνιο όταν λούζονταν, και τοποθετούνταν κάτω από ένα μαξιλάρι για τα παιδιά για να τα προστατεύουν από την κικίμορα, που έκλεβε μωρά από κούνιες τη νύχτα.
Για να αποκατασταθεί η ψυχική δύναμη, το ύσσωπο στέγνωσε καλά και χρησιμοποιήθηκε για ανεφοδιασμό αρωματικών λαμπτήρων. Πιστεύεται ότι εκείνοι που υποκαπνίστηκαν με καπνό από το θυμίαμα θα μπορούσαν για πάντα να απαλλαγούν από τις κακές προθέσεις και προθέσεις, να καθαριστούν εντελώς από τις αμαρτίες.
Για μια γυναίκα να δει έναν ανθισμένο υσόπο σε ένα όνειρο είναι ένα κακό σημάδι. Η φήμη θα τεθεί σε κίνδυνο, θα προωθηθούν σοβαρές κατηγορίες.
Δημοφιλή σημάδια που εξακολουθούν να πιστεύονται:
- Το στέλεχος κάτω από το μαξιλάρι προστατεύει από τα άσχημα όνειρα.
- Τα πέταλα λουλουδιών στα παπούτσια σας προστατεύουν από τους κακούς ανθρώπους και τα κακά πνεύματα ενώ ταξιδεύετε.
- Το κλαδί πίσω από τη ζώνη αποκαθιστά τη δύναμη.
Για να προστατευτείτε από τα αρνητικά συναισθήματα, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ένα φίλτρο μάγισσας. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε 1 μέρος λευκού γκι, βέτιβερ και υσώπη, 2 μέρη δεντρολίβανο και rue, παρασκευάστε 4 κουταλιές της σούπας με ένα λίτρο νερό. Το έγχυμα βράζεται για 5 λεπτά, φιλτράρεται και αφήνεται να κρυώσει. Όλα τα ανοίγματα και οι πόρτες των παραθύρων λιπαίνονται με ένα πινέλο.
Για πόνους στο στήθος λόγω χρόνιας βρογχίτιδας, παρασκευάστε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μπλε βαλσαμόχορτο με μισό ποτήρι βραστό νερό. Φιλτράρετε, διαλύστε το μέλι σε υγρό και πιείτε πριν τον ύπνο.
Για τη γρήγορη θεραπεία της στοματίτιδας, μια κουταλιά της σούπας ύσσωπος παρασκευάζεται με 350 ml βραστό νερό, βράζεται για 15 λεπτά σε υδατόλουτρο, φιλτράρεται και προστίθενται 4 κουταλιές κόκκινο γλυκό ή ξηρό κρασί. Χρησιμοποιείται για ξέπλυμα.
Αξίζει να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συνταγές. Επιπλέον, ο ύσσωπος είναι διαδεδομένος στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη και είναι εύκολο να το καλλιεργήσετε στον κήπο σας από σπόρους. Οι καρποί ωριμάζουν τον Αύγουστο-Οκτώβριο. Απλώς μην ξεχάσετε να ανανεώνετε τη δική σας "φυτεία" κάθε 5-6 χρόνια. Μετά από αυτή την περίοδο, η ποσότητα θρεπτικών συστατικών στον πολυετή θάμνο νάνου μειώνεται σημαντικά.
Δείτε ένα βίντεο για το hyssop:
