Οι πίτες είναι διαφορετικές: πλούσιες, μαγιά, μπισκότο, πορώδεις, χαλαρές … bakήνονται με ξινή κρέμα, κεφίρ, αυγά … Σε αυτήν την κριτική, παρουσιάζω μια συνταγή για μια πυκνή πίτα που παρασκευάζεται με βάση το χυμό πορτοκαλιού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε μια τόσο αρωματική πορτοκαλόπιτα, ακόμη και κάποιος που κάνει δίαιτα. Το άρωμα που αναδύεται από τον φούρνο θα φέρει αναμφίβολα όλα τα μέλη της οικογένειας στην κουζίνα. Η πορτοκαλόπιτα όχι μόνο μυρίζει υπέροχα, αλλά αποδεικνύεται και εκπληκτικά νόστιμη. Επιπλέον, είναι πολύ απλή η προετοιμασία του. Δεν υπάρχουν περιπλοκές στη συνταγή, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να χειριστεί το ψήσιμο. Αποδεικνύεται ότι η πίτα είναι πολύ όμορφη και ελαφρώς πορτοκαλί. Αμέσως, σημειώνω ότι δεν θα λειτουργήσει για τους λάτρεις του πορώδους και πλούσιου ψησίματος. Αποδεικνύεται ότι το προϊόν δεν είναι ψηλό και πυκνό, αλλά νόστιμο, γιατί τι να πω - πορτοκαλί!
Για το μαγείρεμα, είναι επιθυμητό όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται να είναι στην ίδια θερμοκρασία - θερμοκρασία δωματίου, οπότε αφαιρέστε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων. Η συνοχή της ζύμης λόγω του χυμού θα είναι ελαφρώς υγρή, αλλά κατά τη διαδικασία ψησίματος, το κέικ θα έχει πυκνή δομή. Επιπλέον, αν πάτε να κάνετε αυτή την πίτα εντελώς άπαχη, τότε μην γεννάτε αυγά, αλλά αυξήστε την ποσότητα χυμού ή φυτικού ελαίου κατά 100 ml. Επίσης, η πίτα μπορεί να ληφθεί ως βάση ενός απλού κέικ. Αν το κόψετε κατά μήκος, το μουλιάσετε με σιρόπι, το αλείψετε με μια σύμφωνη κρέμα και το περιχύσετε με γλάσο, παίρνετε ένα βαρετό γλυκό. Ωστόσο, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με αυτά τα γλυκά. Παρακαλώ τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με την πιο τρυφερή πορτοκαλόπιτα πιο συχνά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 337 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Αλεύρι - 300 γρ
- Πορτοκαλί - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Φυτικό έλαιο - 30 ml.
- Ζάχαρη - 4-6 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
- Χαλαρώστε - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγείρεμα Πορτοκαλόπιτα
1. Ρίξτε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ στο μπολ ζύμωσης. Ανακατέψτε τα χαλαρά συστατικά.
2. Πλύνετε το πορτοκάλι, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε το φιλμ από κάθε φέτα. Τοποθετήστε τον πολτό σε ένα μπολ και πάρτε ένα μπλέντερ.
3. Χτυπάμε τον πολτό με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
4. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ.
5. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα σε έναν ελαφρύ αφρό σε χρώμα λεμονιού. Στη συνέχεια ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα. Θα πάρετε πολλά όπως η σπιτική μαγιονέζα, όταν το φυτικό έλαιο σταδιακά πυκνώσει και σχηματίσει μια παχύρρευστη μάζα.
6. Βάλτε την πορτοκαλί μάζα στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.
7. Ρίξτε τα υγρά συστατικά σε ένα μπολ με αλεύρι.
8. Τοποθετήστε τα άγκιστρα στο μίξερ και ανακατέψτε τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια χύνεται σε ένα ταψί. Λιπάνετε το καλούπι με ένα λεπτό στρώμα λαδιού ή καλύψτε με περγαμηνή για ψήσιμο.
9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κέικ να ψηθεί. Μετά από 40 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητά του με ένα ξύλινο ραβδί, εάν είναι στεγνό, χωρίς να κολλήσετε ζύμη, αφαιρέστε το προϊόν από τον κάδο. Διαφορετικά, κρατήστε στο φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά. Cύξτε το τελικό κέικ και αφαιρέστε το από τη φόρμα. Γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη ή γλάσο σοκολάτας. Σερβίρετε με ένα φρέσκο φλιτζάνι τσάι ή μια μεζούρα παγωτό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πορτοκαλόπιτα.
