Μια πολύ απλή και όλοι γνωρίζουν τη συνταγή για την παρασκευή τριμμένης πίτας, μόνο με γέμιση που αποτελείται από ραβέντι και πορτοκάλι.
Φωτογραφία της τελικής πίτας "Πίτα με ραβέντι και πορτοκάλι" - στην πρώτη ανάγνωση αυτού του ονόματος φαίνεται ότι κάτι εδώ δεν ταιριάζει με τα συστατικά, αλλά δεν ήταν εκεί! Η συνταγή είναι πολύ απλή και οικεία σε πολλούς, αλλά απλά πρέπει να αλλάξετε ελαφρώς τα συστατικά της γέμισης και να πάρετε ένα εντελώς νέο αρτοσκευάσματα στο σπίτι. Σε συνδυασμό με ένα ώριμο πορτοκάλι, η ξινίλα του ραβέντι γίνεται ελαφρώς αναζωογονητική και ήπια τονωτική. Βρασμένοι σε έναν πλούσιο, γλυκό χυμό εσπεριδοειδών, οι κύβοι ενός φυτού που μοιάζει με στέλεχος μετατρέπουν μια «απλή» τριμμένη πίτα σε ένα εκπληκτικό γλυκό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 350 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Βούτυρο - 100 γρ
- Ζάχαρη - 140 γρ
- Αλεύρι - 100-120 γρ
- Μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ραβέντι - 3 μοσχεύματα
- Πορτοκαλί - 1 τεμ. + ξύσμα άλλου φρούτου
- Νερό - 30 ml
- Άμυλο - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Φτιάχνοντας μια πίτα από ραβέντι και πορτοκάλι
1. Ζυμώνουμε ζύμη για κουλουράκι συνδυάζοντας μαλακωμένο βούτυρο, 100 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης, μια πρέζα αλάτι και αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Ζυμώστε / αλέστε όλα τα συστατικά σε ψίχουλα με τα δάχτυλά σας. Μια γλυκιά σκόνη streusel ή αγγλική crumble powder γίνεται με παρόμοιο τρόπο.
2. Αφαιρούμε το ξύσμα με ψιλά ρινίσματα από ένα ολόκληρο πορτοκάλι, από το οποίο θα πιέσουμε φρέσκο χυμό αργότερα. Ρίξτε με μια δεύτερη κουταλιά ψιλοκομμένη φλούδα εσπεριδοειδών στη μάζα αλευριού - ανακατέψτε μέχρι τα κομμάτια πορτοκαλιού να κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη.
3. Αφαιρέστε το σκληρότερο στρώμα από καθαρά και στεγνά κοτσάνια ραβέντι, κόψτε σε κύβους, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, ρίξτε μέσα φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και βάλτε στη φωτιά.
4. Αρχικά, βράστε και, χαμηλώστε τη φωτιά, βράστε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι ζάχαρης και να μαλακώσει το ξινό φυτό. Αυτό διαρκεί περίπου 4-5 λεπτά.
5. Διαλύστε το άμυλο σε κρύο νερό και ρίξτε τη θολό σύνθεση σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, στο καυτό μείγμα. Βράζουμε για 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι να πήξει.
6. Ενώ το ζελέ από ραβέντι και πορτοκάλι κρυώνει, ασχολούμαστε με τη βάση της μελλοντικής πίτας. Χωρίστε τη ζύμη "μάρμαρο" σε δύο άνισα μέρη. Τυλίξτε ένα πυκνό κέικ από το μεγαλύτερο και διανείμετέ το μέσα σε ένα πυρίμαχο δοχείο (σε ένα ταψί), για παράδειγμα, με τη μορφή ενός τετραγώνου με παραμέτρους 25x25 εκ. Ενώ δουλεύουμε, σφίγγουμε ελαφρώς τη ζύμη.
7. Βάλτε τη γέμιση, ζεστή ή ήδη κρύα εκείνη τη στιγμή, στο κάτω στρώμα του κέικ.
8. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή κουτάλι, μοιράστε το πρασινωπό ζελέ σε όλο το τετράγωνο.
9. Αφήστε την υπόλοιπη ζύμη σε θρυμματισμένη κατάσταση, πασπαλίστε τη με τη γέμιση και βάλτε αμέσως τη ζύμη στον ζεστό φούρνο. Bήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να στεγνώσουν.
Τραγανή ψίχα, παχύρρευστο, πολύ αρωματικό στρώμα με ξινίλα και υπέροχη γεύση εσπεριδοειδών - η ουσία του κέικ ραβέντι και πορτοκάλι.
Και εδώ είναι μια συνταγή βίντεο για εσάς για το πώς να φτιάξετε μια μη γλυκιά πίτα ραβέντι (γρήγορη αγγλική συνταγή):
[μέσα =
