Η γλυκιά τρυφερή ζύμη και το γέμισμα με μια μικρή ξινίρα από μούρα σταφίδας συμπληρώνουν το ένα το άλλο με επιτυχία. Εάν εμφανιστούν ξαφνικά καλεσμένοι, χρησιμοποιήστε την προτεινόμενη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Άλλωστε, ένα μπισκότο με μαύρη σταφίδα είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί. Συνταγή βίντεο.
Απλή και νόστιμη σπιτική ζαχαροπλαστική - αέρινο παντεσπάνι με μαύρη σταφίδα. Η μέτρια γλυκιά και αέρινη ζύμη στα αυγά ταιριάζει με ένα αρωματικό ξινό μούρο. Η πίτα είναι καλή τόσο ζεστή όσο και κρύα. Το να το δοκιμάσετε υπέροχα με ένα ποτήρι γάλα για ένα απογευματινό σνακ και ένα φλιτζάνι καφέ για πρωινό είναι η ιδανική παρέα.
Για τη συνταγή, χρησιμοποιήστε αυγά κοτόπουλου αρκετά μεγάλα, το καθένα 50-55 γρ. Πάρτε Extra αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας και η σόδα μπορεί να αντικατασταθεί με μπέικιν πάουντερ, το οποίο παρασκευάζεται απλά στο σπίτι. Εάν η ζύμη δεν φαίνεται αρκετά γλυκιά, πασπαλίστε το τελικό κέικ με άχνη ζάχαρη. Πάρτε φρέσκες ή κατεψυγμένες σταφίδες για τη συνταγή. Τα κατεψυγμένα μούρα δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν εκ των προτέρων. Βάλτε τα στη φόρμα από την κατάψυξη και γεμίστε με ζύμη, τα φραγκοστάφυλα θα λιώσουν ακριβώς στο φούρνο. Δεδομένου ότι η βάση του προϊόντος ταιριάζει καλά με την ξινή γέμιση, αυτό το κέικ θα ταιριάξει καλά με κεράσια ή δαμάσκηνα, τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απουσία μαύρων φραγκοστάφυλων. Ωστόσο, τα αρτοσκευάσματα με μαύρες σταφίδες αποδεικνύονται πολύ πιο υγιεινά, γιατί Αυτό το μούρο είναι μια πηγή χαμηλών θερμίδων βιταμίνης C και καλίου. Είναι διάσημο για τις διουρητικές και διαφτωτικές του ιδιότητες και στη λαϊκή ιατρική συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για σκορβούτο, γαστρεντερικό και κρυολογήματα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σιμιγδάλι και πουτίγκα από μαύρο φραγκοστάφυλο σε ένα τηγάνι στη σόμπα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 325 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 4 τεμ.
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Αλεύρι σίτου - 100 γραμμάρια
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Μαύρη σταφίδα - 1 κουταλιά της σούπας.
Βήμα-βήμα προετοιμασία μπισκότου με μαύρη σταφίδα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο ζύμωσης.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στη συνέχεια.
3. Με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει μια μάζα σε χρώμα λεμονιού, η οποία θα πρέπει να αυξηθεί 2-2,5 φορές.
4. Στη μάζα των αυγών προσθέστε αλεύρι, το οποίο κοσκινίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει το κέικ πιο τρυφερό και πιο μαλακό.
5. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή, με συνέπεια, σαν τηγανίτα. Προσθέστε μαγειρική σόδα στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά καλά.
6. Τοποθετήστε τα μούρα σταφίδας σε ένα ταψί και μοιράστε τα ομοιόμορφα σε ολόκληρο τον πάτο.
7. Ρίξτε τη ζύμη ομοιόμορφα πάνω στα μούρα.
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κέικ να ψηθεί για 30-35 λεπτά. Μόλις ροδίσει το πάνω μέρος του ρούχου, δοκιμάστε να μαγειρέψετε με ένα ξύλινο ραβδί. Δεν πρέπει να κολλάει ζύμη πάνω της. Εάν συμβεί αυτό, συνεχίστε να ψήνετε το γλυκό για άλλα 5 λεπτά και αφαιρέστε ξανά το δείγμα.
9. Cύξτε το τελικό κέικ σε ένα ταψί. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη λιχουδιά από αυτό, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε το μπισκότο με μαύρη σταφίδα στο τραπέζι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πίτα από μαύρη σταφίδα.
