Συνταγή για Dumplings and Potato Soup - Μια απλή και χορταστική σούπα από την κατηγορία της σούπας τσεκούρι. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα με μια μικρή ποσότητα φαγητού.
Λίγοι τολμούν να μαγειρέψουν σούπα με ζυμαρικά, αλλά μάταια. Αυτή η σούπα είναι πολύ νόστιμη. Δεν θα πούμε τίποτα για τη χρησιμότητα, αλλά η παρασκευή σούπας είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Ακόμα και ένας απλός μαθητής θα το μαγειρέψει και θα παραμείνει χορτάτο. Τι να κάνετε όταν υπάρχουν πολλοί άνθρωποι, αλλά λίγα ζυμαρικά; Σωστά, μαγειρέψτε τη σούπα.
Είναι καλύτερο να πάρετε σπιτικά ζυμαρικά για αυτό το πιάτο, τα οποία είναι κρυμμένα μόνο στη γωνία του καταψύκτη. Αλλά τα ζυμαρικά που αγοράσατε θα κάνουν επίσης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 24 kcal.
- Μερίδες - 6 πιάτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Νερό - 2 λίτρα
- Ζυμαρικά - 300 γραμμάρια
- Πατάτες - 250-300 γραμμάρια (2 μέτριες πατάτες)
- Καρότα - 150 γραμμάρια (1 τεμάχιο)
- Κρεμμύδια - 150 γραμμάρια (1 τεμάχιο)
- Φυτικό έλαιο - 20 ml
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Προαιρετικά - χόρτα, φύλλα δάφνης, μαύρο και μπαχάρι σε κατσαρόλα
Μαγειρική σούπα με ζυμαρικά και πατάτες: μια συνταγή με μια φωτογραφία
1. Το πρώτο βήμα είναι να ασχοληθείς με τις πατάτες. Δεν πρέπει να υπάρχει πολύ στη σούπα, είναι προτιμότερο να παίρνετε περισσότερα ζυμαρικά (αν τα έχετε, φυσικά). Καθαρίζουμε το λαχανικό και κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες. Γεμίστε με κρύο νερό και αφήστε το σε δυνατή φωτιά.
2. Ενώ μαγειρεύονται οι πατάτες, ετοιμάστε το τηγάνισμα. Χωρίς αυτό, η σούπα δεν θα είναι τόσο νόστιμη και το χρώμα θα είναι εντελώς θαμπό. Αλλά τα τηγανητά καρότα θα δώσουν στη σούπα ένα φωτεινό χρώμα. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λωρίδες ή κύβους. Τα καρότα μπορούν να τριφτούν.
3. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά (ή μέχρι να βράσουν οι πατάτες). Η φωτιά είναι μέτρια κατά το ψήσιμο και θυμηθείτε να ανακατεύετε τα λαχανικά για να μην καούν.
4. Όταν βράσουν οι πατάτες, αφαιρέστε τον αφρό.
5. Προσθέστε τηγάνισμα. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα για γεύση. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά χωρίς καπάκι.
6. Προσθέστε ζυμαρικά.
7. Κάντε την πιο δυνατή φωτιά και περιμένετε να επιπλέουν τα ζυμαρικά. Όταν συμβεί αυτό, μειώστε λίγο τη φωτιά και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 8-10 λεπτά). Μετά από αυτό φέρνουμε τη σούπα στην επιθυμητή γεύση (αλάτι, πιπέρι).
8. Ζεστή σούπα μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα μυρωδικά και ξινή κρέμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σούπα ζυμαρικά, γρήγορα και νόστιμα:
