Εύκολη παρασκευή και εύκολη στο στομάχι - σούπα ζωμού κοτόπουλου με κολοκυθάκια. Εάν δεν έχετε ακόμη προμηθευτεί καλοκαιρινά λαχανικά για το χειμώνα, τότε σπεύστε να παγώσετε τα κολοκυθάκια, γιατί ακόμη και κατεψυγμένα φρούτα είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Για τα παιδιά και για τους ενήλικες, είναι σημαντικό τα πρώτα μαθήματα να υπάρχουν στη διατροφή, επειδή βελτιώνουν την πέψη και ενεργοποιούν το σώμα. Επιπλέον, εξακολουθεί να υπάρχει το όφελος από τις σούπες στα προϊόντα από τα οποία μαγειρεύεται και στη μέθοδο της θερμικής επεξεργασίας. Κατά κανόνα, χάρη στο κρέας, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και λαχανικά - σε βιταμίνες. Η ελαφριά σούπα λαχανικών είναι καλό να τρώτε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Και αν το χειμώνα δεν είναι δυνατό να μαγειρέψετε ένα πιάτο με φρέσκα λαχανικά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα.
Η συνταγή για μια τέτοια σούπα μπορεί να εισαχθεί στο μενού των παιδιών από 1 ετών και αν το μωρό δεν έχει αρκετά δόντια και ικανότητες μάσησης, σκουπίστε τα βραστά λαχανικά με λεπτό κόσκινο ή διακόψτε με μπλέντερ. Αυτό το πιάτο θα είναι απαραίτητο για τη διαιτητική διατροφή. Μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή για ανάρρωση από κρυολογήματα και φλεγμονώδεις ασθένειες. Επιπλέον, μια παρόμοια σούπα μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό λαχανικών για χορτοφαγικό ή άπαχο τραπέζι.
Το κύριο συστατικό του πιάτου είναι τα κολοκυθάκια, ένα υπέροχο λαχανικό που έχει θετική επίδραση στο σώμα. Συνιστάται να τρώνε όσο το δυνατόν συχνότερα σε περίπτωση γαστρεντερικών παθήσεων, ενδοκρινών παθολογιών, παχυσαρκίας, αλλεργικών αντιδράσεων. Η μόνη αντένδειξη για τη χρήση κολοκυθιού είναι η παθολογία των νεφρών. Επομένως, αυτή η σούπα είναι διπλά χρήσιμη.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 41 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας κοτόπουλου - οποιαδήποτε μέρη σε οποιαδήποτε ποσότητα
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Πράσινοι (οποιοδήποτε) - μάτσο
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Κόκκοι πιπεριού - 3 τεμ.
Βήμα-βήμα μαγείρεμα σούπας ζωμού κοτόπουλου με κολοκυθάκια:
1. Πλένουμε το κρέας κοτόπουλου, το κόβουμε σε κομμάτια αν χρειαστεί και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Για το ζωμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος: φτερά, μηρούς, στήθος, ακόμη και εντόσθια. Κομμάτια κοτόπουλου ή πουλερικά είναι καλά.
2. Γεμίστε το κρέας με νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Βράζετε, μειώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε το ζωμό, σκεπασμένο, για μία ώρα. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τον αφρό από το ζωμό που θα σχηματιστεί στην επιφάνεια.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε κύβους και τα τοποθετούμε στο ζωμό.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμένα κολοκυθάκια στη σούπα. Χρησιμοποιήστε νεαρά φρούτα, έχουν λεπτή φλούδα και μικρούς σπόρους. Εάν όχι, ξεφλουδίστε τα από το σκληρό δέρμα και αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Επιλέξτε φρούτα δυνατά και πυκνά ώστε όταν ψηθούν να μην μετατραπούν σε πουρέ μάζα.
6. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα.
7. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε τη σούπα για 5 λεπτά. Αφήστε να εγχυθεί για 15 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε με κρουτόν ή κρουτόν. Προαιρετικά, μπορείτε να κάνετε τη σούπα πιο ικανοποιητική προσθέτοντας μερικές πατάτες ή ζυμαρικά στα υλικά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα κολοκυθιού.
