Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία τηγανίτες με πουρέ φρούτων στο σπίτι. Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας και τα μυστικά του πιάτου. Επιλογή προϊόντων. Συνταγή βίντεο.
Εάν έχετε ένα αχρησιμοποίητο βάζο με χειμερινά αποθέματα πουρέ φρούτων, χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε νόστιμες λεπτές τηγανίτες. Ο πουρές φρούτων δεν χρειάζεται συντήρηση. Ο πουρές μωρών, ο οποίος διατίθεται στη γαλακτοκομική κουζίνα ή πωλείται σε καταστήματα, είναι κατάλληλος. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε φρέσκο πουρέ πατάτας. Ως φρούτο, δεν έχει σημασία τι χρησιμοποιείτε. Το μίγμα μήλου, αχλαδιού, κολοκύθας, δαμάσκηνου, βερίκοκου ή φρούτων θα λειτουργήσει.
Η προτεινόμενη συνταγή για τηγανίτες διαφέρει σε μερικά ακόμη κόλπα. Πρώτον, τα υγρά συστατικά όπως το κεφίρ, το γιαούρτι, το ξινόγαλο ή το ζυμωμένο ψημένο γάλα αντικαθίστανται εντελώς από πουρέ φρούτων με αυγά. Δεύτερον, φυτικό έλαιο προστίθεται στη ζύμη, το οποίο επιτρέπει τηγανίτες τηγανίτες σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ή καθόλου λάδι. Αυτό κάνει το πιάτο χαμηλότερο σε θερμίδες. Τρίτον, για τη γεύση του πιάτου, προστίθεται κανέλα στη ζύμη. Αυτός ο συνδυασμός συστατικών είναι win-win: είναι νόστιμος, όμορφος και εύκολος στην προετοιμασία. Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να ψηθούν για πρωινό, επιδόρπιο, δείπνο - θα είναι πάντα στη θέση τους. Εκτός από αυτά τα πρόσθετα, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένους ξηρούς καρπούς, κομμάτια από φρέσκα φρούτα και μούρα στη ζύμη.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τηγανίτες με τυρί cottage και μαρμελάδα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 149 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Πουρές φρούτων - 150 g
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Αλεύρι σίτου - 15-200 g
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανίτες με πουρέ φρούτων, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε ωμά αυγά σε ένα μπολ ανάμειξης.
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα αυγά με ζάχαρη και χτυπήστε το φαγητό με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας αέρινος λευκός αφρός.
3. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στον αφρό αυγού και ανακατέψτε ξανά το φαγητό με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο.
4. Προσθέστε πουρέ φρούτων με κανέλα τριμμένη στη ζύμη και ανακατέψτε το φαγητό.
5. Προσθέστε αλεύρι, κοσκινισμένο σε ένα λεπτό κόσκινο, στη ζύμη έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και οι τηγανίτες να είναι πιο μαλακές.
6. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι. Συνιστάται να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ ή μίξερ.
7. Πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα, αλείψτε ελαφρά τον πάτο του τηγανιού με βούτυρο. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό στο μέλλον. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι με λάδι. Πάρτε μια μερίδα της ζύμης με μια κουταλιά της σούπας και ρίξτε στο τηγάνι, σχηματίζοντας οβάλ ή στρογγυλά κέικ.
8. Σοτάρετε τις τηγανίτες με πουρέ φρούτων από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και σερβίρετε ζεστά με ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, μέλι, μαρμελάδα ή απλά ένα φλιτζάνι φρέσκο τσάι ή καφέ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πουρέ τηγανίτες.
