Η παγωμένη μαύρη σταφίδα δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές της, αλλά μόνο όταν συλλέγεται σωστά. Πώς να το κάνετε αυτό για να μην παραβιάσετε τις χημικές του ιδιότητες, διαβάστε σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η μαύρη σταφίδα είναι ταυτόχρονα πηγή βιταμινών και μούρο για τη διακόσμηση επιδόρπια, και απλώς μια νόστιμη λιχουδιά, τόσο από μόνη της, όσο και ως προσθήκες για ψήσιμο κλπ. Για να αναπληρώσετε το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες, αρκεί να καταναλώνετε μόνο 20 -25 μούρα. Επιπλέον, είναι χρήσιμο σε οποιαδήποτε μορφή, νωπό και κατεψυγμένο. Επίσης, φρουτοποτά και κομπόστες προέρχονται από κατεψυγμένα φρούτα. Αρκεί να τρώτε μόνο 30-40 μούρα την ημέρα για να αναπληρώσετε το σώμα με την ημερήσια απαίτηση βιταμίνης C. Επίσης στα σταφίδες υπάρχουν βιταμίνες της ομάδας Β, D, E, K και άλλων θεραπευτικών μικροστοιχείων. Το μούρο ενισχύει την εξασθενημένη ανοσία, είναι σε θέση να σκοτώσει τους ιούς που προκαλούν ασθένειες και τον ιό της γρίπης.
Για να απολαύσετε σταφίδες όλο το χρόνο, πρέπει να καταψυχθούν για το χειμώνα για μελλοντική χρήση. Επομένως, μια τέτοια προετοιμασία θα πρέπει να λαμβάνεται εκ των προτέρων. Εάν το μούρο έχει παγώσει σωστά, παραμένει τόσο υγιές όσο τα φρέσκα φρούτα. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να το παγώσουν σωστά. Σε αυτήν την ανασκόπηση, θα μάθουμε πώς να παγώνουμε σωστά τις μαύρες σταφίδες με ένα ολόκληρο μούρο, έτσι ώστε να διατηρεί τη γεύση και τις πολύτιμες βιταμίνες του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 44 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 15-20 λεπτά ενεργής εργασίας, συν χρόνος για κατάψυξη
Συστατικά:
Μαύρη σταφίδα - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα -βήμα προετοιμασία κατεψυγμένης μαύρης σταφίδας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τακτοποιήστε προσεκτικά τη μαύρη σταφίδα, αφαιρώντας τα φύλλα, τα κλαδιά και τα ξένα συντρίμμια. Επιλέξτε μούρα για κατάψυξη ξηρά, μεγάλα, πυκνά και όχι υπερβολικά. Δεδομένου ότι οι πολύ ώριμες σταφίδες χάνουν μερικές από τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Τοποθετήστε το σε κόσκινο και ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό. Αφήστε τα μούρα να γυαλίσουν το νερό.
2. Τοποθετήστε τις σταφίδες σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν καλά.
3. Τακτοποιήστε τα μούρα σε ένα στρώμα σε ένα δίσκο, ένα ταψί, μια σανίδα ή άλλη επίπεδη επιφάνεια και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για αρκετές ώρες. Συμπεριλάβετε μια γρήγορη κατάψυξη κραδασμών στους -23 ° C. Όσο πιο γρήγορα παγώσει το μούρο, τόσο καλύτερα θα διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά σε αυτό.
4. Μεταφέρετε απαλά τα κατεψυγμένα μούρα σε ειδική σακούλα ή πλαστικό δοχείο για κατάψυξη. Κλείστε καλά για να αφαιρέσετε όλο τον αέρα και συνεχίστε να τον αποθηκεύετε στην κατάψυξη σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από -15 ° C.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τα ίδια πιάτα από κατεψυγμένες σταφίδες όπως από φρέσκα μούρα: να μαγειρέψετε ζελέ, να ψήσετε μια πίτα, να κάνετε μους, να κολλήσετε ζυμαρικά και άλλα …
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να παγώσετε τις μαύρες σταφίδες για το χειμώνα.
