Τα κέικ ψαριών είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα κοτολέτα κρέατος, ειδικά επειδή η διαδικασία παρασκευής τους δεν διαφέρει. Και ελλείψει μολυβδίου, μπορείτε να μαγειρέψετε κέικ ψαριών, κατ 'αρχήν, από οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Από τα σοβιετικά χρόνια, το μολύβι έγινε το πιο δημοφιλές ψάρι μεταξύ των νοικοκυρών. Alwaysταν πάντα δυνατή η αγορά του, τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι. Πωλήθηκε σε όλα τα ράφια των καταστημάτων, διακρίθηκε για το προσιτό κόστος του και τα πιάτα από αυτό θα μπορούσαν να παρασκευαστούν για μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων. Εκτός από τη χώρα μας, το pollock είναι ένα κοινό ψάρι στη Γερμανία, τη Γαλλία, την Κίνα, τη Μεγάλη Βρετανία και πολλές άλλες χώρες. Και στην Ιαπωνία, το μολύβδι θεωρείται γενικά ένα φιλικό προς το περιβάλλον ψάρι. Αυτό το ψάρι είναι πολύ υγιές, είναι πλούσιο σε φώσφορο, κάλιο, ιώδιο, βιταμίνες και εύπεπτες πρωτεΐνες.
Στη χώρα μας, αυτό το ψάρι προσελκύει νοικοκυρές, κυρίως λόγω της τιμής και της διαθεσιμότητας, επειδή μπορείτε να το αγοράσετε σε κάθε σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, με όλη τη διαθεσιμότητα και τη χρησιμότητα, το pollock δεν διαφέρει στις πιο εντυπωσιακές γευστικές ιδιότητες. Έχει ουδέτερη και λεπτή γεύση, που κάνει τα ψάρια πιο ευέλικτα. ετοιμάζοντάς το με όλα τα είδη προϊόντων, μπορείτε να δώσετε στο πιάτο διαφορετικές γεύσεις. Επομένως, για να αποδειχθεί νόστιμο, πρέπει να γνωρίζετε με τι είναι καλύτερο να μαγειρεύετε, έτσι ώστε το pollock να είναι νόστιμο, ορεκτικό και αρωματικό. Και αυτό το ψάρι συνδυάζεται με πολλά προϊόντα, αλλά τις περισσότερες φορές το pollock παρασκευάζεται με πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, πάστα ντομάτας.
Συνιστάται να αγοράσετε ψυχρό μολύβι, επειδή τα κατεψυγμένα σφάγια θα πρέπει να αποψυχθούν και για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρώτα στο κάτω ράφι του ψυγείου, στη συνέχεια σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν το σφάγιο αγοράστηκε κατεψυγμένο, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην ακεραιότητά του και ότι η κατάψυξη έγινε χωρίς κομμάτια πάγου. Διότι ακόμη και όταν είναι κατεψυγμένο, το pollock πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα και να φαίνεται καθαρό και ελκυστικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 131,8 kcal.
- Μερίδες - 15-16 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 35-40 λεπτά
Συστατικά:
- Σφάγιο Pollock - 1 τεμ. (βάρος περίπου 1 κιλό)
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- Καρύκεμα για ψάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα κοτολέτες πουλόκ
1. Πλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα ψάρια στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε την κορυφογραμμή, ξεκολλήστε το δέρμα και την εσωτερική μεμβράνη. Θα πρέπει να έχετε δύο φιλέτα ψαριού. Ξεπλύνετε ξανά και στεγνώστε τα.
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
3. Στρίψτε τα φιλέτα, τα κρεμμύδια, τις πατάτες και το σκόρδο σε ένα μύλο μεσαίου σύρματος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για αυτή τη μαγειρική διαδικασία.
4. Προσθέστε αυγά, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα ψαριών και τυχόν αγαπημένα μπαχαρικά στον κιμά.
5. Ανακατέψτε καλά τον κιμά έτσι ώστε όλα τα τρόφιμα να κατανέμονται ομοιόμορφα.
6. Σχηματίστε τον κιμά σε οβάλ κοτολέτες. Προαιρετικά, μπορείτε να τα ψήσετε σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι.
7. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και ζεστάνετε καλά. Βάλτε τις κοτολέτες να τηγανιστούν, ταυτόχρονα ρυθμίστε υψηλότερη θερμοκρασία. Μαγειρέψτε τα από τη μία πλευρά για 2 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα και μαγειρέψτε για το ίδιο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και συνεχίστε να τηγανίζετε τα μπιφτέκια από κάθε πλευρά για άλλα 5-7 λεπτά.
8. Τοποθετήστε τις τελικές κοτολέτες σε ένα δοχείο αποθήκευσης και διατηρήστε τις στο ψυγείο για περίπου 3 ημέρες.
εννέα. Σερβίρετε έτοιμα κέικ ψαριών με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Το ρύζι ταιριάζει πολύ με τα ψάρια. Οι πουρέ πατάτας ή τα μακαρόνια είναι επίσης υπέροχα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε άπαχο κέικ ψαριών.
