Μια εξαιρετική συνταγή για το ψήσιμο του τσαγιού είναι τα μπέιγκελ με τη μαρμελάδα δαμάσκηνου. Νόστιμο γλυκό για αρχάριους από ελάχιστα προϊόντα.
Συχνά οι νοικοκυρές δεν θέλουν να ασχοληθούν με τη ζύμη, γνωρίζοντας ότι αυτή είναι μια επίπονη διαδικασία και υπάρχει κίνδυνος κάτι να πάει στραβά. Προτείνω να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα αλλάξει τον τρόπο που βλέπετε το ψήσιμο και θα βοηθήσει ακόμη και τις αρχάριες νοικοκυρές να αποκτήσουν εμπιστοσύνη στις ικανότητές τους. Τα κουλούρια μαρμελάδας δαμάσκηνου είναι ένα πιάτο που θα είναι επιτυχές εκατό φορές από εκατό. Επιπλέον, θα χρειαστείτε ελάχιστο φαγητό και πολύ λίγο χρόνο για να το μαγειρέψετε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 390,47 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 12
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Βούτυρο - 125 γρ
- Ξινή κρέμα - 120 γρ
- Αλεύρι σίτου - 240 γρ
- Μαρμελάδα
Μπάγκελ με μαρμελάδα για τσάι: προετοιμασία βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία
1. Για να αποδειχθούν υπέροχα τα γλυκά, πρέπει να επιλέξετε τα καλύτερα προϊόντα - υπάρχουν μόνο τρία από αυτά! Πάρτε καλά παγωμένο βούτυρο (σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη ψησίματος υψηλής ποιότητας) και, ψιλοκομμένο, συνδυάστε με προ-κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Εάν ζυμώνετε τη ζύμη με το χέρι αντί για έναν επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκόψτε το βούτυρο και το αλεύρι καλά μέχρι η βάση να γίνει λεία και εύθρυπτη. Στη συνέχεια, προσθέστε κρύα κρέμα γάλακτος. Επιλέξτε 30% ή σπιτικά - όσο πιο παχιά τόσο καλύτερα - θα κάνει τη ζύμη ελαστική και τρυφερή.
2. Συνδυάστε και τα τρία συστατικά και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη. Το τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό καθώς θα βοηθήσει να μην θολώσει η ζύμη και να σχηματίσει χαριτωμένα bagels.
3. Μετά τη λήξη του χρόνου, χωρίστε την τελική ζύμη σε 4 ίσα μέρη, και ενώ ασχολούμαστε με ένα από αυτά, επιστρέψτε την υπόλοιπη ζύμη πίσω στο κρύο.
4. Σε ξύλινη σανίδα, ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτό κύκλο, πάχους έως 2 mm περίπου και κόψτε την σύμφωνα με την αρχή της τούρτας γενεθλίων σε 8 ίσα τμήματα. Στη βάση καθενός από τα τρίγωνα που προκύπτουν, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Διάλεξα δαμάσκηνο, καθώς είναι γλυκό και έχει μια ευχάριστη ξινή γεύση, η οποία δεν θα κάνει τα ψημένα άσκοπα να κολλάνε. Τυλίξτε τα μπαγκελάκια από τις άκρες προς το κέντρο.
5. Βάλτε τα bagels σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και βάλτε τα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Έχοντας κρυώσει καλά, ψήνουμε μέχρι να ροδίσει στο φούρνο σε θερμοκρασία 180;
6. Ένα τόσο απλό αλλά γευστικό πιάτο δεν χρειάζεται επιπλέον διακόσμηση. Αρκεί να πασπαλίσετε τα μπάγκελ με μαρμελάδα με άχνη ζάχαρη πριν τα σερβίρετε. Τώρα καλέστε όλους στο τραπέζι και ρίξτε τσάι!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Πώς να φτιάξετε σπιτικές μπέγκελ μαρμελάδας
2) Μπουγέτες άμμου με μαρμελάδα
