Momordica harantia, περιγραφή του φυτού, περιοχή, χρήσιμες ιδιότητες και γεύση, αντενδείξεις στη χρήση και βλάβη, επιλογές χρήσης.
Χημική σύνθεση του Momordica charantia
Όπως και οι συγγενείς της στη βιολογική οικογένεια, η κινέζικη πικρή κολοκύθα έχει πλούσια σύνθεση. Και, παρά το γεγονός ότι η ενεργειακή αξία είναι μικρή και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του Momordika είναι μόνο 19 kcal, τα φρούτα έχουν μεγάλη σημασία για τη διατροφή και τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας.
Η θρεπτική αξία περιγράφεται ως εξής:
- Διαιτητικές ίνες - 2 g.
- Πρωτεΐνες - 0, 84 g.
- Υδατάνθρακες - 4, 3 g.
- Λίπη - 0,2 g.
Σύνθεση βιταμινών:
- Βιταμίνη C - 33 mg (ή το 40% της ημερήσιας απαίτησης).
- Βιταμίνη Β9 - 51 mcg (ή το 13% της ημερήσιας απαίτησης).
- Βιταμίνη Κ - 4,8 mcg (5% της ημερήσιας δόσης).
- Βιταμίνη Β5 - 0,2 mg.
- Βιταμίνη Ε - 0,14 mg.
- Βιταμίνη Β3 - 0,28 mg.
Σε αισθητά μικρότερο όγκο, το Momordica περιλαμβάνει βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β6, Φ.
Ορυκτή σύνθεση:
- Κάλιο - 319 mg.
- Φώσφορος - 36 mg.
- Μαγνήσιο - 16 mg.
- Ασβέστιο - 9 mg.
- Νάτριο - 6 mg
Λιγότερο από 1 mg ανά 100 κινέζικο πικρό αγγούρι περιέχει σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο.
Οι σπόροι Momordika περιέχουν μια ουσία που μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς και φλαβονοειδή, αμινοξέα, αλκαλοειδή.
Χρήσιμες ιδιότητες του κινεζικού αγγουριού
Οι ευεργετικές ιδιότητες της πικρής κολοκύθας είναι πολλές λόγω των ευεργετικών ουσιών που βρίσκονται στον πολτό, τους σπόρους, τις ρίζες και τα φύλλα του φυτού. Το Momordica μπορεί να περιγραφεί ως αντιφλεγμονώδες, αντισηπτικό, αντιπυρετικό, αποσυμφορητικό, αντικαρκινικό, αντιβακτηριακό, αντιιικό, αντιοξειδωτικό, το οποίο επίσης διεγείρει τη σεξουαλική δραστηριότητα.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες της Momordika harantia μπορούν να περιγραφούν ως εξής:
- Για το πάγκρεας … Χάρη στις ουσίες που περιέχονται, οι καρποί του Momordika είναι σε θέση να ενισχύσουν την εκκριτική λειτουργία αυτού του οργάνου, να αυξήσουν την παραγωγή ινσουλίνης, η οποία αναμφίβολα θα εκτιμηθεί από άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Χρησιμοποιώντας φάρμακα που βασίζονται σε αυτό το φυτό, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την πρόσληψη φαρμάκων που είναι συνθετικά ανάλογα της ινσουλίνης.
- Για ασυλία … Βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει πιο ενεργά βακτήρια, ιούς και διάφορα είδη εξωτερικών επιδράσεων. Πιστεύεται ότι η Momordica βοηθά στην καταπολέμηση του ιού της ανοσοανεπάρκειας.
- Για τον μεταβολισμό … Το σύμπλεγμα θρεπτικών συστατικών βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, βοηθά στην εντατικότερη απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών. Διεγείρει τις διαδικασίες αποκατάστασης. Το Momordica μπορεί να χρησιμοποιηθεί για απώλεια βάρους, επειδή επιταχύνει τη διάσπαση των λιπών και αποτρέπει την αύξηση βάρους.
- Για τα όργανα της όρασης … Βελτιώνει την οπτική οξύτητα.
- Για το κυκλοφορικό σύστημα … Βελτιώνει τη διαδικασία της αιμοποίησης. Καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από τη χοληστερόλη.
- Για το ουρογεννητικό σύστημα … Καταπολεμά τους μικροοργανισμούς που προκαλούν φλεγμονή στα γεννητικά όργανα, τα νεφρά, το ουροποιητικό σύστημα. Ορισμένα συστατικά του Momordika έχουν αντισυλληπτικές ιδιότητες.
- Για δέρμα … Η πικρή κολοκύθα έχει την ικανότητα να εξουδετερώνει τον αλλεργικό κνησμό, το πρήξιμο από τσιμπήματα εντόμων. Η Momordica βοηθάει στα δερματικά εξανθήματα και τη θερμότητα. Τα φύλλα του μπορούν να εφαρμοστούν σε εγκαύματα βενζίνης για να αποφευχθεί η μόλυνση του τραύματος.
- Για το γαστρεντερικό σωλήνα … Τα συστατικά που περιέχονται στον πολτό, τις ρίζες, τους σπόρους, τα φύλλα του Momorodica μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Σε διαφορετικές χώρες, αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της διάρροιας, του έλκους του στομάχου και για να απαλλαγούμε από τα σκουλήκια.
Αντενδείξεις για τη χρήση του Momordika charantia
Το κινεζικό αγγούρι Momordica έχει μια σειρά αντενδείξεων για κατάποση, ακόμη και για εξωτερική χρήση. Οι κυριότερες απαγορεύσεις είναι οι ακόλουθες περιπτώσεις:
- Εγκυμοσύνη, γιατί ορισμένα συστατικά του λαχανικού μπορούν να προκαλέσουν έκτρωση.
- Περίοδος θηλασμού.
- Ηλικία κάτω των 16 ετών.
- Αλλεργία σε αυτό το λαχανικό.
- Μεγάλες μερίδες του προϊόντος.
Με προσοχή, επιτρέπεται η χρήση των φύλλων του Momordika για ασθένειες του δωδεκαδακτύλου και έλκη στομάχου. Μια σχετική απαγόρευση είναι η χρήση λαχανικού με υποθυρεοειδισμό, θυρεοτοξίκωση και παρουσία παθήσεων των επινεφριδίων.
Οι παρενέργειες εκδηλώνονται με ναυτία, διάρροια, έμετο, εξάνθημα, κνησμό, πονόλαιμο, υπογλυκαιμία, πρωταρχική αναιμία, πυρετό. Λάβετε υπόψη ότι ο χυμός των άγουρων φρούτων του Momordika περιέχει επικίνδυνες τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση, κώμα.
Πριν από την καρποφορία, τα φύλλα πικρής κολοκύθας μπορούν να προκαλέσουν εγκαύματα. Αυτή η ικανότητα εξαφανίζεται μόλις εμφανιστούν καρποί στο φυτό.
Πώς να φάτε πικρή κολοκύθα
Η καλλιέργεια Momordika μπορεί να είναι μια παραγωγή σχεδόν χωρίς απόβλητα. σχεδόν όλα τα μέρη αυτού του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική, καθώς και στη δημιουργία φαρμάκων. Λόγω του γεγονότος ότι σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης των φυτών, τα συστατικά των επιμέρους τμημάτων του μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία ασθενειών και να βλάψουν το σώμα, θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα τις βασικές συνθήκες και επιλογές για τη χρήση πικρής κολοκύθας.
Για να επιβιώσουν οι ώριμοι καρποί του Momordika για 2-3 εβδομάδες μετά τη συγκομιδή, πρέπει να τοποθετηθούν σε μέρος με υψηλό επίπεδο υγρασίας (περίπου 90%) με σταθερή θερμοκρασία 11-12 ° C. Τα άγουρα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για λίγο περισσότερο.
Ας περιγράψουμε μερικές αποχρώσεις που θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς μπορεί να φάει το Momordiku χωρίς να βλάψει την υγεία:
- Ο πολτός της πικρής κολοκύθας μοιάζει με τη γεύση ενός αγγουριού μόνο σε άγουρη κατάσταση, οπότε τα άγουρα φρούτα είναι μια εξαιρετική πηγή νόστιμου πολτού.
- Οι σπόροι Momordika παίρνουν μια γλυκιά γεύση μόνο αφού ωριμάσουν πλήρως: αυτή είναι η καλύτερη περίοδος για να φάτε ωμούς σπόρους.
- Νεαρά φύλλα, λουλούδια, βλαστοί μπορούν να καταναλωθούν στιφάδο.
- Για να γίνουν οι σπόροι πιο μαλακοί, υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.
- Ο πολτός, οι σπόροι της κινεζικής κολοκύθας μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν. Προστίθενται σε διάφορα πιάτα (σαλάτες, βραστά, σούπες). Το λαχανικό ταιριάζει με κρέας, ψάρι, όσπρια, πιάτα με πατάτες.
- Για να μαλακώσει η πικρή γεύση, το λαχανικό βράζεται σε αλατισμένο νερό.
- Η Momordica είναι ένα σημαντικό συστατικό σε ένα ζεστό κάρυ.
- Η μαρμελάδα είναι φτιαγμένη από πολτό. Και το σιρόπι αυτής της λιχουδιάς χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει λικέρ, κρασί, λικέρ, τονωτικό, βάμματα.
Η χρήση του momordica στην παραδοσιακή ιατρική
Η χρήση της πικρής κολοκύθας στη λαϊκή ιατρική ξεκίνησε πριν από πολλούς αιώνες. Επί του παρόντος, τα βάμματα και τα αφεψήματα που βασίζονται σε αυτό το λαχανικό είναι πολύ δημοφιλή στις ασιατικές χώρες. Ας περιγράψουμε τις συνταγές για τη δημιουργία αυτών των θεραπειών.
Τα φρούτα χωρίς σπόρους χρησιμοποιούνται ως βάση του βάμματος. Ο πολτός πλένεται καλά και κόβεται σε μικρούς κύβους, οι οποίοι τοποθετούνται σε ένα βάζο προς τα πάνω. Στη συνέχεια, το περιεχόμενο χύνεται με βότκα. Τοποθετήστε το καλά κλεισμένο δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Η περίοδος έγχυσης είναι 2-3 εβδομάδες.
Η πρώτη λήψη αυτού του φαρμάκου πραγματοποιείται το πρωί με άδειο στομάχι και το μεσημεριανό και το βράδυ - μισή ώρα πριν από το γεύμα. Η δοσολογία είναι 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αυτό το βάμμα είναι αποτελεσματικό για προστατίτιδα, ουρολιθίαση, βήχα, ρινική καταρροή, κρυολογήματα, πυρετό, ψωρίαση, ρευματισμούς, καθώς και για αύξηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, επούλωση από σκλήρυνση και γενική ενδυνάμωση του σώματος.
Ο ζωμός γίνεται με βάση τους σπόρους. Λαμβάνονται σε ποσότητα 20 γραμμαρίων, συνθλίβονται και χύνονται με 1 ποτήρι βραστό νερό. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ο ζωμός αφήνεται να εγχυθεί για 1-1, 5 ώρες και στη συνέχεια φιλτράρεται.
Ο αριθμός των δεκτών ανά ημέρα είναι 3-4 φορές. Η δοσολογία είναι 50 ml. Σκοπός αφέψημα από Momordika: αιμορροΐδες, προβλήματα με το ουροποιητικό σύστημα, πυρετός, αύξηση της ισχύος, διατήρηση του σώματος στη θεραπεία του αλκοολισμού και της εξάρτησης από τη νικοτίνη.
Πώς να αναπτυχθεί η Momordica Charantia
Η καλλιέργεια της Momordika harantia είναι διαδεδομένη μεταξύ των κηπουρών, οι πιο έμπειροι από τους οποίους περιγράφουν τις απαιτήσεις για αυτήν τη διαδικασία ως εξής:
- Το χώμα … Θα πρέπει να είναι χαλαρό, ελαφρώς όξινο. Η Momordica αναπτύσσεται καλά σε εκείνες τις περιοχές όπου παλαιότερα αναπτύχθηκαν πατάτες, όσπρια, ρίζες, ντομάτες, λάχανο, πράσινες καλλιέργειες. Για τη συγκομιδή δενδρυλλίων, χρησιμοποιείται ένα μέρος άμμου και 2 μέρη μείγματος φυλλώδους γης και χούμου.
- Επιλογές αναπαραγωγής … Χρησιμοποιούνται σπόροι, μοσχεύματα, σπορόφυτα.
- Καθεστώς θερμοκρασίας … Η πτώση της θερμοκρασίας του αέρα κάτω από + 10 ° C, καθώς και οι έντονες διακυμάνσεις, επηρεάζουν αρνητικά το φυτό. Κατά τη βλάστηση των σπόρων, απαιτείται θερμοκρασία 22-25 ° C. Μετά την εμφάνιση, αρκεί η διατήρηση + 15 ° C.
- Σπορά … Παράγεται στα τέλη Μαρτίου και Απριλίου. Το μούλιασμα των σπόρων χρησιμοποιείται για μία ή δύο ημέρες σε ασθενές διάλυμα μαγγανίου, αλλά όχι περισσότερο, έτσι ώστε οι σπόροι να μην αρχίσουν να σαπίζουν. Οι γλάστρες με τους φυτευμένους σπόρους πρέπει να καλύπτονται με αλουμινόχαρτο μέχρι να εμφανιστούν βλαστοί (για 7-8 ημέρες). Μετά από αυτό, η μεμβράνη αφαιρείται και τα δοχεία τοποθετούνται πιο κοντά στο φως για να αποφευχθεί το τέντωμα του φυτού.
- Μεταμόσχευση … Είναι απαράδεκτο να φυτεύονται βλαστοί Momordika στο έδαφος εάν η θερμοκρασία του είναι μικρότερη από 11 ° C. Πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, τα σπορόφυτα σκληραίνουν. Η καλύτερη ηλικία φυτών για μεταμόσχευση είναι 20 ημέρες.
- Πότισμα … Μέτριο αλλά συχνό, κατά προτίμηση ζεστό νερό. Μην αφήνετε το χώμα να στεγνώσει. Ο ψεκασμός φυλλώματος ενθαρρύνεται να διατηρήσει υψηλά επίπεδα υγρασίας.
- Φροντίδα φυτών … Περιοδικά, πρέπει να αραιώνετε το φύλλωμα και τους πλευρικούς βλαστούς, τσιμπώντας τις άκρες τους. Είναι αδύνατο να απαλλαγούμε εντελώς από τα θετά παιδιά, tk. αποδίδουν πολλούς καρπούς. Καθώς μεγαλώνετε, πρέπει να εξοπλίσετε την πέργκολα. Το φυτό είναι τυλιγμένο γύρω από σπάγκο, ακολουθώντας το παράδειγμα της καλλιέργειας αγγουριών. Το Momordica είναι ανθεκτικό στα παράσιτα, επομένως δεν ψεκάζεται.
- Μοσχεύματα … Οι θετοί που αφαιρέθηκαν από τον κύριο μίσχο μπορούν να ριζωθούν για μετέπειτα φύτευση. Οι ρίζες εμφανίζονται μετά από μερικές εβδομάδες διατηρώντας μια σταθερή θερμοκρασία νερού στους 25 ° C.
- Λίπασμα … Πραγματοποιείται κάθε 2 εβδομάδες. Η καλύτερη επιλογή είναι το διάλυμα μουριάς.
Πώς να φάτε πικρή κολοκύθα - δείτε το βίντεο:
Το Momordica διακοσμεί τέλεια την περιοχή του κήπου και ταυτόχρονα φέρνει μια καλή συγκομιδή θεραπευτικών και θρεπτικών φρούτων που θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες, να υποστηρίξετε το σώμα κατά την περίοδο αποκατάστασης, να διατηρήσετε το νεανικό δέρμα και να κερδίσετε μακροζωία.
