Το καλοκαίρι, δεν θέλετε να υπερφορτώνετε το στομάχι με βαρύ φαγητό. Θέλω κάτι ελαφρύ, ταυτόχρονα ικανοποιητικό. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν μια σαλάτα από λάχανο και μπιζέλια. Μαγειρεύει γρήγορα, γίνεται ζουμερό και κορεσμένο υπέροχα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα νεαρά μπιζέλια ταιριάζουν πολύ με πολλά τρόφιμα. Συνδυάζεται με κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, ξηρούς καρπούς, λαχανικά και πολλά άλλα τρόφιμα. Σε αυτή τη συνταγή, θα το μαγειρέψουμε με λάχανο. Αυτά τα προϊόντα συνδυάζονται υπέροχα και αλληλοσυμπληρώνονται. Εκτός από αυτά τα συστατικά, η σαλάτα θα συμπληρωθεί με αγγούρια και βότανα. Εκτός από αυτά τα προϊόντα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια ντομάτα, γλυκό πιπέρι, πράσινο κρεμμύδι κ.λπ. Ωστόσο, όλα τα προϊόντα που σας αρέσουν είναι κατάλληλα εδώ. Και για τα πιο τολμηρά πειράματα, μπορώ να συστήσω την προσθήκη φράουλας. Όχι με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι αυτά δεν είναι συμβατά προϊόντα, αλλά στην πραγματικότητα, σε ένα πιάτο εναρμονίζονται και αλληλοσυμπληρώνονται πολύ καλά.
Χρησιμοποίησα κανονικό φυτικό έλαιο ως σάλτσα σαλάτας. Μπορείτε όμως να το καρυκεύσετε με ελιές ή πιο περίπλοκες σάλτσες. Ο χυμός λεμονιού, η μαγιονέζα, η κρέμα γάλακτος, διάφορες σάλτσες κ.λπ. είναι τέλεια εδώ. Μια τέτοια σαλάτα είναι κατάλληλη για ελαφριά σνακ, για εκείνους που χάνουν βάρος και θέλουν να χάσουν επιπλέον κιλά, και μπορείτε απλά να κανονίσετε μια μέρα νηστείας για τον εαυτό σας και να μαγειρέψετε ένα τόσο εκπληκτικό πιάτο για δείπνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 66 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 1/4 κεφάλι λάχανο
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Πράσινα μπιζέλια - 200 γρ
- Cilantro - μερικά κλαδιά
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για ανεφοδιασμό
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σαλάτας με λάχανο και μπιζέλι:
1. Πλύνετε το λάχανο και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κοιτάξτε το κεφάλι του λάχανου, αν υπάρχουν πεσμένα φύλλα, αφαιρέστε τα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίστε με αλάτι και πιέστε καλά με τα χέρια σας. Επαναλάβετε αυτόν τον κύκλο αρκετές φορές μέχρι να νιώσετε βρεγμένα χέρια. Αυτό σημαίνει ότι το λάχανο έχει ξεκινήσει το χυμό και η σαλάτα θα είναι ζουμερή.
2. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε, κόψτε τα άκρα και από τα δύο άκρα και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους 3 mm.
3. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε.
4. Πλύνετε τα πράσινα μπιζέλια και ανοίξτε το λοβό. Αφαιρέστε απαλά τις πράσινες πουά. Βάζουμε όλο το φαγητό σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε με φυτικό ή ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με μια σύνθετη σάλτσα πολλών συστατικών. Πρέπει να φάτε τη σαλάτα αμέσως μετά το μαγείρεμα, γιατί δεν συνηθίζεται να αποθηκεύεται και να προετοιμάζεται για μελλοντική χρήση. Το λάχανο θα γίνει χυμός και θα κάνει τη σαλάτα πολύ υδαρής.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα φρέσκου λάχανου με πράσινο μπιζέλι.
