Ποιες βιταμίνες περιέχονται στην κολοκύθα, γιατί θεωρείται διαιτητικό προϊόν, πώς δρα στο σώμα και σε ποιες περιπτώσεις μπορεί να είναι επιβλαβές, μπορείτε να μάθετε από αυτό το άρθρο. Το φυτό κολοκύθας ανήκει σε πεπόνια και κολοκύθες. Η πατρίδα της κολοκύθας είναι το Μεξικό, όπου άρχισε να καλλιεργείται περισσότερο από τρεις χιλιάδες χρόνια π. Χ. Εμφανίστηκε στις ευρωπαϊκές χώρες χάρη στους Ισπανούς, που το έφεραν τον 16ο αιώνα. Επί του παρόντος, τα είδη κολοκύθας καλλιεργούνται στις περισσότερες χώρες του κόσμου.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες της κολοκύθας
ανά 100 g είναι 22 kcal, καθώς και:
- πρωτεΐνες - 1 g
- λίπος - 0,1 g
- υδατάνθρακες - 4, 4 γρ
Η κολοκύθα είναι ένα μεγάλο, σαρκώδες οβάλ ή σφαιρικό φρούτο που καλύπτεται με ένα παχύ, λείο δέρμα. Η κολοκύθα περιέχει πολλούς σπόρους και ζουμερό πολτό. Η ποικιλία κολοκύθας καθορίζει όχι μόνο το χρώμα της φλούδας και του πολτού, αλλά και το βάρος και το σχήμα του φρούτου.
Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία στην κολοκύθα
Τα φρούτα κολοκύθας περιέχουν 5-6% σάκχαρα (στις καλύτερες ποικιλίες έως 20%), καροτίνη, άμυλο, βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6, C, PP, E, ουσίες πηκτίνης, φυτικές ίνες, οργανικά οξέα, ασβέστιο, άλατα σιδήρου, μαγνήσιο, καθώς και τη σπάνια βιταμίνη Τ, η οποία εμπλέκεται στην επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών, την πήξη του αίματος και τον σχηματισμό αιμοπεταλίων. Η κολοκύθα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε άλατα καλίου.
Η κολοκύθα περιέχει πέντε φορές περισσότερη καροτίνη από τα καρότα και τρεις φορές περισσότερο από το συκώτι του βοείου κρέατος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι οφθαλμίατροι συνιστούν τη χρήση κολοκύθας και χυμού κολοκύθας σε άτομα με προβλήματα όρασης.
Κολοκύθα - χρήσιμες ιδιότητες
Η κολοκύθα, όπως και η κολοκύθα, είναι το καλύτερο λαχανικό για δίαιτα. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, ο χυλός κολοκύθας θα είναι μια εξαιρετική λύση - με τη βοήθειά του, ο μεταβολισμός ομαλοποιείται και οι τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα.
Η κατανάλωση κολοκύθας θα είναι μια καλή πρόληψη της οξείας και χρόνιας νεφρίτιδας, καθώς και της πυελονεφρίτιδας. Με τη βοήθεια αλάτων καλίου, η κολοκύθα έχει εξαιρετικό διουρητικό αποτέλεσμα.
Τα πιάτα κολοκύθας θα είναι χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από υπέρταση και καρδιαγγειακές παθήσεις.
Στον διαβήτη, τα συστατικά της κολοκύθας αναγεννούν τα κατεστραμμένα κύτταρα του παγκρέατος και αυξάνουν το επίπεδο των β -κυττάρων που παράγουν ινσουλίνη. Για χρόνια δυσκοιλιότητα, νεφρική ανεπάρκεια, φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος, νευρικές διαταραχές και αιμορροΐδες, είναι χρήσιμο να πίνετε φρέσκο χυμό κολοκύθας. Η κολοκύθα θα σας βοηθήσει να ξεπλύνετε το αλάτι και το νερό από το σώμα χωρίς να ερεθίσετε τον ιστό των νεφρών.
Για την αϋπνία, συνιστάται η χρήση χυμού κολοκύθας ή αφέψημα κολοκύθας με μέλι. Με τη βοήθεια ενός αφεψήματος πολτού κολοκύθας, μπορείτε εύκολα να ξεδιψάσετε και να μειώσετε τον πυρετό στους ασθενείς.
Σπόροι κολοκύθας
Σπόροι κολοκύθας
είναι πολύ ευεργετικά λόγω της υψηλής ποιότητας περιεκτικότητάς τους σε βρώσιμα έλαια. Οι σπόροι κολοκύθας, αλεσμένοι με μέλι, είναι ένα από τα παλαιότερα ανθελμινθικά.
Για την προστατίτιδα, οι αποξηραμένοι σπόροι κολοκύθας θα είναι πολύ χρήσιμοι, οι οποίοι στην αρχή της ασθένειας συνιστάται να τρώγονται με άδειο στομάχι το πρωί και το βράδυ για 20-30 σπόρους.
Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης υψηλοί σε ψευδάργυρο. Ως εκ τούτου, θα είναι χρήσιμα για λιπαρή πιτυρίδα, σμηγματόρροια, ακμή.
Κανω κακο
Η βλάβη από την κατανάλωση κολοκύθας είναι πολύ μικρότερη από τις χρήσιμες ιδιότητές της, γεγονός που αποδεικνύει την υψηλή διατροφική, φαρμακευτική και διαιτητική της αξία. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για διαβήτη (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και σάκχαρα), καθώς και έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου.
Ούτε σπόροι κολοκύθας δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά, καθώς περιέχουν πολύ σαλικυλικό οξύ. Σε περίπτωση υπερφαγίας, μπορεί να εμφανιστούν φλεγμονώδεις διεργασίες του στομάχου - γαστρίτιδα.
Οι κολοκύθες έρχονται σε πολύ μεγάλα μεγέθη, με παγκόσμιο ρεκόρ που ζυγίζει πάνω από 2.009 λίβρες (πάνω από 1 τόνο).
