Κοτόπουλο με λαχανικά ψημένα σε κατσαρόλα - μαγειρεύεται εύκολα, ενώ έχει ιδανική γεύση. Αυτό το πιάτο δεν μπορεί παρά να αγαπηθεί και όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την κατάλληλη προετοιμασία του, θα μάθετε σε αυτήν την κριτική.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Πώς να επιλέξετε και να λειτουργήσετε γλάστρες
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο, ακόμη και σε μια κατσαρόλα, είναι μια πραγματική απόλαυση. Ελάχιστος χρόνος, διαθέσιμα προϊόντα, υγιεινά, χορταστικά … Τα προϊόντα μαγειρεύονται στο χυμό τους, απολύτως χωρίς να προσθέτουν λίπος, από τα οποία το προκύπτον φαγητό αποδεικνύεται διαιτητικό με ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Επιπλέον, έχει επίσης εκπληκτική γεύση, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε μερικά μυστικά.
- Ο αριθμός των δοχείων πρέπει να είναι ίσος με τον αριθμό των τρώγων. Επομένως, θα πρέπει αρχικά να υπολογίσετε πόσα θα απαιτηθούν.
- Δεν χρειάζεται να προσθέσετε υγρό στην κατσαρόλα, ειδικά αν το κρέας μαγειρεύεται με πολλά λαχανικά. Θα δώσουν πολύ από το χυμό τους, κάτι που κάνει το πιάτο ζουμερό.
- Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο ζουμερό, μπορείτε να ρίξετε ζωμό ή νερό στις κατσαρόλες, αλλά πολύ μικρή ποσότητα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο κρασί ή κονιάκ για πικάντικη γεύση. Το αλκοόλ θα εξατμιστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ούτως ή άλλως. Στη συνέχεια, το κρέας θα αποδειχθεί ακόμη πιο μαλακό και το ίδιο το πιάτο θα αποκτήσει ένα ενδιαφέρον άρωμα.
- Συνιστάται να αφαιρέσετε τις κατσαρόλες από το φούρνο 10 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο. Επειδή το φαγητό θα συνεχίσει να μαγειρεύεται ακόμη και με τον κάδο απενεργοποιημένο λόγω συσσώρευσης θερμότητας στα μαγειρικά σκεύη.
Πώς να επιλέξετε και να λειτουργήσετε γλάστρες
- Το ιδανικό μέγεθος κατσαρόλας είναι περίπου 500 γραμμάρια. Αυτό το ποσό θα είναι αρκετό για μία μερίδα.
- Τα κεραμικά πιάτα μπορούν να προσφέρουν τέλεια γεύση. Τα γυάλινα δοχεία τείνουν να θερμαίνονται άνισα.
- Το μη υαλοποιημένο κεραμικό εσωτερικό απορροφά ενεργά τις οσμές. Επομένως, όταν προετοιμάζετε τρόφιμα με συγκεκριμένη γεύση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε άλλα πιάτα.
- Πάντα τοποθετείτε τις κατσαρόλες σε κρύο φούρνο και τις αφαιρείτε τοποθετώντας τις σε μια ξύλινη βάση. Δεδομένου ότι μπορούν να σπάσουν από αλλαγές θερμοκρασίας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 42 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 0,5 σφάγια
- Πατάτες - 12 τεμ.
- Ντομάτες - 6 τεμ.
- Μαγιονέζα - 100 γρ
- Φύλλο δάφνης - 12 τεμ.
- Μπιζέλια - 12 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. σε κάθε κατσαρόλα ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε μερίδα ή για γεύση
- Σκόρδο - 6 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μαγειρεύοντας κοτόπουλο με λαχανικά σε μια κατσαρόλα
1. Αυτό το πιάτο θα απαιτήσει μισό κοτόπουλο. Επομένως, κόψτε το σφάγιο σε κομμάτια. Κρύψτε το μισό στο ψυγείο για σούπα ή άλλο πιάτο και πλύνετε το άλλο μισό κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια βαμβακερή πετσέτα. Τα κομμάτια κοτόπουλου πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους, καθώς πολύ μεγάλα κομμάτια μπορεί να μην ψηθούν εγκαίρως και μικρά κομμάτια μπορείτε να στεγνώσετε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. πουλιά για αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κατά την κρίση σας.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα. Ρίχνουμε λάδι και ζεσταίνουμε καλά. Στη συνέχεια, στείλτε το κοτόπουλο να ψηθεί. Βάζουμε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και ψήνουμε τα πουλερικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν. Μην το φέρετε σε πλήρη ετοιμότητα, θα είναι πλήρως μαγειρεμένο ήδη στο φούρνο. Εάν δεν είστε υποστηρικτής τηγανητού φαγητού, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτό το στάδιο μαγειρέματος και να βάλετε αμέσως το ωμό κοτόπουλο σε γλάστρες.
3. Χωρίστε το τηγανητό κοτόπουλο στις κατσαρόλες.
4. Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
5Τακτοποιήστε τις πατάτες στις κατσαρόλες πάνω από το κρέας. Βάλτε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι σε αυτό. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό. Επίσης, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Για παράδειγμα, το μοσχοκάρυδο, τα βότανα της Προβηγκίας, ο λυκίσκος suneli είναι κατάλληλα.
6. Πλύνετε την ντομάτα και κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 5 mm. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε.
7. Τοποθετήστε ψιλοκομμένες ντομάτες και ψιλοκομμένο σκόρδο σε κάθε κατσαρόλα. Ρίξτε όλα τα προϊόντα με μαγιονέζα.
8. Τοποθετήστε τις κατσαρόλες σε κρύο φούρνο και ενεργοποιήστε τη θέρμανση στους 200 βαθμούς. Αφού ζεσταθεί πλήρως το μαγκάλι, μαγειρέψτε τις κατσαρόλες για 1 ώρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τα δοχεία και αφήστε τα να φτάσουν στην επιθυμητή συνοχή για άλλα 15 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να τα σερβίρετε στο τραπέζι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με λαχανικά σε γλάστρες.
