Φυσικά, δεν υπάρχει αμφισβήτηση για τα γούστα. Αλλά αυτό το μάφιν κολοκύθας είναι το πιο εύκολο να εκτελεστεί, ενώ αποδεικνύεται παράδοξα νόστιμο, τρυφερό, όχι στεγνό ή υγρό. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα cupcakes είναι τέλεια αρτοσκευάσματα, χωρίς χρονοβόρα φασαρία και το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο. Η βασίλισσα του φθινοπώρου είναι μια φωτεινή πορτοκαλί κολοκύθα. Είναι ένα ευπροσάρμοστο συστατικό που είναι ιδανικό για ψήσιμο! Λεπτό άρωμα, μαγική γεύση, φωτεινό και όμορφο χρώμα παρέχονται στο προϊόν. Ταυτόχρονα, η ίδια η κολοκύθα δεν αισθάνεται καθόλου στο cupcake. Πολλοί άνθρωποι, έχοντας δοκιμάσει αυτό το γλυκό, θα εκπλαγούν όταν μάθουν ότι υπάρχει ένα μυστικό συστατικό στο cupcake - κολοκύθα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το κέικ κολοκύθας είναι επίσης ένα υγιεινό φούρνο χαμηλών θερμίδων.
Μπορείτε να ψήσετε το προϊόν στην κλασική έκδοση σε μεγάλες στρογγυλές ή ορθογώνιες μορφές, ή σε μικρές μερίδες για μάφιν και μάφιν. Σε κάθε περίπτωση, φρέσκα αρτοσκευάσματα για τσάι για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό θα ευχαριστήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες. Εάν θέλετε να δώσετε στο προϊόν μια επίσημη εμφάνιση, μπορεί να διακοσμηθεί στο επίπεδο των κομψών αρτοσκευασμάτων. Διακοσμήστε το σπιτικό κέικ κολοκύθας με πάστα σοκολάτας, γλάσο ζάχαρης ή βουτύρου, φουντούκι κολοκύθας κ.λπ.
Δείτε επίσης Μαγειρεύοντας κολοκυθόπιτα με σταφίδες, τζίντζερ και κανέλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 298 kcal.
- Μερίδες - 1 cupcake
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Πουρές κολοκύθας - 250 γραμμάρια
- Βούτυρο - 75 g
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Σιμιγδάλι - 150 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση (αλεσμένα γαρύφαλλα, αλεσμένο μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, κανέλα τριμμένη)
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
- Αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κέικ κολοκύθας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο, γιατί όλα τα υλικά για το κέικ θα προστεθούν σε αυτό. Προσθέστε ζάχαρη στα αυγά και χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού και μαλακωμένο (όχι λιωμένο) βούτυρο στη μάζα των αυγών.
3. Στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι και πουρέ κολοκύθας. Για πουρέ πατάτας, ξεφλουδίστε την κολοκύθα με σπόρους και ίνες. Κόψτε το σε κομμάτια και βράστε / ψήστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια ψύξτε και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ ή πουρέ πατάτας.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι και να αυξηθεί ο όγκος της ζύμης κατά 1,5 φορές. Στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα. Αλατοπιπερώνουμε με βότανα και μπαχαρικά για γεύση.
5. Ανακατέψτε τη ζύμη και ρίξτε τη σε ένα ταψί. Απλώνουμε τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το μάφιν κολοκύθας να ψηθεί για 40 λεπτά. Δοκιμάστε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο θραύσμα: πρέπει να στεγνώσει χωρίς να κολλήσετε κομμάτια ζύμης. Cύξτε λίγο το τελικό προϊόν, αφαιρέστε το από τη φόρμα και σερβίρετε. Αν θέλετε, προσθέστε γλάσο ή κρέμα γάλακτος.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα μάφιν κολοκύθας.
