Απλά, γρήγορα, νόστιμα και φθηνά γλυκά - ρολό μπισκότου με μαρμελάδα. Το επιδόρπιο θα κάνει περισσότερο καλό από τις καραμέλες που αγοράστηκαν από το κατάστημα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα κέικ, τα μάφινς, τα ρολά φαίνονται πολύ δελεαστικά στα ράφια των ζαχαροπλαστείων … Τα προϊόντα των καταστημάτων είναι πολύ νόστιμα, ωστόσο, τα σπιτικά προϊόντα που φτιάχνονται μόνα τους είναι πολύ καλύτερα. Αν έχετε μαρμελάδα, μαρμελάδα ή άλλες κονσέρβες, τότε ψήστε ένα ρολό μπισκότου με μαρμελάδα. Αυτό το γλυκό προέρχεται από την παιδική ηλικία, οπότε παραμένει αγαπημένο για πολλούς. Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, γεγονός που το καθιστά αγαπημένο για όλες τις νοικοκυρές. Τα αρτοσκευάσματα είναι ελαφριά, τρυφερά και αρωματικά, γιατί η ζύμη μπισκότου είναι μαλακή και λεπτή. Είναι επίσης χρήσιμο ως έχει. έχει φυσική γέμιση. Ένα ρολό μπισκότου με μαρμελάδα είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση. Παρασκευάζεται μια καθημερινή εβδομάδα για ένα οικογενειακό απογευματινό σνακ και για ένα εορταστικό πάρτι τσαγιού. Και αν διακοσμήσετε όμορφα το ρολό, τότε μπορεί να παρουσιαστεί ως δώρο. Μετά από όλα, τα σπιτικά κέικ, μαγειρεμένα με αγάπη, αποδεικνύονται πάντα νόστιμα, χαριτωμένα και τακτοποιημένα.
Για να κάνετε το μπισκότο πιο ζουμερό και πιο τρυφερό, χρησιμοποιήστε μια μέτρια υγρή γέμιση. Εάν η μαρμελάδα είναι πυκνή, τότε μουλιάστε τα κέικ με γλυκό σιρόπι. Για γεύση, προσθέστε κανέλα, βανίλια ή ξύσμα εσπεριδοειδών. Πριν σερβίρετε, το ρολό μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη ή καρύδα από πάνω. Επίσης, συχνά χύνεται με γλάσο ή ζαχαρωτό, διακοσμημένο με μούρα, φρούτα και σοκολατάκια. Αντί για μαρμελάδα για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, σαντιγί, σοκολάτα κ.λπ. Λαμβάνοντας υπόψη την απλή τεχνολογία σχηματισμού και ψησίματος ενός ρολού μπισκότου, μπορείτε να πειραματιστείτε κάθε φορά και να δημιουργήσετε ένα γλυκό σε μια νέα έκδοση!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 245 kcal.
- Μερίδες - 1 ρολό
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 4 τεμ.
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Σκόνη κανέλας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μαρμελάδα μήλου - 200 ml
- Ζάχαρη - 50 γρ
- Αλεύρι - 100 γρ
Βήμα -βήμα προετοιμασία ρολού μπισκότου με μαρμελάδα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Βεβαιωθείτε ότι δεν πέφτει ούτε μια σταγόνα κρόκου στα ασπράδια, διαφορετικά δεν θα χτυπήσουν μέχρι την επιθυμητή συνοχή.
2. Προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι μια αέρινη λευκή μάζα χρώματος λεμονιού.
3. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε με καθαρά στεγνά χτυπήματα μέχρι να αφρατέψουν, οι αέρινες κορυφές και μια λευκή τρυφερή μάζα.
4. Προσθέστε τα ασπράδια στους κρόκους και ανακατέψτε αργά για να μην κατακαθίσουν, αλλά λαμβάνεται μια ομοιογενής μάζα.
5. Προσθέστε αλεύρι, κοσκινίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και θα αποκτήσει ευελιξία, κάτι που θα κάνει τα αρτοσκευάσματα πιο τρυφερά.
6. Προσθέστε μαγειρική σόδα και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Χρησιμοποιήστε το με αργή ταχύτητα για να μην διαταράξετε τη δομή των πρωτεϊνών.
7. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, αλείψτε με βούτυρο ή φυτικό λάδι και ρίξτε τη ζύμη. Απλώστε το σε ένα ομοιόμορφο ορθογώνιο στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 1 εκατοστό.
8. Στείλτε το κέικ σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί. Θα πρέπει να είναι εύκολη η είσοδος, ενώ δεν μένει κόλλημα της ζύμης.
9. Αφαιρέστε το ζεστό κέικ από την περγαμηνή και τυλίξτε το σε ρολό. Τυλίξτε το σε περγαμηνή, πετσέτα από πάνω και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
10. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε το κρύο κέικ.
11. Εφαρμόστε αμέσως μαρμελάδα μήλου και πασπαλίστε με σκόνη κανέλας.
12. Τυλίξτε το ξανά σε ρολό και στερεώστε το με μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για 1-1,5 ώρες για να μουλιάσουν. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το σακουλάκι από το ρολό μπισκότου με μαρμελάδα, πασπαλίστε το με σκόνη κακάο ή άλλα πασπαλίσματα και σερβίρετε για τσάι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα ρολό μπισκότου με μαρμελάδα.
