Απλή συνταγή του πιάτου, διαθέσιμο ελάχιστο σετ υλικών, γρήγορη προετοιμασία - Τουρκική τεμπέλικη πίτα "Burek" από lavash με τυρί cottage. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το πιάτο, για το οποίο θα μιλήσουμε σήμερα, θα αρέσει σε όλους. Η τουρκική πίτα "Burek" (από τουρκικό burek) προέρχεται από, δεν είναι δύσκολο να μαντέψουμε, από την Τουρκία. Ωστόσο, παρασκευάζεται καθολικά σε πολλές χώρες του κόσμου. Παραδοσιακά, η άζυμη ζύμη filo χρησιμοποιείται για αυτό το ψήσιμο, το οποίο είναι πολύ επίπονο στο μαγείρεμα. Είναι μια πολύ λεπτή ζύμη μέσω της οποίας φαίνονται τα ψιλά γράμματα της εφημερίδας. Το ψήσιμο ξεκινά με εντελώς διαφορετικές γέμιση: λαχανικά, πατάτες, κρέας, τυρί, μελιτζάνα, κολοκυθάκια κ.λπ. Λόγω της προετοιμασίας της ζύμης filo, η πίτα δεν μπορεί να ταξινομηθεί ως στιγμιαίο προϊόν. Ως εκ τούτου, οι Ρώσοι νοικοκυρές βρήκαν μια εναλλακτική λύση - να χρησιμοποιήσουν λεπτό αρμενικό lavash.
Τα πιάτα Lavash είναι πρακτικά, γρήγορα στην προετοιμασία και αρκετά ικανοποιητικά. Ταυτόχρονα, η τουρκική τεμπέλικη πίτα Burek αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Αυτό είναι ένα υπέροχο γρήγορο γεύμα για πρωινό ή δείπνο με γλυκό τσάι. Σε αυτήν την κριτική, θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μια πρακτική τούρκικη πίτα λαβάς με τυρί. Αν και κάθε νοικοκυρά έχει το δικαίωμα να επιλέξει τη γέμιση σύμφωνα με το γούστο της. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε ψωμί πίτας λεπτό, φρέσκο, για να μην σπάσει.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 199 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Λεπτό αρμενικό οβάλ lavash - 3-4 τεμ.
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία τουρκικής τεμπέλης πίτας "Burek" από lavash με τυρί cottage, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη με μια πρέζα αλάτι.
2. Χτυπάμε το τυρόπηγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, αλέστε το δύο φορές μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Εάν θέλετε, προσθέστε σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα ή άλλα μούρα και φρούτα στη μάζα του τυροπήγματος.
3. Κόψτε το ψωμί πίτας σε εγκάρσιες λωρίδες 10 εκ. Τοποθετήστε τη γέμιση από τυρόπηγμα σε καθένα από αυτά κατά μήκος.
4. Τυλίξτε το ψωμί πίτας σε ρολό.
5. Τυλίξτε αυτό το ρολό σε σπειροειδή μορφή και τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Κάντε την ίδια διαδικασία: βάλτε τυρί cottage στο ψωμί πίτα, τυλίξτε το σε ρολό, το οποίο τυλίγεται σπειροειδώς γύρω από την πίτα. Μπορεί να υπάρχουν οποιοσδήποτε αριθμός τέτοιων μπούκλες. Ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος κέικ.
6. Χτυπάμε το αυγό έτσι ώστε ο κρόκος και το ασπράδι να κατανέμονται ομοιόμορφα.
7. Βουρτσίστε όλες τις πλευρές του κέικ με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Ρίξτε την υπόλοιπη μάζα αυγού πάνω στο κέικ.
7. Στείλτε το προϊόν σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Προτείνω να καλύψετε το κέικ με μεμβράνη ή περγαμηνή για να μην καεί. Το αφαιρούμε 10 λεπτά πριν το ψήσουμε για να ροδίσει. Σερβίρετε ζεστά γλυκά μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τούρκικο μπερέκ με τυρί cottage και βότανα.
