Μια συνταγή βήμα-βήμα για το μαγείρεμα κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα. Μαγειρεύοντας ένα πιάτο στο φούρνο. Συνταγή με φωτογραφία και βίντεο.
Κεφτεδάκια στο φούρνο με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα μπορούν να ταξινομηθούν ως οι πιο δημοφιλείς συνταγές. Μετά από όλα, τα πιάτα με κρέας υπάρχουν στη διατροφή σχεδόν κάθε οικογένειας. Κάποιος προτιμά ζουμερές μπριζόλες, κάποιος απλά δεν μπορεί να φανταστεί τη ζωή του χωρίς μπάρμπεκιου, κάποιος ψήνει ή βράζει κρέας με μπαχαρικά, αλλά τα προϊόντα κιμά είναι τα πιο κοινά - κεφτεδάκια, ρολά λάχανου, κοτολέτες. Η ζήτηση εξηγείται από την απλότητα της προετοιμασίας, τη διαθεσιμότητα των απαραίτητων προϊόντων, τον κορεσμό και την ευελιξία. Θέλουμε να σας διδάξουμε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κεφτεδάκια με ρύζι. Οι κεφτέδες συνδυάζονται με οποιοδήποτε συνοδευτικό, αν και μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο.
Συχνά συγχέονται με κοτολέτες, αλλά η διαφορά είναι επίσης αρκετά σημαντική. Πρώτον, τα κεφτεδάκια είναι πάντα στρογγυλά, όχι πεπλατυσμένα. Δεύτερον, εάν είναι παναρισμένα, τότε μόνο σε αλεύρι και όχι σε ψίχουλα ψωμιού. Τρίτον, αποτελούνται όχι μόνο από κιμά, αλλά σχεδόν πάντα έχουν δημητριακά στη σύνθεσή τους (ρύζι, κεχρί, κριθάρι μαργαριτάρι κ.λπ.). Και τα κεφτεδάκια είναι πάντα μαγειρεμένα και σερβίρονται πάντα με σάλτσα, και πιο συχνά ακριβώς σε αυτό.
Δείτε μια παρόμοια συνταγή για κεφτεδάκια και σάλτσα, ψημένα σε μια κατσαρόλα
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 160 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά
Συστατικά:
- Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Κιμά - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
- Νερό - 200-250 ml
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα ψημένη στο φούρνο
1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Τρίψτε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, σιγοβράστε ελαφρά σε ένα τηγάνι (είναι δυνατόν με κρεμμύδια). Ρίξτε το ρύζι με κρύο νερό, αφήστε το να σταθεί λίγο, ξεπλύνετε, βράστε μέχρι να μισοψηθεί και να κρυώσει. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ ή πιάτο που αναμιγνύεται εύκολα.
2. Προσθέστε κιμά. Ιδανικό εάν χρησιμοποιείτε ένα παρασκευασμένο μόνοι σας, αλλά αν αγοράσετε κατάστημα, εάν είστε σίγουροι για τον κατασκευαστή, θα λειτουργήσει επίσης.
Συμβουλή! Πριν σμιλέψετε κεφτεδάκια, χτυπήστε τον κιμά στο τραπέζι αρκετές φορές. Αυτή η απλή τεχνική θα κάνει το τελικό πιάτο πιο αφράτο και θα βοηθήσει τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για να συμπληρώσουν ο ένας τη γεύση και το άρωμα του άλλου.
3. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε πάστα ντομάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κέτσαπ) και κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
4. Πλάθετε κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια, τα βάζετε σε ένα ταψί. Μπορείτε να προ-τηγανίσετε και από τις δύο πλευρές, αλλά τότε το πιάτο δεν θα είναι τόσο τρυφερό.
5. Περιχύνουμε τη μαγειρεμένη σάλτσα.
6. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 30-50 λεπτά. Επικεντρωθείτε στην ετοιμότητα του ρυζιού.
7. Κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα ψημένη στο φούρνο είναι έτοιμα. Μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή μπορούν να συμπληρωθούν με πουρέ πατάτας, χυλό ή σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας, μαγειρεμένα στο φούρνο:
2. Νόστιμα κεφτεδάκια με σάλτσα στο φούρνο με ρύζι:
