Φρεσκομαγειρεμένα ζυμαρικά με σύκα και τυρί - ένας αρμονικός συνδυασμός φρέσκων φρούτων με τεντωμένο λιωμένο τυρί και βραστά ζυμαρικά. Θα μάθουμε πώς να τα μαγειρεύουμε σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ο χειμώνας προσφέρει μια ποικιλία από όλα τα είδη εποχιακών προϊόντων. Σήμερα προτείνω να μαγειρέψω με ένα από τα καλύτερα δώρα της - σύκα. Είναι ένα νόστιμο και όμορφο προϊόν που έχει πολλά ονόματα: σύκο, σύκο, κρασί ή μούρο Σμύρνης … Είναι ιδανικό προϊόν τόσο για γλυκά όσο και για αλμυρά πιάτα. Έχει φανταστική, ταυτόχρονα μέτρια γλυκιά, λεπτή και φρέσκια γεύση. Φυσικά, το πουλάμε άγουρο και όχι τόσο νόστιμο όσο σε ζεστές χώρες. Ωστόσο, αυτά τα φρούτα είναι ακριβώς κατάλληλα για μαγείρεμα. Ως εκ τούτου, προτείνω να φτιάξετε μια γρήγορη και εύκολη συνταγή - ζυμαρικά με σύκα και τυρί.
Πρέπει να σημειωθεί ότι το προσφερόμενο πιάτο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Δεδομένου ότι τα φρούτα των σύκων περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα, σίδηρο, φυτικές ίνες, φώσφορο, πρωτεΐνες, σάκχαρα … Από την άποψη της περιεκτικότητας σε κάλιο, είναι δεύτερο μετά τους ξηρούς καρπούς, αλλά περιέχει μόνο 1, 3% λιπαρά. Οι γιατροί συνιστούν τη χρήση των σύκων ως διαφωρικού, αντιπυρετικού και αντιφλεγμονώδους παράγοντα. Επομένως, ενώ προετοιμάζετε αυτό το πιάτο, όχι μόνο θα κορεστεί το σώμα, αλλά και θα αναπληρώσετε την παροχή θεραπευτικών βιταμινών.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ζυμαρικά τηγανητής μελιτζάνας Σικελίας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 295 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 75 γρ
- Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα
- Τυρί - 20 γρ
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Σύκα - 2-4 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος του καρπού
Βήμα -βήμα προετοιμασία ζυμαρικών με σύκα και τυρί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε πόσιμο νερό σε μια κατσαρόλα, αλατοπιπερώνετε. Βυθίστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, το οποίο μπορεί να έχει οποιοδήποτε μέγεθος: σπείρες, σωλήνες, πεταλούδες, κοχύλια κ.λπ.
2. Ανακατέψτε για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Οι χρόνοι μαγειρέματος αναγράφονται στη συσκευασία του κατασκευαστή. Γυρίστε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε κόσκινο και αφήστε τα στο ποτήρι με νερό.
3. Πλύνετε τα σύκα και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τις αλογοουρές και κόψτε τα φρούτα σε μεσαίου μεγέθους σφήνες.
Για τη συνταγή, επιλέξτε φρέσκα και ώριμα φρούτα, γλυκά και ζουμερά. Δεδομένου ότι τα σύκα είναι πολύ εύθραυστα και τρυφερά, δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φρέσκα σύκα πρέπει να είναι ομοιόμορφα, χωρίς σκοτεινά σημεία, η μυρωδιά πρέπει να είναι λεπτή και ελαφρώς γλυκιά.
4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
5. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε σύκα. Τηγανίζουμε τις σφήνες από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
6. Στείλτε τα βραστά ζυμαρικά στο τηγάνι με σύκα.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε τα 2/3 των τριμμένων τυριών.
8. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε γρήγορα για να μοιραστεί το τυρί σε όλο το σερβίρισμα, λιώστε, τεντώστε και τυλίξτε όλα τα ζυμαρικά.
9. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σύκου και τυριού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
10. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί πάνω από τα ζυμαρικά σύκου και σερβίρετε αμέσως. Δεδομένου ότι δεν είναι συνηθισμένο να μαγειρεύουμε ζυμαρικά για μελλοντική χρήση.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια και τυρί.
