Ιδιότητες και σύνθεση φυτικής πρωτεΐνης. Τα οφέλη και οι βλάβες των γεωβοτανικών πρωτεϊνών. Κατάλογος και περιγραφή τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυπεπτίδια. Μια φυτική πρωτεΐνη είναι μια φυτική πρωτεΐνη ή πολυπεπτίδιο που αποτελείται από αμινοξέα (άλφα αμινοξέα) συνδεδεμένα με πεπτιδική αλυσίδα. Διαφορετικοί συνδυασμοί αμινοξέων σχηματίζουν μόρια με διαφορετικές ιδιότητες. Οι πρωτεΐνες είναι ένα βασικό κυτταρικό συστατικό ενός ζωντανού οργανισμού και του παρέχουν ενέργεια.
Τι είναι η φυτική πρωτεΐνη;
Η ανακάλυψη των πρωτεϊνών έγινε το 1939 και οι ιδιότητες εξακολουθούν να μελετώνται. Το ένα πέμπτο του ανθρώπινου σώματος κατά βάρος είναι πολυπεπτίδια.
Ο άνθρωπος, αναπληρώνοντας το αποθεματικό πρωτεΐνης, καταναλώνει προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης. Οι πρωτεΐνες που προκύπτουν στο σώμα διασπώνται σε αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τη ζωή:
- Βαλίνη, Λευκίνη και Ισολευκίνη - ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και διεγείρει την ανάπτυξη οργανικού ιστού.
- Μεθειονίνη - έχει αντιοξειδωτική δράση, σταματά τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία, ενισχύει τα νύχια και τα μαλλιά, βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος.
- Λυσίνη - διεγείρει τη σύνθεση ενζύμων, ορμονών και αντισωμάτων.
- Τυροσίνη - σταθεροποιεί το ενδοκρινικό σύστημα.
- Θρεονίνη - επιταχύνει τον εντερικό μεταβολισμό, βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
- Τρυπτοφάνη - αποτρέπει την ανάπτυξη κατάθλιψης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Το σώμα λαμβάνει αμινοξέα όχι μόνο με την τροφή, αλλά και συντίθεται από μόνο του.
Δεν γνωρίζουν όλοι πώς διαφέρουν οι φυτικές πρωτεΐνες από τα ζώα. Το αποτέλεσμα είναι μια μη ισορροπημένη διατροφή και μια έντονη επιδείνωση της υγείας. Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης περιέχουν όλα τα αμινοξέα. Αλλά η σύνθεση των γεωποτανικών πολυπεπτιδίων εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος. Για να αποκτήσετε ένα σύμπλεγμα αμινοξέων από φρούτα, φυτά ή δημητριακά, το οποίο είναι απαραίτητο για την κανονική ανθρώπινη ζωή, πρέπει να συνδυάσετε σωστά προϊόντα διαφόρων τύπων. Για παράδειγμα, όσπρια και βότανα ή δημητριακά και φυτικά έλαια.
Η ημερήσια πρόσληψη φυτικών και ζωικών πρωτεϊνών διαφέρει επίσης:
| Φυσιολογική κατάσταση | Μόνο ζωικές πρωτεΐνες | Μόνο φυτικές πρωτεΐνες | Συνιστώμενη αναλογία |
| Έγκυες και θηλάζουσες | 75 γρ την ημέρα | Δεν συνιστάται | 18, 75/56, 25 γρ |
| Καθιστική ζωή | 0,8 g ανά 1 kg βάρους | 1,5 g ανά 1 kg βάρους | 1/3 |
| Αυξημένη σωματική δραστηριότητα | 1,5 g ανά 1 kg βάρους | 2, 2 g ανά 1 kg βάρους | 1, 5/2, 5 |
| Απώλεια βάρους με φυσική δραστηριότητα | 1,5 g ανά 1 kg βάρους | 2, 2 g ανά 1 kg βάρους | 1, 5/2, 5 |
| Αυξάνοντας τους εφήβους | Έως 2, 2 g ανά 1 κιλό βάρους | Δεν συνιστάται | 1/3 |
Σπουδαίος! Χάρη στις γεωβοτανικές πρωτεΐνες, το σώμα λαμβάνει το αμινοξύ μεθειονίνη, το οποίο δεν παράγεται από ζωντανούς ιστούς.
Τα οφέλη της φυτικής πρωτεΐνης
Τα φυτικά πεπτίδια εισέρχονται στο σώμα από δημητριακά, χόρτα και φρούτα. Για να διατηρήσετε τη λειτουργία στο σωστό επίπεδο, πρέπει να επιλέξετε τέτοιους συνδυασμούς τροφίμων που περιορίζουν τις μερίδες κατά βάρος, χωρίς να αυξάνετε το βάρος στο πεπτικό σύστημα.
Φυτική πρωτεΐνη:
- Πιο εύκολο στην πέψη. Πρακτικά δεν υπάρχει χοληστερόλη, μικρή ποσότητα λιπιδίων. Αυτό μειώνει την πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων και την ανάπτυξη των ακόλουθων ασθενειών - κιρσοί, θρομβοφλεβίτιδα, αθηροσκλήρωση, εγκεφαλικό επεισόδιο.
- Έχει υψηλή ποσότητα φυτικών ινών και διαιτητικών ινών, επομένως έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των πεπτικών οργάνων. Ο καρκίνος του παχέος εντέρου εμφανίζεται 5 φορές λιγότερο συχνά σε άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή από ό, τι σε κρεατοφάγους.
- Προωθεί την απώλεια βάρους, εμποδίζει το σχηματισμό λιπώδους στρώματος.
Χάρη στην πρόσληψη πρωτεϊνών από τα φυτά, όλες οι οργανικές λειτουργίες υποστηρίζονται πλήρως. Η εργασία του αναπαραγωγικού συστήματος ομαλοποιείται, παρέχονται μεταβολικές διεργασίες, συνεχώς σχηματίζονται νέα κύτταρα και διατηρείται η ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας. Η ανοσολογική κατάσταση του σώματος παραμένει σταθερή και ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη μειώνεται. Υπάρχει μια άλλη πτυχή που πρέπει να δοθεί προσοχή. Η χορτοφαγική διατροφή είναι βιώσιμη και δεν εξαντλεί τους πόρους του πλανήτη. Η απόκτηση μιας καλής συγκομιδής είναι πολύ πιο εύκολη από την αποκατάσταση των ζώων. Επιπλέον, το μεθάνιο που παράγεται σε αγροκτήματα μολύνει την ατμόσφαιρα.
Επιπλέον, αξίζει να εξεταστεί η ηθική συνιστώσα. Πολλοί άνθρωποι μετατρέπονται σε χορτοφαγικές δίαιτες από πεποίθηση - δεν θέλουν να αισθάνονται «δολοφόνοι».
Αντενδείξεις και βλάβη της φυτικής πρωτεΐνης
Τα γεωβοτανικά τρόφιμα είναι πιο δύσκολο να καταναλωθούν από τα ζώα και η απεριόριστη παροχή αυτού του τύπου πρωτεΐνης μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στο σώμα. Οι εντερικοί βρόχοι είναι υπερβολικά τεντωμένοι, ο μετεωρισμός αυξάνεται. Επιπλέον, θα πρέπει να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο στη διαμόρφωση του σώματος.
Η αξία της φυτικής πρωτεΐνης είναι υψηλή, αλλά δεν συνιστάται η πλήρης μετάβαση σε αυτήν. Μια τέτοια δίαιτα έχει αρνητική επίδραση στο σώμα. Εάν μειωθεί το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα, μπορεί να αναπτυχθεί αναιμία από έλλειψη σιδήρου, ουρολιθίαση και αρθρίτιδα και η κατάσταση της υγείας μπορεί να επιδεινωθεί.
Τα περισσότερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες περιέχουν επίσης υψηλές φυτοορμόνες. Αυτό μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στο γυναικείο σώμα - λόγω ορμονικής διαταραχής, ο εμμηνορροϊκός κύκλος διαταράσσεται.
Υπάρχει μια θεωρία ότι οι άνδρες που τρώνε αυτό το είδος τροφής για να αναπληρώσουν την παροχή θρεπτικών συστατικών του σώματος αποκτούν «θηλυκά χαρακτηριστικά». Οι μαστικοί αδένες τους μπορεί να μεγεθυνθούν, το λιπαρό στρώμα θα αρχίσει να εναποτίθεται σύμφωνα με τον γυναικείο τύπο - στους μηρούς. Για να πάρετε όλα τα αμινοξέα που χρειάζεστε πλήρως, πρέπει να μάθετε πώς να συνδυάζετε σωστά τα φυτικά συστατικά.
Υπάρχει επίσης άμεσος κίνδυνος για τους αυστηρούς vegans. Τα γεωβοτανικά προϊόντα δεν περιέχουν βιταμίνη Β12, ένα βιολογικά ενεργό σύμπλεγμα που περιέχει κοβάλτιο και αποτελείται από μεθυλοκοβαλαμίνη, κοβαμαμίδη, κυανοκοβαλαμίνη και υδροξοκοβαλαμίνη. Επομένως, η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον περιστασιακά συστατικά ζώων. Δεν χρειάζεται να σκοτώνετε ζώα για να πάρετε αυγά, πλήρες γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Αυτό σημαίνει ότι οι ηθικές πεποιθήσεις δεν θα επηρεαστούν.
Ένα άλλο μειονέκτημα των φυτικών πρωτεϊνών: το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα, το οποίο περιλαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορεί να κοστίσει πολύ περισσότερο από ένα σάντουιτς με λουκάνικο.
Κατάλογος τροφίμων με φυτικές πρωτεΐνες
Συνδυάζοντας διαφορετικούς τύπους γεωβοτανικών προϊόντων, είναι δυνατό όχι μόνο να αποκατασταθεί ο ενεργειακός πόρος, αλλά και να διορθωθούν ορισμένα προβλήματα υγείας. Η πρωτεΐνη στα φυτικά προϊόντα ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες. Αυτό βοηθάται από πρόσθετα στοιχεία.
Σόγια
Το ερώτημα ποια φυτική τροφή είναι καλή πηγή πρωτεΐνης μπορεί να απαντηθεί με ασφάλεια - σόγια. Αυτό είναι ένα φυτό από την οικογένεια των οσπρίων. Η ποσότητα πρωτεΐνης στη σόγια ανά 100 g - έως 12 g.
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η βιολογική του αξία είναι χαμηλότερη από αυτή ενός ζώου, καθώς υπάρχει μικρή ποσότητα μεθειονίνης. Και χωρίς αυτό το αμινοξύ που περιέχει θείο, δεν παράγεται γλουταθειόνη (ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες). Δηλαδή, είναι δύσκολο να παρέχουμε το απαιτούμενο επίπεδο αντιοξειδωτικής δράσης.
Αλλά στη σόγια υπάρχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, ασβεστίου και φυτοοιστρογόνου ισοφλαβόνης, η οποία στη δομή της μοιάζει με ορμόνη που παράγεται από το γυναικείο σώμα - οιστρογόνα. Επομένως, κατά τη μετάβαση στην εμμηνόπαυση, συνιστάται να αυξηθεί ο αριθμός των οσπρίων αυτού του τύπου στη διατροφή. Δημοφιλή προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες παρασκευάζονται από σόγια - τόφου, edemam, tempeh. Τρώγονται μόνα τους και προστίθενται σε σαλάτες. Στα τυριά, η ποσότητα πρωτεΐνης ανά 100 g φτάνει τα 19 g.
Ωστόσο, η υπερβολική χρήση σόγιας είναι επικίνδυνη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ισοφλαβόνες μπορεί να προκαλέσει καρκίνο των αναπαραγωγικών οργάνων και αυτοάνοσες ασθένειες. Η κατανάλωση πλήρους πρωτεΐνης αλλά χωρίς ζύμωση προϊόντος σόγιας μπορεί να είναι επιβλαβής.
Φακές
Αυτό το προϊόν ανήκει επίσης σε όσπρια, χρησιμοποιείται για την παρασκευή δημητριακών, σαλάτες, σούπες. Η ποσότητα πρωτεΐνης στις φακές ανά 100 g είναι 7,5 g. Επιπλέον, αυτή η μερίδα 30% αναπληρώνει τη συνιστώμενη ποσότητα φυτικών ινών. Επίσης, οι κόκκοι περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου, μαγγανίου και φολικού οξέος.
Οι φυτικές ίνες αυξάνουν την ανοσία, υποστηρίζουν τη ζωτική δραστηριότητα των ευεργετικών βακτηρίων στο παχύ έντερο και μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων και παχυσαρκίας. Και η τακτική κατανάλωση φακών μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ρεβίθια, φασόλια και πράσινα μπιζέλια
Άλλα όσπρια είναι επίσης φυτικές πηγές πρωτεΐνης - 3-6 g / 100 g. Στη σύνθεση αυτών των γεωβοτανικών προϊόντων, φυτικές ίνες, σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, μαγγάνιο, φολικό οξύ και άλλες χρήσιμες ενώσεις. Μια διατροφή πλούσια σε αυτά τα τρόφιμα μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, διαλύει τη χοληστερόλη και βοηθά ακόμη και στην κατανομή του σωματικού λίπους. Φυσικά, υπό την προϋπόθεση αυξημένης δραστηριότητας.
Είναι απαραίτητο να σταθούμε ξεχωριστά στα πράσινα μπιζέλια: μια μερίδα 200 g μπορεί να παρέχει το 25% της ημερήσιας ανάγκης για ασκορβικό οξύ, βιταμίνη Α, φολικό οξύ και μαγγάνιο. Μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα, να καταναλωθεί μόνο του και να διατηρηθεί για το χειμώνα.
Σπόροι κάνναβης
Οι σπόροι κάνναβης (sativa cannabis) δεν πρέπει να συγχέονται με τους σπόρους μαριχουάνας (κάνναβη), αν και ανήκουν στην ίδια ομάδα. Η ποσότητα πρωτεΐνης στους σπόρους κάνναβης ανά 100 g - 35 g. Όταν προστίθενται στη διατροφή, όχι μόνο βοηθούν στην αποκατάσταση του ενεργειακού δυναμικού, αλλά και αναπληρώνουν το απόθεμα ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, ψευδαργύρου και σεληνίου. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα λιπαρών οξέων-ωμέγα-3 και ωμέγα-6, τα οποία βελτιώνουν την κατάσταση των αγγειακών τοιχωμάτων, αυξάνουν τον τόνο, είναι υπεύθυνα για την ελαστικότητα του δέρματος και αποτρέπουν τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία. Προσθέτοντας σπόρους κάνναβης στο καθημερινό μενού, μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών, την επιδείνωση των οργανικών ασθενειών και να εξομαλύνετε τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.
Αμάραντος και κινόα
Αυτά τα φυτά δεν είναι δημητριακά, αλλά οι σπόροι τους αλέθονται σε αλεύρι όπως τα δημητριακά. Η ποσότητα πρωτεΐνης σε αμάραντο (shiritsa) και κινόα (κινόα ρυζιού) ανά 100 g - 19 g. Παρατηρήθηκε ότι τα μωρά που τρώνε ψωμί με αυτό το αλεύρι βελτίωσαν το πεπτικό σύστημα και επιτάχυναν την ανάπτυξη.
Έμαθαν σχετικά με μια αλλεργική αντίδραση στην ανεπάρκεια γλουτένης και λακτόζης σχετικά πρόσφατα - τον 19ο αιώνα, αλλά οι γονείς αντιμετώπιζαν χρόνιες πεπτικές διαταραχές στα παιδιά ανά πάσα στιγμή. Αυτή η παθολογία ήταν ιδιαίτερα κοινή (και εξακολουθεί να συμβαίνει) μεταξύ των Βιετναμέζων και των Ινδιάνων που ζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Και οι φυλετικοί θεραπευτές παρατήρησαν ότι αν αντικαταστήσατε το μητρικό γάλα με ένα ποτό φτιαγμένο από εμποτισμένους σπόρους κινόα, η κατάσταση βελτιώθηκε. Και οι κάτοικοι της Ευρώπης προτίμησαν να χρησιμοποιήσουν ένα μείγμα γαρίδας και κινόα ρυζιού ως υποκατάστατο της ζωικής πρωτεΐνης χωρίς γλουτένη.
Επιπλέον συστατικά της κινόα και του αμάρανθου είναι το μαγγάνιο, ο σίδηρος, ο φώσφορος, το μαγνήσιο και πολλές φυτικές ίνες.
Σπιρουλίνα
Τα γαλαζοπράσινα φύκια περιέχουν τόσες πολλές πρωτεΐνες που δικαίως μπορούν να ονομαστούν μια δύναμη για το σώμα. Η ποσότητα πρωτεΐνης σε σπιρουλίνα ανά 100 g είναι 26 g. Επιπλέον, 2 κουταλιές της σούπας συμπληρώματος την ημέρα ικανοποιούν το ένα πέμπτο της ανάγκης για θειαμίνη και σίδηρο και το μισό για χαλκό.
Επίσης στη σύνθεση της σπιρουλίνας κάλιο, μαγνήσιο, ριβοφλαβίνη, μαγγάνιο, απαραίτητα λιπαρά οξέα και φυκοκυανίνη. Είναι το τελευταίο συστατικό που τα φύκια οφείλουν το μοναδικό μπλε-πράσινο χρώμα τους, τις αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα της σπιρουλίνας: αύξηση της ανοσίας, ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και απομάκρυνση της «περίσσειας» χοληστερόλης από το σώμα.
Βρώμη
Ο ευκολότερος τρόπος για να ανακάμψετε από την αυξημένη φυσική δραστηριότητα χωρίς υπερφόρτωση των πεπτικών οργάνων είναι να εισαγάγετε μια μερίδα πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως ή τυλιγμένη βρώμη στο καθημερινό μενού.
Η ποσότητα πρωτεΐνης στη βρώμη είναι 5 g ανά 100 g. Ένα πολύ χρήσιμο πιάτο για παιδιά και έγκυες γυναίκες: περιέχει φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και ένα πολύ σημαντικό συστατικό για το σχηματισμό και τη σταθεροποίηση του νευρικού συστήματος - φολικό οξύ. Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να προστεθεί σε ψωμί και επιδόρπια, τηγανίτες και μπισκότα. Υψηλότερης ποιότητας πρωτεΐνη βρώμης από το σιτάρι, τη σίκαλη και ακόμη και το άγριο ρύζι το καθιστά ευκολότερο στην πέψη.
Σπόροι Chia
Το φυτό, που αναπτύσσεται στη Νότια Αμερική, χρησιμοποιήθηκε ως συστατικό στα φάρμακα και ως πρωτεϊνικό υποκατάστατο για τους άρρωστους ιερείς των Μάγια και των Αζτέκων. Οι βιολόγοι που θυμήθηκαν αυτό το φυτό στα τέλη του 20ού αιώνα ονόμασαν τους σπόρους chia "ένα καθολικό προϊόν".
Η ποσότητα πρωτεΐνης στους σπόρους chia ανά 100 g - 19 g. Τα φρούτα μπορούν να προστεθούν σε αρτοσκευάσματα, κοκτέιλ, αρτοσκευάσματα. Έχουν ιδιότητες πηκτωματοποίησης και περιέχουν επίσης σίδηρο, ασβέστιο, σελήνιο, μαγνήσιο, αντιοξειδωτικά, λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες.
Ξηροί καρποί και σπόροι
Εάν ο σκοπός της προσθήκης ξηρών καρπών στο καθημερινό μενού είναι η αντικατάσταση των ζωικών πρωτεϊνών, θα πρέπει να γνωρίζετε ποια φρούτα περιέχουν τα περισσότερα από αυτά.
| Προϊόν | Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ανά 100 g |
| Αράπικο φιστίκι | 26, 3 |
| Κάσιους | 25, 2 |
| Φιστίκια | 20, 5 |
| Αμύγδαλο | 18, 6 |
| Φουντούκι | 16, 1 |
| Καρύδια | 15, 6 |
| Κουκουνάρι | 13, 7 |
Δεν πρέπει να αποκτάτε φρούτα μετά από θερμική επεξεργασία - καταστρέφονται οι χρήσιμες ουσίες.
Λαχανικά, φρούτα και μούρα
Αυτά τα φυτικά τρόφιμα είναι χαμηλότερα σε πρωτεΐνη από τους κόκκους και τους ξηρούς καρπούς, αλλά μερικά μπορεί να ανταγωνιστούν τον σπόρο σιταριού ή κολοκύθας. Αν και δεν θα χρειαστεί να φάτε μερικές κουταλιές, αλλά μια μερίδα 240 γρ.
Τα πιο «πρωτεϊνικά» λαχανικά είναι το μπρόκολο, τα σπαράγγια, το σπανάκι, οι πατάτες και οι αγκινάρες, οι γλυκοπατάτες και τα λαχανάκια Βρυξελλών.
Τα φρούτα και τα μούρα είναι σημαντικά κατώτερα σε περιεκτικότητα σε πολυπεπτίδια από τα λαχανικά, αλλά πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή προκειμένου να αναπληρωθεί το απόθεμα θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να προτιμάτε τα βατόμουρα, τις μουριές, τις μπανάνες και τα νεκταρίνια.
Μανιτάρια
Τα μανιτάρια περιέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη, τον σχηματισμό και την ύπαρξη του ανθρώπινου σώματος. Πολλοί χορτοφάγοι πιστεύουν ότι μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως το κρέας στη διατροφή, αλλά αυτό δεν ισχύει. Η μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης στα μανιτάρια είναι 4, 2 g ανά 100 g. Και στην πρωτεΐνη κοτόπουλου είναι ήδη 23-25 g ανά 100 g.
Σπουδαίος! Οι φυτικές πρωτεΐνες διαφέρουν από τα ζώα και δεν μπορούν να τις αντικαταστήσουν εντελώς, αλλά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή. Διαφορετικά, θα πρέπει να ξεχάσετε ένα υγιές πεπτικό σύστημα. Οι Μογγόλοι είχαν ένα ειδικό είδος εκτέλεσης, όταν οι κρατούμενοι ταΐζονταν μόνο με κρέας και πέθαιναν σε φοβερή αγωνία. Οι στάσιμες διαδικασίες στα έντερα οδήγησαν σε δηλητηρίαση του σώματος και το άτομο πέθανε. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρείται ισορροπία μεταξύ φυτικών και ζωικών πρωτεϊνών, να συντάσσεται σωστά το καθημερινό μενού και να λαμβάνονται υπόψη οι μεμονωμένες αντιδράσεις.
Ποιες τροφές περιέχουν φυτική πρωτεΐνη - δείτε το βίντεο:
Εάν υπάρχει επαρκής ποσότητα γεωβοτανικών πρωτεϊνών στη διατροφή, είναι ευκολότερο για το σώμα να αντισταθεί στις αρνητικές επιδράσεις, μειώνεται ο κίνδυνος μόλυνσης και κακοήθειας νεοπλασμάτων.
