Scorzonera, Scorzoner ή Kozelets: υπαίθρια καλλιέργεια

2024 Συγγραφέας: Arianna Cook | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 18:07

Περιγραφή του φυτού scorzonera, γεωργικές τεχνικές φύτευσης και φροντίδας αιγών σε υπαίθριο χώρο, συμβουλές για την αναπαραγωγή, προστασία από ασθένειες και παράσιτα, ενδιαφέρουσες σημειώσεις, είδη και ποικιλίες.

Το Scorzonera μπορεί επίσης να βρεθεί με τα ονόματα Scorzonera ή Kozelets. Το γένος περιέχει πολυετείς εκπροσώπους της χλωρίδας που ανήκουν στην οικογένεια Asteraceae ή Asteraceae. Στη φύση, η περιοχή διανομής εκτείνεται από τα εδάφη της Μεσογείου έως την Ανατολική Ασία. Ταυτόχρονα, οι κύριοι τόποι ανάπτυξης βρίσκονται σε ξηρές περιοχές. Υπάρχουν περίπου διακόσια είδη στο γένος. Η πιο διάσημη ποικιλία είναι η ισπανική Scorzonera (Scorzonera hispanica), που χρησιμοποιείται σε πολλές χώρες ως καλλιέργεια λαχανικών.

Επώνυμο	Astral ή Compositae
Περίοδος ανάπτυξης	Αιωνόβιος
Μορφή βλάστησης	Ποώδες ή, σε σπάνιες περιπτώσεις, θάμνος
Φυλές	Χρησιμοποιώντας σπόρους
Χρόνος σποράς σε ανοιχτό έδαφος	Την άνοιξη ή το φθινόπωρο
Κανόνες προσγείωσης	Μεταξύ των σπόρων 2-4 cm, απόσταση μεταξύ των σειρών 25-30 cm
Εναυσμα	Γόνιμη, υγρή, μάλλον χαλαρή
Τιμές οξύτητας εδάφους, pH	Ουδέτερο (6, 5-7) ή ελαφρώς αλκαλικό (7-8)
Επίπεδο φωτισμού	Ηλιόλουστη τοποθεσία
Επίπεδο υγρασίας	Τακτικό και άφθονο πότισμα, ειδικά σε ζέστη και ξηρασία
Ειδικοί κανόνες φροντίδας	Τακτική σίτιση
Επιλογές ύψους	0,75-1 μ
Περίοδος ανθοφορίας	Μάιος Ιούνιος
Τύπος ταξιανθιών ή λουλουδιών	Μονά καλάθια
Χρώμα λουλουδιών	Ανοιχτό ή έντονο κίτρινο
Τύπος φρούτων	Κυλινδρικό αχένιο με τούφα
Χρώμα φρούτων	καφέ
Ο χρόνος ωρίμανσης των φρούτων	Μάιος Ιούνιος
Διακοσμητική περίοδος	Καλοκαίρι
Εφαρμογή στο σχεδιασμό τοπίου	Σε παρτέρια και mixborders, για φύτευση σε δοχεία κήπου και για κοπή, ως καλλιέργεια λαχανικών στα κρεβάτια
USDA ζώνη	4–8

Υπάρχουν αρκετές εκδοχές για την προέλευση του ονόματος scorzonera. Σύμφωνα με ένα από αυτά, η κατσίκα πήρε το επιστημονικό της όνομα χάρη στη λέξη στα ιταλικά "scorzonera", που έχει τις ρίζες της στους όρους "scorza" και "nera", οι οποίοι έχουν τη μετάφραση "φλοιός" και "μαύρος", αντίστοιχα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι άνθρωποι έχουν παρατηρήσει εδώ και πολύ καιρό ότι η εξωτερική επιφάνεια των ριζών ενός φυτού έχει μαύρη απόχρωση.

Σύμφωνα με μια άλλη εξήγηση, το scorzoner οφείλει το όνομά του στη λέξη "Escorzonera", την οποία οι Ισπανοί αποκαλούν είδος ισπανικού τράγου. Αυτός ο όρος πηγαίνει στο "escorzon", που μεταφράζεται ως "δηλητηριώδες φίδι" ή "δηλητήριο φιδιού", αφού στην Ισπανία το φυτό χρησιμοποιήθηκε για τα δαγκώματα των δηλητηριωδών ερπετών. Σύμφωνα με την τρίτη θεωρία, στις αρχές του 17ου αιώνα, η επιστημονική ονομασία "Scorzonera" εμφανίστηκε λόγω ενός παρόμοιου όρου "scorzone" στα ιταλικά, που προέρχεται από τη λατινική λέξη "curtio", που σημαίνει και πάλι "δηλητηριώδες φίδι", αφού το φυτό μπορούσε να σώσει από δηλητήριο. Υπό τον Μέγα Αλέξανδρο, το συνώνυμο "φίδι-φίδι" ρίζωσε, αλλά στο έδαφος της Ρωσίας η κατσίκα ονομάστηκε μαύρη ρίζα, μαύρο καρότο ή γλυκιά ισπανική ρίζα.

Όλοι οι εκπρόσωποι του γένους Scorzonera είναι πολυετείς, που χαρακτηρίζονται από ποώδη μορφή ανάπτυξης, αλλά σε σπάνιες περιπτώσεις παίρνουν τη μορφή μισού θάμνου. Οι μίσχοι φτάνουν τα 75 εκατοστά σε ύψος, αλλά μερικά δείγματα μπορούν να φτάσουν έως και ένα μέτρο. Αναπτύσσονται ίσια, έχουν πυκνό φύλλωμα. Τα κλαδιά στο στέλεχος μεγαλώνουν όρθια. Πλάκες με όλες τις άκρες. Ταυτόχρονα, το φύλλωμα στο κάτω μέρος του στελέχους έχει ένα μακρόστενο-λογχοειδές ή ωοειδές-λογχοειδές περίγραμμα, με ένα αιχμηρό σημείο στην κορυφή και ένας μεγάλος αριθμός φλεβών υπάρχουν στην επιφάνεια. Τέτοια φύλλα scorzonera είναι προσαρτημένα στους μίσχους με τη βοήθεια επιμήκων μίσχων, μεγαλώνουν ημι-αγκαλιά. Στο μεσαίο τμήμα του στελέχους, οι πλάκες των φύλλων στη βάση περιβάλλουν το στέλεχος, έχουν μακρόστενο λογχοειδές σχήμα και στις κορυφές του φυλλώματος παίρνει σχήμα σαν σουβλί. Το χρώμα της φυλλοβόλης μάζας είναι πλούσιο πράσινο ή γκριζοπράσινο.

Το ρίζωμα, που είναι το πολυτιμότερο στην κατσίκα, έχει κυλινδρικό ή υποκείμενο σχήμα, έχει σαρκώδες και πυκνό περίγραμμα. Είναι συνηθισμένο να το τρώμε. Η ρίζα καλύπτει μια μαύρη ή καφετί φλούδα, αλλά η σάρκα είναι λευκή χιόνι και πλούσια σε γαλακτώδες χυμό. Οι ρίζες αναπτύσσονται με τη μορφή ράβδου με τραχιά επιφάνεια. Το μήκος της ρίζας του σκορπιού φτάνει τα 30-40 εκατοστά, ενώ η διάμετρος του κυμαίνεται στα 3-4 εκατοστά, αλλά το βάρος του είναι 60-70 γραμμάρια.

Η κατσίκα θα αρχίσει να ανθίζει όταν είναι δύο ετών. Τα λουλούδια ανοίγουν μεταξύ Μαΐου και Αυγούστου. Όπως όλοι οι εκπρόσωποι της οικογένειας Astrov, το scorzonera έχει ταξιανθία σε σχήμα καλαθιού. Βρίσκονται μεμονωμένα στις κορυφές των ανθισμένων στελεχών. Το μέγεθος των ταξιανθιών είναι μεγάλο. Το μήκος του φακέλου φτάνει τα 2-3 εκ. Τα φύλλα του είναι ωοειδή και μυτερά στα άκρα · υπάρχει μια μάλλινη εφηβεία στην άκρη. Στην ταξιανθία, τα οριακά (συνδεμένα) λουλούδια είναι βαμμένα σε ανοιχτό ή έντονο κίτρινο χρώμα. Το μήκος τους είναι ενάμιση φορές το μέγεθος του περιτυλίγματος.

Όταν ανθίζει, τα σκορζόνερα μπορεί να έχουν άρωμα που μοιάζει με αυτό της βανίλιας. Τα λουλούδια ανθίζουν με τις πρώτες ακτίνες του ήλιου και μέχρι το μεσημέρι οι ταξιανθίες τους κλείνουν σταδιακά. Κάθε μια από τις ταξιανθίες περιέχει έως 35 λουλούδια.

Σχεδόν ταυτόχρονα με την ανθοφορία, ο καρπός αρχίζει να ωριμάζει, αλλά αυτός ο χρόνος εκτείνεται εγκαίρως, αφού η ανθοφορία δεν έχει σαφή χρονική περίοδο (από Μάιο έως Σεπτέμβριο). Ο καρπός είναι αχένιο, που έχει τούφα και έχει χρώμα καφέ. Το σχήμα του είναι κυλινδρικό. Η κορυφή αντιπροσωπεύεται από φτερωτές τρίχες με κοκκινωπό-καφέ χρώμα. Οι σπόροι των "μαύρων καρότων" είναι μεγάλοι σε μέγεθος, το μήκος τους είναι 15-20 mm, με μέσο πάχος 1,5 mm.

Βασικά, η "μαύρη ρίζα" χρησιμοποιείται συνήθως για τροφές και φαρμακευτικές ανάγκες, αλλά οι φωτεινές ταξιανθίες-καλάθια της μπορούν να χρησιμεύσουν ως διακόσμηση για ένα καλοκαιρινό παρτέρι. Ταυτόχρονα, το φυτό δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις για φροντίδα και αναπαραγωγή.

Φροντίδα για τον σκορπιό όταν μεγαλώνει σε ανοιχτό χωράφι

Θέση για φύτευση "μαύρων καρότων". Πριν από τη φύτευση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το λάχανο δεν έχει καλλιεργηθεί σε αυτήν την περιοχή, αφού μετά από αυτό τα ριζικά λαχανικά του σκορπιού μπορούν να παραμορφωθούν. Μπορείτε να φυτέψετε σε μέρη παλαιότερης ανάπτυξης πατάτας, αγγουριών ή κρεμμυδιών και φασολιών. Προτιμάται ηλιόλουστη τοποθεσία και έλλειψη εγγύτητας με τα υπόγεια ύδατα.
Έδαφος για σκορπιό επιλέγονται γόνιμα, καλά ενυδατωμένα και χαλαρά. Είναι προτιμότερο οι τιμές οξύτητας να μην είναι υψηλές (εντός του εύρους pH 6, 5-8, δηλαδή ουδέτερες ή ελαφρώς αλκαλικές). Η χαλαρότητα θα πρέπει να διασφαλίζεται σε βάθος τουλάχιστον 35-40 cm, αφού το μήκος των ριζών της κατσίκας είναι ακριβώς αυτό. Πριν από τη φύτευση, συνιστάται να προετοιμάσετε το χώμα - σκάψτε το 40 εκατοστά, χαλαρώστε το καλά, σπάζοντας μεγάλους σβώλους. Χούμος, διπλό υπερφωσφορικό, χλωριούχο κάλιο ή Fertika Osennyaya είναι ενσωματωμένα στο υπόστρωμα ανά 1 m2, στην ακόλουθη αναλογία 3-5 kg: 30-40 γραμμάρια: 80-100 γραμμάρια.
Φύτευση σκορζόνερα μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο την άνοιξη (Απρίλιος-Μάιος) όσο και πριν από το χειμώνα. Ωστόσο, η εαρινή σπορά δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα. Όλα τα σχέδια σποράς παρατίθενται στην ενότητα "Συμβουλές για την αναπαραγωγή σκορπιού". Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι λόγω του αργού ρυθμού βλάστησης, θα είναι δυνατό να δείτε σπορόφυτα κατσίκας όχι νωρίτερα από 12-15 ημέρες και εάν το πότισμα είναι ανεπαρκές, τότε μετά από 20 ημέρες. Για προστασία έναντι πιθανών παγετών επιστροφής, οι καλλιέργειες καλύπτονται με μη υφασμένο υλικό (για παράδειγμα, αγροΐνες ή κλωστές). Εάν δεν υπάρχει τέτοιο καταφύγιο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό διαφανές πλαστικό περιτύλιγμα. Κατά τη σπορά των σπόρων scorzonera τις πρώτες δύο εβδομάδες του Αυγούστου, τα σπορόφυτα θα ριζώσουν καλά μέχρι το φθινόπωρο και μπορούν να παραμείνουν για το χειμώνα, αλλά τους παρέχεται καταφύγιο από ξερά φύλλα ή κλαδιά ερυθρελάτης. Όταν η σπορά πραγματοποιείται πριν από το χειμώνα, τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν μόνο με την εγκατάσταση της θερμότητας της άνοιξης. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι κατά τη θερινή και χειμερινή σπορά, τα φυτά scorzonera έχουν ένα χαρακτηριστικό βλαστού. Είναι σημαντικό να πραγματοποιείτε τακτική αραίωση των καλλιεργειών που έχουν εμφανιστεί, έτσι ώστε να υπάρχει απόσταση 15 cm μεταξύ τους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι συμβαίνει να σχηματίζονται μίσχοι σε μεμονωμένα δείγματα, τα οποία πρέπει να αφαιρεθούν. Επίσης, μια πυκνή φύτευση θα προκαλέσει άλεση του μεγέθους των ριζικών καλλιεργειών.
Πότισμα όταν η φροντίδα για σκορζόνερα πρέπει να είναι τακτική, ειδικά αν ο καιρός είναι ζεστός. Είναι σημαντικό να διατηρείτε το έδαφος υγρό, αλλά όχι να το οξινίζετε. Όταν οι ρίζες ωριμάσουν, το πότισμα πρέπει να είναι άφθονο, έτσι ώστε το έδαφος να υγραίνεται σε βάθος 35-40 εκ. Για αυτό, η υγρασία πραγματοποιείται σε 2-3 περάσματα.
Λίπασμα όταν η καλλιέργεια σκορζόνερας θα είναι το κλειδί για την καλή της ανάπτυξη. Δεδομένου ότι οι ρίζες της κατσίκας έχουν μακρύ σχήμα, κατά την καλλιέργεια, το έδαφος πρέπει να σκάβεται καλά και βαθιά, μετά από το οποίο εισάγεται ορυκτό λίπασμα σε αυτό. Πρέπει να περιέχουν υψηλά επίπεδα καλίου. Έτσι, για 1 εκτάριο, συνιστάται η διατήρηση των ακόλουθων αναλογιών θρεπτικών συστατικών: άζωτο περίπου 70 κιλά, οξείδιο φωσφόρου περίπου 90 κιλά, το οποίο χρησιμοποιείται σε τρεις φάσεις: μισό πριν από τη σπορά και ένα τέταρτο μετά τη σπορά τον Ιούνιο και τον Ιούλιο, κάλιο οξείδιο έως 180 kg. Τα παρασκευάσματα αναμειγνύονται καλά με το υπόστρωμα έτσι ώστε η ανάπτυξη του σκορδονίου να λαμβάνει χώρα ομοιόμορφα, διαφορετικά η ρίζα μπορεί να αναπτυχθεί άσχημα. Υπάρχουν πληροφορίες ότι η κοπριά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά η οργανική ύλη χρησιμοποιείται μόνο κατά το δεύτερο έτος καλλιέργειας, έτσι ώστε η ρίζα να μην αποκτά παραμορφωμένα περιγράμματα.
Γενικές συμβουλές για τη φροντίδα. Κατά την καλλιέργεια σκορζόνερας, πρέπει να σημειωθεί ότι το φυτό επηρεάζεται αρνητικά από τα ζιζάνια που αναπτύσσονται κοντά και την επιφάνεια του εδάφους, η οποία λαμβάνεται μετά από πότισμα ή βροχή με κρούστα. Επομένως, συνιστάται περιοδικά να ζιζάνετε και να χαλαρώνετε το υπόστρωμα. Όταν το ύψος των φυτών φτάσει τα 7-8 εκατοστά, δηλαδή την ανάγκη για άφθονο πότισμα και έπειτα το έδαφος πολτοποιείται με ψίχουλα τύρφης, κάτι που θα βοηθήσει την υγρασία να μην εξατμιστεί τόσο γρήγορα και να καθυστερήσει την ανάπτυξη των ζιζανίων.
Πώς να συλλέξετε σκορζόνερα. Ανάλογα με το πώς καλλιεργήθηκε η «μαύρη ρίζα», ξεκινούν τη συγκομιδή ριζικών καλλιεργειών στο τέλος της φθινοπωρινής περιόδου (τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο) ή ήδη τον Οκτώβριο για την επόμενη καλλιεργητική περίοδο. Είναι δυνατή η συγκομιδή το χειμώνα, αλλά τότε οι ρίζες θα χάσουν τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες τους και το χρώμα τους δεν θα είναι τόσο όμορφο. Δεδομένου ότι οι ρίζες είναι εύθραυστες, το σκάψιμο πραγματοποιείται προσεκτικά, χρησιμοποιώντας ένα πείρο ευρείας γωνίας. Εάν η ρίζα είναι κατεστραμμένη, τότε ο γαλακτώδης χυμός θα ρέει από αυτό και ο πολτός θα γίνει ινώδης και η γεύση του θα μειωθεί. Όταν αφαιρεθούν οι ρίζες του σκορπιού, οι κορυφές πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως από αυτές (η κοπή του πραγματοποιείται ακριβώς πάνω από το στέμμα της ρίζας) και στη συνέχεια αποστέλλονται για αποθήκευση. Το δωμάτιο στο οποίο θα αποθηκευτούν οι καλλιέργειες ρίζας κατσίκας πρέπει να έχει δείκτες θερμοκρασίας από 0-1 βαθμούς, ενώ η υγρασία πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 95-98%. Οι ρίζες τοποθετούνται σε ένα ξύλινο δοχείο και πασπαλίζονται με ένα στρώμα ελαφρώς υγραμένης άμμου.
Η χρήση των scorchonera στο σχεδιασμό τοπίου. Αν και συνηθίζεται να καλλιεργείται το φυτό ως καλλιέργεια λαχανικών στα κρεβάτια, χάρη στο φωτεινό χρώμα των ταξιανθιών-καλαθιών, μπορεί να γίνει διακόσμηση του κήπου. Τέτοιοι θάμνοι κατσίκας φυτεύονται σε παρτέρια, χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση των συνόρων και σε ομαδικές φυτείες λουλουδιών, στο κεντρικό τμήμα των γκαζόν. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καλλιέργεια σε δοχεία κήπου για διακόσμηση βεράντας ή μπαλκονιού. Συνιστάται να φυτέψετε αστέρια και βερβένα, σναπδραγκόν και μαθιόλα δίπλα στη σκορζόνα για διακοσμητικούς σκοπούς, η εχινάκεια θα φαίνεται καλή κοντά. Δεδομένου ότι οι ταξιανθίες διαφέρουν ως προς τη φωτεινότητα και την πυκνότητα, χρησιμοποιούνται για την κατασκευή ανθοδέσμων, επιπλέον, σημειώνεται ότι μπορούν να σταθούν με τη μορφή λουλουδιών "μαύρου καρότου" χωρίς να ξεθωριάσουν για μερικές εβδομάδες.

Διαβάστε επίσης για την αγροτεχνολογία της φύτευσης και της φροντίδας για rudbeckia σε ανοιχτό πεδίο.

Συμβουλές αναπαραγωγής σκορπιού

Όλοι οι τύποι αιγών εκτρέφονται με τη βοήθεια σπόρων. Μπορούν να σπαρθούν απευθείας σε ανοιχτό έδαφος πριν από το χειμώνα (τον Νοέμβριο) ή στα μέσα της άνοιξης-για ζώνες μη τσερνόζεμ στα τέλη Απριλίου-αρχές Μαΐου, στα νότια-ακόμη νωρίτερα.

Σπόροι Scorchonera για σπορά

Για να αποκτήσετε το σπόρο υλικό της κατσίκας, συνιστάται όταν καλλιεργείτε τέτοια δείγματα στα κρεβάτια, να αφήνετε για το χειμώνα 5-6 από αυτά, τα οποία χαρακτηρίζονται από την καλύτερη ανάπτυξη. Εάν υπάρχει η επιθυμία να αποκτήσετε σπόρους υψηλότερης ποιότητας, τότε για αυτό, επιλέγονται τα καλύτερα από όλα τα φυτά και στη συνέχεια φυτεύονται με την άφιξη της θερμότητας της άνοιξης. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, 10-15 θάμνοι της "μαύρης ρίζας" αποστέλλονται για διατήρηση, αφού οι περισσότεροι από αυτούς θα εξαφανιστούν.

Σπουδαίος

Σημειώνεται ότι εκείνα τα φυτά Scorzonera που αφήνονται για το χειμώνα αναπτύσσονται πολύ πιο γρήγορα, γίνονται αρκετά ισχυρά και ακόμη και όταν καλλιεργούνται στη ζώνη μη τσερνόζεμ, οι σπόροι τους ωριμάζουν με τον ερχομό του Αυγούστου.

Η φύτευση των μητρικών φυτών Scorzonera πραγματοποιείται σύμφωνα με το σχέδιο 30x30 εκ. Με μετέπειτα φροντίδα, είναι απαραίτητο το τακτικό πότισμα και η σίτιση των φυτών. Αφού ολοκληρωθεί η ανθοφορία, μπορείτε να δείτε αχένες με κορυφές στην κορυφή. Όταν τελειώσει η ωρίμανση των καρπών, τότε χάρη σε τέτοιες νυχτερίδες αλεξίπτωτου, οι σπόροι θα αρχίσουν να πετούν έξω από τα καλάθια. Οι σπόροι ωριμάζουν για 5-6 μήνες μετά τη φύτευση των ριζικών καλλιεργειών. Συνιστάται η συλλογή καλαθιών σε πολλά περάσματα.

Αναπαραγωγή του σκορσονέρα με σπόρους

Δεδομένου ότι οι σπόροι των "μαύρων καρότων" χάνουν πολύ γρήγορα τη βλάστησή τους, συνιστάται να λαμβάνετε μόνο φρέσκο υλικό για σπορά. Κατά τη φύτευση, η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι περίπου 20-25 εκ. Η σπορά πραγματοποιείται μόνο 2-3 εκ., Ενώ αφήνει 2-4 εκ. Μεταξύ των σπόρων. Μερικοί κηπουροί χρησιμοποιούν τη μέθοδο σειράς (γραμμή). Στη συνέχεια, με ένα σχέδιο δύο γραμμών, αφήνεται μισό μέτρο μεταξύ των ζωνών και η απόσταση μεταξύ των γραμμών διατηρείται στα 0,2 μ. Εάν πραγματοποιηθεί σπορά μονής γραμμής, τότε η απόσταση των σειρών πρέπει να είναι τουλάχιστον 45 cm. Σε 10 m2, χρησιμοποιούνται περίπου 20 γραμμάρια σπόρου για σπορά. Ο ρυθμός βλάστησης είναι μάλλον μεγάλος. Τα σπορόφυτα κατσίκας θα εμφανιστούν μετά από 14-20 ημέρες.

Σπουδαίος

Δεδομένου ότι οι σπόροι του scorzonera θα πάνε πολύ ασυνήθιστα, οι λεγόμενες καλλιέργειες φάρου αναμιγνύονται στο μείγμα σπόρων, δηλαδή εκείνοι που φυτρώνουν πολύ γρήγορα, για παράδειγμα, ραπανάκι ή μουστάρδα, νεροκάρδαμο ή σαλάτα.

Αφού ξετυλιχτούν 3-4 αληθινές πλάκες φύλλων στα σπορόφυτα του scorzonera, η αραίωση πραγματοποιείται με τέτοιο τρόπο ώστε να παραμένουν 5-8 cm μεταξύ των φυτών. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να γονιμοποιηθεί με νιτρικό αμμώνιο, το οποίο επαναλαμβάνεται δύο φορές κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας εποχή. Όταν αραιώνετε ξανά, η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων του scorzonera πρέπει να διατηρείται 10-15 cm.

Προστασία από ασθένειες και παράσιτα σκορπιού όταν καλλιεργούνται στον κήπο

Συνήθως η κατσίκα δεν πάσχει από ασθένειες ή παράσιτα, αλλά εάν παραβιαστούν οι κανόνες καλλιέργειας, ενδέχεται να προκύψουν προβλήματα μυκητιακής προέλευσης, που προκαλούνται από την υγρασία του εδάφους, την πυκνή φύτευση ή την υψηλή υγρασία.

Τέτοιες ασθένειες στα σκορζόρια είναι:

καφέ κηλίδα τα συμπτώματα των οποίων είναι καφέ κηλίδες που εμφανίζονται στα φύλλα.
ωίδιο, στο οποίο το φύλλωμα καλύπτεται με μια υπόλευκη άνθηση, που θυμίζει αποξηραμένο ασβέστη.
περονοσπόρωση ή περονόσπορος, που εκδηλώνεται με κιτρινωπά στίγματα στις λεπίδες των φύλλων, εξαπλώνονται σταδιακά σε ολόκληρο το φύλλο.

Οι μυκητοκτόνοι παράγοντες χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία αυτών των προβλημάτων, αλλά αν θέλετε να απολαύσετε τη συγκομιδή των ριζικών καλλιεργειών Scorzonera, τότε θα πρέπει να στραφείτε στις λαϊκές μεθόδους αγώνα, συγκεκριμένα:

διάλυμα γάλακτος, όταν ένα λίτρο γάλακτος και 10 σταγόνες ιωδίου (5%) διαλύονται σε 9 λίτρα νερού.
βάμμα φλούδας κρεμμυδιού?
ένα αδύναμο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
βάμμα σε τέφρα ξύλου.

Το επόμενο πρόβλημα μπορεί να είναι γκρι καλούπι ή λευκή σήψη, επηρεάζοντας κυρίως τις ριζικές καλλιέργειες του σκορσονέρα κατά την αποθήκευση. Είναι σημαντικό να ελέγχετε περιοδικά και να αφαιρείτε τα επηρεασμένα δείγματα ανελέητα.

Συμβαίνει ότι τα παράσιτα επιτίθενται στον σκορπιό. Στη συνήθη περίπτωση, καταπολεμούνται με τη βοήθεια συστημικών εντομοκτόνων, όπως το Aktara ή το Karbofos, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι μετά από αυτό οι ρίζες είναι ακατάλληλες για φαγητό, οπότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε λαϊκές μεθόδους αντιμετώπισής τους. Μεταξύ των παρασίτων είναι:

Αφίδες, ρουφώντας τους χυμούς από τα φύλλα. Για την καταπολέμηση, πραγματοποιείται ψεκασμός με σαπουνόνερο με βάση απορρυπαντικό ή σαπούνι πλυντηρίου.
Μεντβεντόκ, που βλάπτουν τόσο τις ρίζες όσο και τους μίσχους και το φύλλωμα. Για την καταπολέμηση, τα παράσιτα χύνονται με διάλυμα σκόνης πλύσης και νερού. Επίσης, δίπλα στους θάμνους, το scorzonera απλώνει σωρούς φρέσκιας κοπριάς το φθινόπωρο, όπου οι αρκούδες σέρνονται μέχρι το χειμώνα και στη συνέχεια καταστρέφουν τέτοια μέρη αμέσως. Μπορείτε επίσης να βάλετε ζαχαρωμένα μπουκάλια μελιού μέσα, όπου τα παράσιτα θα σέρνονται. Μπορούν να προστεθούν κλαδιά γήρανσης στην περιοχή, τρομάζοντας τη μυρωδιά των αρκούδων.
Wireworms, αντιπροσωπεύεται από τις προνύμφες των σκαθαριών κλικ. Χαλάνε τις ριζικές καλλιέργειες και για την καταπολέμηση συνιστάται η άλεση του εδάφους στον τόπο φύτευσης του σκορζόνερα, το πότισμα του εδάφους με ένα διάλυμα από πεταλούδα, πικραλίδα ή υπερμαγγανικό κάλιο. Τα θρυμματισμένα κελύφη αυγών βουτηγμένα σε ηλιέλαιο μπορούν να ενσωματωθούν στο χώμα.
Γυμνοί γυμνοσάλιαγκες ροκανίζοντας τρυφερά φύλλα και μίσχους. Για να πολεμήσουν, χρησιμοποιούν θρυμματισμένα κελύφη αυγών, τοποθετώντας τα ανάμεσα στους θάμνους, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ασβέστη και κιμωλία.

Για να αποφευχθούν προβλήματα, ορισμένοι κηπουροί συνιστούν, πριν από τη σπορά, την επεξεργασία σπόρων προς σπορά με διάλυμα T75, το οποίο προορίζεται για ριζικές καλλιέργειες, το οποίο θα χρησιμεύσει για την προστασία των νεαρών δενδρυλλίων scorzonera από γάγγραινα.

Διαβάστε επίσης σχετικά με τις πιθανές δυσκολίες κατά την καλλιέργεια tansy στον κήπο

Ενδιαφέρουσες σημειώσεις για τους κηπουρούς για την κατσίκα

Τα μοναδικά χαρακτηριστικά του scorzonera έχουν εντοπιστεί εδώ και πολύ καιρό. Δεδομένου ότι οι ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του είχαν την ικανότητα να διεγείρουν το έργο της καρδιάς και των νεφρών, βοήθησαν στην εξάλειψη των προβλημάτων που σχετίζονται με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, χρησιμοποιήθηκαν στη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη (το επίπεδο σακχάρου στο αίμα ρυθμίσθηκε) και αναιμία. Υπήρχε πιθανότητα έκθεσης ως αναισθητικό και ηρεμιστικό. Οι ρίζες της κατσίκας θα μπορούσαν να τονώσουν την αρσενική ισχύ και να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του εθισμού στο αλκοόλ.

Σπουδαίος

Για τους ηλικιωμένους, η λήψη ισπανικών ριζών scorchonera δεν είναι απλώς επιθυμητή, αλλά συνιστάται συχνότερα. Αυτό συμβαίνει επειδή το λαχανικό ρίζας βοηθά στην αναστολή της εμφάνισης και ανάπτυξης ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία όπως η υπέρταση και τα καρδιακά προβλήματα, οι ρευματισμοί και η ουρική αρθρίτιδα, ο διαβήτης τύπου II και πολλά άλλα.

Συνιστάται να χρησιμοποιείται ως φάρμακο:

χυμός από τον πολτό του σκορσονέρα.
αφέψημα από πλάκες φύλλου.
αφέψημα ριζικών λαχανικών.
βάμμα νερού ή αλκοόλ στις ρίζες.
τα βραστά φύλλα χρησιμοποιούνται για κομπρέσες.

τσάι με βάση θρυμματισμένες ρίζες.

αλοιφή από σκόνη που λαμβάνεται με βάση αποξηραμένα λαχανικά ρίζας.

Σπουδαίος

Οι ρίζες του Scorchonera πρέπει να ξεφλουδιστούν αμέσως. Μετά τον καθαρισμό, πρέπει να τοποθετηθούν αμέσως σε κρύο νερό (μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ξιδιού ή χυμού λεμονιού), καθώς παίρνουν αμέσως σκούρο χρώμα.

Τύποι και ποικιλίες scorzonera

Ισπανικά scorzonera (Scorzonera hispanica)

ή Ισπανική κατσίκα, και επίσης το είδος ονομάζεται μαύρη ή γλυκιά ρίζα. Η πατρίδα φυσικής προέλευσης θεωρείται ότι είναι στις νότιες ευρωπαϊκές περιοχές και τη νοτιοδυτική Ασία, αλλά η κατανομή της πέφτει σε όλα σχεδόν τα εδάφη της Ευρώπης, τους καυκάσιους πρόποδες και τη δυτική Σιβηρία, μπορεί να βρεθεί στο Αζερμπαϊτζάν και τη Γεωργία. Στη φύση, προτιμά τις πλαγιές στις στέπες και από βραχώδες ή ασβεστολιθικό έδαφος. Είναι ένα ποώδες πολυετές. Τα στελέχη του είναι εφηβικά στην αρχή, σταδιακά γίνονται γυμνά.

Το ρίζωμα είναι σαρκώδες και παχύ σε μορφή κυλίνδρου. Το χρώμα του είναι μαύρο. Το ύψος των ισπανικών στελεχών scorchonera κυμαίνεται μεταξύ 25-75 εκ. Οι μίσχοι αναπτύσσονται όρθιοι, πυκνά φυλλώδεις, με καλή διακλάδωση. Η επιφάνειά τους είναι γυμνή ή ελαφρώς πλεγμένη. Στη βάση, το φύλλωμα είναι κολπικό, επίμηκες λογχοειδές ή ωοειδές λογχοειδές. Διαθέτει όξυνση στην κορυφή και μεγάλο αριθμό φλεβών στην επιφάνεια. Τα φύλλα είναι βαμμένα σε πρασινωπό ή γκριζοπράσινο χρώμα. Τα φύλλα στο κεντρικό τμήμα του στελέχους περιβάλλουν τον μίσχο στη βάση, το σχήμα τους είναι μακρόστενο-λογχοειδές. Και στην κορυφή των στελεχών, το φύλλωμα παίρνει υποσχέδια περιγράμματα.

Οι ταξιανθίες των ισπανικών σκορχονόρων, που ανοίγουν τον Μάιο-Ιούνιο, μοιάζουν με καλάθι. Σχηματίζονται στις κορυφές των μίσχων. Το χρώμα των λουλουδιών του καλαμιού είναι κίτρινο. Ο καρπός είναι το οριακό αχένιο, το οποίο φτάνει τα 15-16 mm σε μήκος. Στην επιφάνειά του, είναι ορατές πέντε νευρώσεις με τη μορφή μυτερών φυματίων. Οι αχένες έχουν μύγα. Η ωρίμανση των καρπών πέφτει από το Μάιο έως τον Ιούνιο.

Οι καλύτερες ποικιλίες Scorzonera Spanish, που είναι πιο δημοφιλείς στους κηπουρούς, αναγνωρίζονται:

Εξωτερική λιχουδιά, χαρακτηρίζεται από τα μέσα της σεζόν. Έχει μια υπερυψωμένη ροζέτα σχηματισμένη από φύλλα, το ύψος του φυτού είναι 17 εκ. Με διάμετρο που δεν υπερβαίνει τα 12 εκ. Η ροζέτα αποτελείται από μεσαίου μεγέθους φύλλα φύλλων. Ενώ τα φύλλα είναι μικρά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες. Η ρίζα έχει τη μορφή κυλίνδρου, η επιφάνεια είναι βαμμένη σε σκούρο καφέ τόνο. Το μήκος της ρίζας φτάνει τα 35 εκ., Με διάμετρο 2, 2-3, 2 εκ. Το βάρος θα κυμαίνεται στην περιοχή των 100-130 γραμμαρίων. Ο πολτός έχει χιονισμένη απόχρωση. Η απόδοση από 1 m2 φτάνει σχεδόν τα 2 kg.
Φαρμακευτικός. Η συγκομιδή αυτής της ισπανικής ποικιλίας scorzonera μπορεί να ληφθεί μετά από 4 μήνες από τη στιγμή της σποράς. Οι λεπίδες των φύλλων έχουν μακρόστενα ωοειδή περιγράμματα και μακριά μίσχους που συνδέουν τα φύλλα με τους μίσχους. Κάτω από το ανερχόμενο φύλλωμα της ροζέτας, υπάρχει ένα μακρύ ρίζωμα, που χαρακτηρίζεται από σκούρο καφέ χρώμα. Το περίγραμμά του είναι κωνικό και η μάζα του δεν θα υπερβαίνει τα 80 γραμμάρια. Ο πολτός έχει χιονισμένη απόχρωση και λεπτή γεύση, χαρακτηρίζεται από ζουμερότητα, γλυκιά νότα, υπάρχουν στυπτικές ιδιότητες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαγειρικά πιάτα. Σε μερικούς, η γεύση θυμίζει σπαράγγια.
Ρωσικός γίγαντας. Το μήκος του στελέχους αυτής της ποικιλίας ισπανικών scorzonera είναι 0,75 μ. Το φύλλωμα παίρνει ωοειδή και επιμήκη περιγράμματα, μέσω των φύλλων, σχηματίζονται εξαπλωμένα κλαδιά. Μετά από ένα χρόνο βλάστησης, αρχίζει η ανθοφορία, στην οποία ανοίγουν οι κίτρινες ταξιανθίες, που αποτελούνται από πολλά καλάθια. Το σχήμα της ρίζας είναι κυλινδρικό, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών.
Ηλιόλουστη πρεμιέρα. Η ωρίμανση αυτής της ποικιλίας "μαύρης ρίζας" συμβαίνει μετά από τρεισήμισι μήνες. Το φυτό έχει μια κάθετα αναπτυσσόμενη ροζέτα φύλλων που σχηματίζεται από επιμήκεις ωοειδείς πλάκες με μακριά μίσχους. Η καλλιέργεια ρίζας έχει μήκος 30-31 εκατοστά με βάρος που δεν υπερβαίνει τα 80 γραμμάρια. Τα περιγράμματα του ριζώματος είναι κυλινδρικά, η διάμετρος φτάνει τα 3 εκ. Η επιφάνεια αυτής της ποικιλίας ισπανικών σκορχονόρων είναι βαμμένη σε σκούρο καφέ χρώμα, ενώ η σάρκα είναι τρυφερή και χιονόλευκη. Από 1 m2, μπορείτε να συλλέξετε έως 1,8 kg.
αθίγγανος είναι διάσημο για τις διατροφικές του ιδιότητες και συνιστάται για χρήση από άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη. Κατά το πρώτο έτος της ζωής, το φυτό αναπτύσσει ροζέτες φυλλώματος, κάτω από τις οποίες κρύβεται η ρίζα. Έχει σχήμα κυλίνδρου και μαύρη επιφάνεια. Το μήκος του ριζώματος αυτής της ποικιλίας ισπανικής σκορζόνας είναι 30 εκ. Η σκιά του πολτού είναι λευκή, ενώ είναι πλούσια σε γαλακτώδες χυμό, η γεύση του είναι γλυκιά, λίγο στυπτική. Όταν έρχεται η δεύτερη περίοδος καλλιέργειας, το ύψος των στελεχών φτάνει το ενάμισι μέτρο και αρχίζει η διακλάδωση τους. Όταν εμφανίζεται η ανθοφορία, οι κορυφές των μίσχων είναι διακοσμημένες με μεγάλα καλάθια, στα οποία τα πέταλα έχουν κίτρινη απόχρωση.

Λιβάδι Scorzonera (Scorzonera pratorum)

ή Λιβαδινή κατσίκα, Λιβάδια αιγών … Το είδος περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1949 από έναν βοτανολόγο από τη Ρωσία Sergey Sergeevich Stankov (1892-1962). Έχει κυρίως ρωσική προέλευση, αλλά μπορεί να βρεθεί στο Καζακστάν. Προτιμά αλμυρά λιβάδια και εκβολές. Ποώδες πολυετές, το χρώμα της φυλλοβόλης μάζας του οποίου έχει γαλαζοπράσινο χρώμα. Το ύψος του στελέχους κυμαίνεται από 25 έως 50 εκ. Οι πλάκες των φύλλων στη ζώνη της ρίζας χαρακτηρίζονται από την παρουσία επιμήκων μίσχων, ενώ το φύλλωμα είναι άφυτο στους ίδιους τους μίσχους. Το σχήμα των φύλλων είναι μακρόστενο λογχοειδές.

Κατά την ανθοφορία, το λιβάδι scorchonera ανοίγει φωτεινά κίτρινα ταξιανθίες-καλάθια, τα οποία συλλέγονται κατά 1-3 σε κάθε φυτό. Το χρώμα των φύλλων του περιτυλίγματος είναι ανοιχτό πράσινο, η επιφάνεια τους γυμνή. Η ανθοφορία εμφανίζεται την περίοδο Ιουνίου-Ιουλίου, μετά την οποία ωριμάζουν οι καρποί, οι οποίοι παίρνουν τη μορφή γυμνών ημικαρπίων με ραβδωτή επιφάνεια.

Στους κήπους, μπορείτε επίσης να βρείτε είδη όπως η αυστριακή scorzonera (Scorzonera austriaca) και η σγουρή (Scorzonera crispa) ή η κονδυλώδης (Scorzonera tuberosa).