Η παχιά σούπα κοτόπουλου θα σας ζεστάνει σε δροσερό καιρό, θα κορεστεί και θα γεμίσει το σώμα με βιταμίνες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βήμα -βήμα συνταγή με συνταγή φωτογραφιών και βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πυκνή και χορταστική σούπα με βάση το ζωμό κοτόπουλου θα χορτάσει και θα ζεστάνει το σώμα τα κρύα φθινοπωρινά και τα παγωμένα χειμωνιάτικα βράδια. Το πιάτο έχει λεπτή γεύση και λαχταριστό άρωμα που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Είναι μια ιδανική κατσαρόλα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, καθώς η σούπα είναι απαραίτητη τροφή για όλους. Είναι σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και παρέχει στον οργανισμό βασικές βιταμίνες και μέταλλα.
Για το ζωμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο ή τα μεμονωμένα μέρη του: φιλέτα, τύμπανα, φτερά, μηρούς. Ένα σετ σούπας κοτόπουλου είναι επίσης κατάλληλο. Τα κοφτά σούπα κοτόπουλου μπορούν να είναι οτιδήποτε σας αρέσει. Η κλασική εκδοχή θεωρείται η σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου. Αλλά όχι λιγότερο δημοφιλής σούπα με λαχανικά και βότανα. Μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λαχανικά που σας αρέσουν περισσότερο, συμπεριλαμβανομένων. τα κατεψυγμένα κενά είναι κατάλληλα. Τα βότανα θα προσθέσουν άρωμα και γεύση στην έτοιμη σούπα. Αυτό μπορεί να είναι μαϊντανός, άνηθος, κόλιανδρος και διάφορα ξηρά βότανα και μπαχαρικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 65 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μέρη κοτόπουλου ή κοτόπουλου - 300-400 γρ
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Κουνουπίδι - 200 γρ
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Μαϊντανός - ένα μάτσο
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Άνηθο - μάτσο
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Βήμα προς βήμα προετοιμασία παχιάς σούπας κοτόπουλου, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κοτόπουλο και κόψτε το σε φέτες. Επιλέξτε τα μέρη που θα χρησιμοποιήσετε για τη σούπα, στείλτε τα υπόλοιπα στο ψυγείο. Αν θέλετε να φτιάξετε μια πιο διαιτητική σούπα, τότε αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο, γιατί περιέχει το περισσότερο λίπος και χοληστερόλη ή χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου για ζωμό. Χρησιμοποιώ πόδια κοτόπουλου για αυτή τη συνταγή. Βάλτε το κοτόπουλο στο ψυγείο, προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Στείλτε το να ψηθεί στη σόμπα. Αφού βράσει, κάνετε χαμηλή φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίστηκε και σιγοβράστε για 1 ώρα. Όσο περισσότερο το μαγειρεύετε, τόσο πιο πλούσιος θα γίνει ο ζωμός.
2. Καθαρίζετε τις πατάτες και τα καρότα, τα πλένετε, τα κόβετε και τα στέλνετε στον ζωμό. Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους, τα καρότα σε μικρότερους κύβους ή τρίψτε τις.
3. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα για 10 λεπτά και τοποθετούμε τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού σε μια κατσαρόλα.
4. Στη συνέχεια προσθέστε το γλυκό πιπέρι κομμένο σε λωρίδες. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένο κουνουπίδι και πιπεριές. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε λαχανικά · βυθίστε τα αμέσως σε βραστό νερό.
5. Βράζουμε τη σούπα μέχρι να γίνουν όλα τα λαχανικά και προσθέτουμε τον μαϊντανό.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Τα χόρτα σούπας χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα και αποξηραμένα.
7. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, βράζουμε για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα να εγχυθεί για 15-30 λεπτά και σερβίρετε στο τραπέζι με κρουτόν ή κρουτόν, και αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε σκόρδο ή μια κουταλιά ξινή κρέμα που περνά μέσα από μια πρέσα σε κάθε μερίδα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε παχιά σούπα κοτόπουλου με κρουτόν σκόρδου.
