Ο υγιής και θρεπτικός κυπρίνος θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας με το τρυφερό κρέας και την εκπληκτική γεύση του. Είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσετε τον κυπρίνο μαγειρεύοντας σύμφωνα με την προτεινόμενη βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ο τηγανητός κυπρίνος σε σάλτσα σε τηγάνι σε αλουμινόχαρτο είναι ένα πλήρες πιάτο με ψάρι που μπορεί να μαγειρέψει κάθε νοικοκυρά. Το μαγείρεμα ψαριών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα πάρει πολύ χρόνο, ειδικά αν αγοράσετε ένα ξεφλουδισμένο και σπασμένο σφάγιο, στη συνέχεια, σταθείτε στην κουζίνα για όχι περισσότερο από 20-25 λεπτά. Ταυτόχρονα, το κρέας κυπρίνου θα αποδειχθεί τρυφερό, ζουμερό και νόστιμο. Ο κυπρίνος μπορεί να συμπληρωθεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό, όπως πουρέ πατάτας, ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο χυλό. Και αν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών με το ψάρι. Τα φρέσκα λαχανικά είναι σε τέλεια αρμονία με τα ψάρια.
Όταν επιλέγετε κυπρίνο, δώστε προσοχή στη φρεσκάδα του. Στη συνέχεια, μπορείτε να είστε σίγουροι για την ημερομηνία λήξης του. Το βάρος του σφαγίου είναι επίσης σημαντικό. Αγοράστε ψάρι 1, 5-2 κιλά και κόψτε το σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Στη συνέχεια θα ψηθούν αρκετά γρήγορα και δεν θα υπάρχουν τόσα πολλά μικρά κόκαλα.
Σε κάποιους δεν αρέσει πολύ η μυρωδιά του ούρου που προέρχεται από τον κυπρίνο. Το καλύτερο από όλα, αυτή η μυρωδιά διακόπτει το λεμόνι. Το δεντρολίβανο και το θυμάρι λειτουργούν επίσης καλά. Για να γίνει αυτό, αρκεί να μαρινάρετε τα ψάρια για λίγο, τρίβονται με βότανα και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Τότε το δυσάρεστο άρωμα θα φύγει.
Δείτε επίσης πώς ψήνετε τον κυπρίνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 145 kcal.
- Μερίδες - 2 μπριζόλες
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μπριζόλες κυπρίνου - 2 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Καρυκεύματα για ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανητού κυπρίνου σε σάλτσα σε τηγάνι σε αλουμινόχαρτο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε μουστάρδα, καρύκευμα για τα ψάρια, πιέστε το χυμό λεμονιού, προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι. Προσέξτε να μην κάνετε υπερβολικό αλάτι όταν προσθέτετε αλάτι. η σάλτσα σόγιας το περιέχει ήδη.
2. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα για να μοιραστούν ομοιόμορφα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Πλύνετε τις μπριζόλες κυπρίνου κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
3. Κόψτε ένα φύλλο του επιθυμητού μεγέθους από ένα ρολό αλουμινόχαρτου και τοποθετήστε στη μέση του φιλέτα κυπρίνου. Μην αφαιρείτε το δέρμα από το ψάρι, καθώς είναι το πιο νόστιμο στα τηγανητά ψάρια.
4. Απλώνουμε την έτοιμη σάλτσα σε όλες τις πλευρές του ψαριού.
5. Τυλίξτε το ψάρι με αλουμινόχαρτο σαν φάκελος. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κενές θέσεις και το φύλλο δεν σπάει, αλλιώς θα διαρρεύσει χυμός.
6. Τοποθετήστε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο σε ένα καυτό τηγάνι.
7. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε το ψάρι σε μέτρια φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά. Σερβίρετε τον τελικό τηγανητό κυπρίνο σε σάλτσα σε τηγάνι σε αλουμινόχαρτο μαζί με το αλουμινόχαρτο στο οποίο μαγειρεύτηκε, γιατί θα συλλέξει νόστιμο χυμό ψαριού ανακατεμένο με σάλτσα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητό κυπρίνο σαν βασιλιά.
