Σας παρουσιάζω μια συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μαγειρέματος κρέατος με δαμάσκηνα και πατάτες στο φούρνο. Συνταγή βίντεο.
Οι πατάτες και τα στιφάδα είναι τα πιο συνηθισμένα πιάτα στη ρωσική κουζίνα και υπάρχουν πολλές ποικιλίες. Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή - κρέας με πατάτες και δαμάσκηνα στο φούρνο. Αυτό είναι ακριβώς το πιάτο που δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια, κόπο και χρόνο για το μαγείρεμα. Απλά πρέπει να συνδέσετε τα πάντα και να τα στείλετε να μαγειρευτούν στο φούρνο. Χάρη στα δαμάσκηνα, το κρέας και οι πατάτες εμπλουτίζονται με μια ενδιαφέρουσα νόστιμη γεύση που είναι εύκολο να επιτευχθεί. Σε όλους, χωρίς εξαίρεση, θα αρέσει αυτό το πιάτο. Επομένως, αποθηκεύστε το στα αγαπημένα σας και απολαύστε την οικογένεια και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με εκπληκτικό νόστιμο.
Πρέπει να σημειωθεί ότι το ψητό κρέας με δαμάσκηνα και πατάτες δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό, όμορφο και θρεπτικό. Κορεσίζει καλά το σώμα και ζεσταίνεται την κρύα εποχή. Δεν υπάρχουν δυσκολίες στη συνταγή, οπότε κάθε νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί, ανεξάρτητα από τη μαγειρική εμπειρία. Μπορείτε να σερβίρετε ένα κέρασμα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Θα φανεί επίσης άξιο σε ένα γιορτινό τραπέζι. Το χοιρινό χρησιμοποιείται στη συνταγή, αλλά αντικαθίσταται εύκολα με κοτόπουλο ή βόειο κρέας και οι λάτρεις της χορτοφαγικής κουζίνας μπορεί να μην χρησιμοποιούν καθόλου κρέας.
Δείτε επίσης το μαγείρεμα στιφάδων πατάτας με κρέας στο φούρνο σε ένα καζάνι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 103 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 3 γλάστρες
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 600 γρ
- Μπιζέλια - 6 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Πατάτες - 4-5 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Δαμάσκηνα - 100 γρ
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κρέατος με δαμάσκηνα και πατάτες στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το φιλμ φλέβας και κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και ζεστάνετε καλά. Προσθέτουμε το κρέας και ανάβουμε τη φωτιά λίγο σε μέτρια. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Για να σχηματιστεί, το κρέας πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι σε ένα στρώμα. Αν συσσωρευτεί σε ένα βουνό, θα αρχίσει να μαγειρεύει και να βγάζει χυμό, κάτι που θα το κάνει λιγότερο ζουμερό.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και στείλτε το στο τηγάνι με το κρέας.
3. Συνεχίστε να τηγανίζετε το κρέας και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
4. Χωρίζουμε το τηγανητό κρέας σε γλάστρες.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε με τρεχούμενο νερό, τις κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους και τις στέλνουμε στις κατσαρόλες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε το πάνω από τις πατάτες.
6. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό με αλάτι, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι. Προσθέστε καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και, αν θέλετε, μπορείτε να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια ή να τα αφήσετε άθικτα. Στείλτε το στις γλάστρες. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα των αποξηραμένων δαμάσκηνων. Αν σας αρέσει η πικάντικη ξινή γεύση, προσθέστε περισσότερα από αυτά. Κατά συνέπεια, και αντίστροφα.
Σκεπάζουμε τις κατσαρόλες με καπάκια και τις βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Εάν τα πιάτα είναι κεραμικά, τότε τα βάζετε σε κρύο φούρνο και στη συνέχεια τα ζεσταίνετε. Δεδομένου ότι στα κεραμικά δεν αρέσουν οι αλλαγές θερμοκρασίας, οι οποίες μπορεί να σπάσουν.
Σερβίρετε το έτοιμο κρέας με δαμάσκηνα και πατάτες στο φούρνο στο τραπέζι μετά το μαγείρεμα στο πιάτο στο οποίο παρασκευάστηκε το πιάτο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κρέας με πατάτες και δαμάσκηνα.
