Περιγραφή του ηλίανθου, χημική σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες των ταξιανθιών, οφέλη και βλάβες των λουλουδιών. Τι πιάτα και φάρμακα παρασκευάζονται από αυτά; Η επίσημη ιατρική εισάγει ένα εκχύλισμα από άνθη ηλίανθου σε φάρμακα για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, την τόνωση της έκκρισης της χολής και την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
Αντενδείξεις και βλάβη του ηλιακού γρασιδιού
Δεν πρέπει να συμπληρώνετε τη διατροφή με πιάτα, το συστατικό των οποίων είναι ταξιανθίες ηλίανθου, εάν πρέπει να ελέγχετε συνεχώς το βάρος σας. Η χρήση τους βελτιώνει την όρεξη.
Τα λουλούδια ηλίανθου μπορούν να προκαλέσουν βλάβη σε άτομα με ατομική δυσανεξία σε αυτόν τον τύπο φυτού. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να εμφανιστεί σε άτομα που δεν μπορούν να φάνε σπόρους, ηλιέλαιο, δεν μπορούν να περπατήσουν μέσα σε ένα ανθισμένο χωράφι χωρίς πρώτα να πάρουν αντιισταμινικό.
Δεν πρέπει να πειραματιστείτε με φάρμακα από το οπλοστάσιο της παραδοσιακής ιατρικής για έγκυες, θηλάζουσες και παιδιά κάτω των 12 ετών. Δεν χρειάζεται να συμπληρωθούν οι παραπάνω κατηγορίες με αποξηραμένα λουλούδια - το ιατρικό αποτέλεσμα είναι πολύ έντονο και δεν είναι γνωστό ποιες οργανικές αντιδράσεις θα προκύψουν.
Πώς τρώγονται τα λουλούδια του ηλίανθου;
Η συλλογή λουλουδιών ηλίανθου ξεκινά αμέσως μετά την ανθοφορία. Τα σωληνοειδή άνθη πρέπει να είναι μαλακά στην αφή και τα περιθωριακά λουλούδια πρέπει να είναι λεπτά και ευαίσθητα. Μόλις αρχίσει ο σχηματισμός σπόρων, όλα τα μέρη του φυτού θα γίνουν χοντρά.
Μην τρώτε λουλούδια ηλίανθου ως χόρτα, προσθέτοντας σε κρύα πιάτα και σνακ. Πριν από τη νέα εφαρμογή, πρέπει να έχουν προ-λευκασθεί. Μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορεί να σταματήσει ένα έντονο χολερετικό αποτέλεσμα.
Για γαστρονομικούς σκοπούς, οι ταξιανθίες χρησιμοποιούνται σπάνια. Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε ζεστά σωληνοειδή λουλούδια σε σαλάτες με βραστά λαχανικά ή να γαρνίρετε σνακ με λαμπερά εξωτερικά πέταλα.
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με λουλούδια ηλίανθου, συνδυάστε ένα ψιλοκομμένο κεφάλι κόκκινου λάχανου, 200 γραμμάρια σπανάκι, φρέσκα σωληνοειδή λουλούδια - 1, 5-2 φλιτζάνια, ένα μάτσο τριμμένο κόλιανδρο. Ανακατέψτε 2 σκελίδες σκόρδο πιεσμένες. Ντρέσινγκ: 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο και ελαιόλαδο, μια κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν. Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε έντονα και σκεπάζουμε, αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά για να αναδειχθεί ο χυμός. Εάν υπάρχει λίγος χυμός, προσθέστε 1-2 κουταλιές βραστό νερό, ανακατέψτε ξανά. Πασπαλίστε με ζεστό τηγανητό ηλιόσπορο και ψιλοκομμένο βασιλικό πριν το σερβίρετε. Σερβίρεται ακριβώς εκεί.
Οι Γάλλοι αγρότες στον 18ο-19ο αιώνα έψηναν σωληνοειδή λουλούδια μαζί με αγκινάρες σε κάρβουνα, και τώρα σεφ από εκλεκτά εστιατόρια μπορούν να προσφέρουν στους επισκέπτες φρέσκα μπουμπούκια ηλιέλαιου αρωματισμένα με ποικιλία μπαχαρικών και βοτάνων. Αλλά αυτά τα πιάτα είναι μάλλον πειραματικά και οι καλοφαγάδες είναι σε θέση να τα εκτιμήσουν.
Οι ταξιανθίες δίνουν μια νέα γεύση στις μαρινάδες και τα τουρσιά, αλλά δεν χρησιμοποιούνται στην καθαρή τους μορφή ως μπαχαρικά. Το ξύδι εγχέεται στα λουλούδια: γεμίστε το βάζο κατά 1/3 και γεμίστε το με συνηθισμένο ξύδι. Στη συνέχεια, το υγρό φιλτράρεται, πιέζοντας το κέικ. Φυλάσσετε σε ερμητικά κλειστό γυάλινο δοχείο μακριά από το φως του ήλιου.
Συνταγές ποτού ηλίανθου λουλουδιών:
- Τσάι ηλίανθου … Ζυμώστε μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένα λουλούδια διαφόρων τύπων 0,5 λίτρα νερό, αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά, φιλτράρετε. Ξεδιψάει υπέροχα τη ζεστή εποχή. Γλυκάνετε με φρουκτόζη.
- Χορταστικό ποτό … Ρίξτε βραστό γάλα πάνω από λουλούδια ηλίανθου, αφήστε για 20 λεπτά, γλυκάνετε. Αραιώστε με μισό νερό.
- Κομπόστα … Η κομπόστα βιταμινών βράζεται από αποξηραμένα φρούτα και τα φρέσκα σωληνοειδή άνθη χύνονται σε 1-2 λεπτά πριν σβήσουν, 1 χούφτα ανά 1 λίτρο υγρού. Φιλτράρονται. Καλύτερα να γλυκάνετε με μέλι.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τον ηλίανθο
Η επίσημη ιατρική εισάγει τα λουλούδια του φυτού του ήλιου σε πολλά φάρμακα. Αλλά οι Ινδοί έδωσαν μια εσωτερική έννοια σε αυτό το θεραπευτικό συστατικό. Πίστευαν ότι ένα τέτοιο πρόσθετο σε ένα μείγμα, βάμμα ή πιάτο εξισορροπεί τις θηλυκές και αρσενικές αρχές, αυξάνει την αυτοπεποίθηση.
Χάρη στο λεπτό, εκλεπτυσμένο άρωμά του, τα λουλούδια του ηλίανθου προστίθενται σε μείγματα μπάνιου, σαπούνι και κεριά. Για να αρωματίσετε κλινοσκεπάσματα, μπορείτε να φτιάξετε ένα φακελάκι μόνοι σας - στεγνώστε τα πέταλα στη σκιά στο φως της ημέρας.
Οι Περουβιανοί Ινδοί, asνκας, Αζτέκοι και Οτόμι του Μεξικού λάτρευαν τον ηλίανθο ως ηλιακή θεότητα. Οι ντόπιοι αποκαλούσαν τον θεό Punchao ή Inti. Έφτιαξαν χρυσές εικόνες του φυτού και τις προσκύνησαν.
Στην Ευρώπη, οι σπόροι σπέρθηκαν για πρώτη φορά το 1510 στο βοτανικό κήπο της Μαδρίτης. Ο βοτανολόγος και φυσιοδίφης L'Obel το 1576 αποκάλεσε το φυτό το λουλούδι του ήλιου. Στην αρχή, το φυτό καλλιεργήθηκε για διακοσμητικούς σκοπούς, και στη συνέχεια για ιατρικούς σκοπούς, και μόνο τότε ως καλλιέργεια τροφίμων. Ωστόσο, οι σπόροι απέκτησαν «δημοτικότητα» πολύ αργότερα, τον 18ο αιώνα, και χρησιμοποιήθηκαν ως υποκατάστατο των κόκκων καφέ. Άρχισαν να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πετρελαίου στις αρχές του 19ου αιώνα. Και τον 17ο αιώνα, τα καλάθια λουλουδιών ψήθηκαν σε κάρβουνα και καταναλώθηκαν με ηλιέλαιο και ξύδι.
Το ηλιοτρόπιο μεταφέρθηκε στη Ρωσία από τον Πέτρο Α, όπου ξεκίνησε η παραγωγή ηλιέλαιου μεγάλης κλίμακας. Εδώ οι σπόροι εκτιμήθηκαν με την ίδια μορφή που χρησιμοποιούνται τώρα. Έχουν γίνει μια αγαπημένη λαϊκή λιχουδιά.
Αλλά στην Αμερική, άρχισαν να βγάζουν λατέξ από ηλιοτρόπια. Τα προϊόντα που παράγονται από αυτό είναι υποαλλεργικά και απαιτούνται στην ιατρική.
Το λουλούδι του ηλίανθου είναι ένα σύμβολο:
- Στο Κάνσας (ΗΠΑ) και στο Κιτακιούς (Ιαπωνία) - πόλεις.
- Vegan Society;
- Το αισθητικό κίνημα τον 19ο αιώνα.
- Η Πνευματική Εκκλησία.
- Κίνημα Ηλίανθου - διαμαρτυρία 2014.
Ο ανθισμένος ηλίανθος δεν βοηθά μόνο τους ανθρώπους, αλλά χρησιμοποιείται επίσης για τον καθαρισμό του εδάφους. Μετά την καταστροφή του Τσερνομπίλ, σπέρθηκαν λουλούδια στις όχθες των λιμνών και των λιμνών, προκειμένου να απομακρυνθεί γρήγορα το στρόντιο-90 και το καίσιο-137 και να καθαριστεί το έδαφος. Και μετά την ανθοφορία, τα φυτά αφαιρέθηκαν και κάηκαν. Οι σπόροι θα μπορούσαν να βγουν στην αγορά και να προκαλέσουν μια σειρά ογκολογικών ασθενειών.
Οι δημοφιλείς ποικιλίες ηλίανθου παρουσιάζονται στον πίνακα:
| Ονομα | Χαρακτηριστικό γνώρισμα | Ωρίμανση, ημέρες |
| Ανταίος | Μεσαίο καλάθι 23 cm, μεσαίο ύψος | 111 |
| Bohdan | Υψηλής απόδοσης, καλάθι 18 εκ | 112-118 |
| Οδυσσέας | Highψος, 24 εκ | 105-109 |
| Γιανγκ | Υψηλής απόδοσης, 25 cm, μεγάλοι σπόροι | 100-104 |
| Αλεξέι | Μικρό, μικρό, καλάθι έως 20 cm | 114 |
| Καλοφαγάς | Ακανόνιστη, οικολογικά προσαρμοσμένη | 110 |
| Καρυοθραύστης | Ανθεκτικό στην ξηρασία | 114-119 |
Συνταγές με φάρμακα λουλουδιών ηλίανθου:
- Από τη θερμοκρασία και για την εξάλειψη των συμπτωμάτων του ARVI … Μια κουταλιά της σούπας επιμένει σε ένα ποτήρι βραστό νερό και μια κουταλιά της σούπας μέλι αραιώνεται. Μπορείτε να πίνετε 2-3 ποτήρια την ημέρα.
- Για τη βελτίωση της ανοσίας και την πρόληψη του κρυολογήματος … Τα λουλούδια των πετάλων καλαμιού διπλώνονται σφιχτά σε ένα γυάλινο βάζο, γεμίζοντας το 1/3. Ρίξτε βότκα και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος. Επιμείνετε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι το υγρό στο βάζο να μετατραπεί σε σκοτεινή λιπαρή ουσία. Δόση για ενήλικες - 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα μία ώρα μετά τα γεύματα. Για εφήβους, ένα κουταλάκι του γλυκού 2 φορές την ημέρα είναι αρκετό. Το φάρμακο είναι πολύ αποτελεσματικό, η διάρκεια της θεραπείας δεν είναι μεγαλύτερη από 3 ημέρες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εξωτερικό φάρμακο για την ψωρίαση.
- Για ουρική αρθρίτιδα … Γίνεται ένα βάμμα, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, μόνο αντί για λουλούδια, ένα μίγμα ισάριθμων λουλουδιών και κάτω φύλλων χύνεται με βότκα ή οινόπνευμα. Λαμβάνεται με άδειο στομάχι σε μια κουταλιά της σούπας αραιωμένο σε μισό ποτήρι νερό για 30 ημέρες.
- Από μυϊκή καταπόνηση … Τα αποξηραμένα λουλούδια παρασκευάζονται έτσι ώστε να ληφθεί μια ομοιογενής μύκητα, η περίσσεια υγρού φιλτράρεται και οι πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται ως λοσιόν.
- Αντιπυρετικός … Πυκνό τσάι παρασκευάζεται - 4 κουταλιές της σούπας λουλούδια σε ένα ποτήρι νερό. Λαμβάνεται ζεστό στο μισό ή το ένα τρίτο του ποτηριού συμπτωματικά.
- Διουρητικός … Ζυμώνουμε με βραστό νερό, 250 ml, 2 κουταλιές της σούπας λουλούδια ηλίανθου, βράζουμε για 10 λεπτά. Στέλεχος, στύψιμο. Το υγρό φέρεται στον αρχικό του όγκο. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας 20 λεπτά πριν από κάθε γεύμα, 4 φορές την ημέρα.
Κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας στη θεραπεία του καρκίνου του στομάχου, χρησιμοποιείται η ακόλουθη συνταγή: 3 κουταλιές αποξηραμένα άνθη του φυτού χύνονται σε 1 λίτρο γάλα και τοποθετούνται σε υδατόλουτρο για να μειωθεί ο όγκος στο μισό. Coύχεται πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στο ψυγείο. Πάρτε 30 λεπτά πριν από τα γεύματα, 3 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας επαναλαμβάνεται τρεις φορές, με ένα διάστημα 3 εβδομάδων. Για κάθε πορεία πρέπει να πίνετε 2 λίτρα στιφάδο γάλακτος.
Ανεξάρτητα από τις ποικιλίες, τα λουλούδια έχουν τις ίδιες ιδιότητες. Φυτεύοντας έναν ηλίανθο στον κήπο σας, λύνετε πολλά προβλήματα: θα βελτιώσετε την υγεία σας και θα πάρετε μια πολύτιμη προσθήκη στη διατροφή σας.
