Περιγραφή ενός εξωτικού φυτού όπου αναπτύσσεται η βανγκερία. Η επίδραση των φρούτων στο σώμα, υπάρχουν ειδικές αντενδείξεις για χρήση. Συνταγές μαγειρέματος με την προσθήκη άγριας μούσμουλας. Το Vangeria θα βοηθήσει άτομα που έχουν προβλήματα απορρόφησης θρεπτικών συστατικών και έχουν διαταραχές των κοπράνων. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών, τα καθιστά ισχυρά και ανθεκτικά στις αρνητικές περιβαλλοντικές επιδράσεις.
Αντενδείξεις και βλάβη της βανγκερίας
Με την υπερβολική χρήση αυτού του φρούτου, όπως κάθε άλλο προϊόν διατροφής, θα προκύψουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, η διαδικασία της πέψης θα επιδεινωθεί και θα εμφανιστεί μια επιβλαβής μικροχλωρίδα.
Ο Vanger μπορεί να κάνει κακό στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Αλλεργική αντίδραση - εμφανίζεται δερματικό εξάνθημα, αυξάνεται η θερμοκρασία του σώματος, υπάρχει έντονη καταρροή και ρινική συμφόρηση, φτέρνισμα, πονοκέφαλος και διάρροια.
- Ατομική δυσανεξία στα συστατικά - υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης αναφυλαξίας, μειώνεται η αρτηριακή πίεση, εμφανίζεται κνίδωση, πρήξιμο των βλεννογόνων και άφθονος σχηματισμός αερίων.
- Εγκυμοσύνη - υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ότι ένας εξωτικός καρπός θα επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη του εμβρύου. Μπορεί να έχει αλλεργική αντίδραση και επιδείνωση της πεπτικής διαδικασίας.
- Αιμολυτική αναιμία - τα συστατικά προκαλούν το σύνδρομο μέθης με χολερυθρίνη, το οποίο συνοδεύεται από ναυτία, ζάλη, επέκταση των ορίων της καρδιάς και διεύρυνση της σπλήνας.
- Μυελοτοξικότητα - η αντικατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων γίνεται πιο αργά, η παραγωγή λευκοκυττάρων, λεμφοκυττάρων, αιμοπεταλίων και ερυθροκυττάρων μειώνεται σημαντικά. Από αυτή την άποψη, το ανοσοποιητικό σύστημα είναι εξασθενημένο.
- Διαταραχή του αυτόνομου νευρικού συστήματος - ένα άτομο έχει ψυχοσυναισθηματική υπερένταση, κόπωση, απάθεια, ταχυκαρδία και αυθόρμητες κρίσεις δύσπνοιας. Επιπλέον, υπάρχουν απότομες αλλαγές στην αρτηριακή και φλεβική πίεση.
Θα πρέπει να επισκεφθείτε το γραφείο ενός γαστρεντερολόγου και αλλεργιολόγου για να μάθετε εάν η Vangeria μπορεί να προστεθεί στο φαγητό. Με αυτόν τον τρόπο θα προστατευτείτε και θα περιορίσετε την κατανάλωση των φρούτων εάν είναι απαραίτητο.
Πώς να φάτε άγρια μούσμουλα
Τα φρούτα Vangeriya μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή μαγειρεμένα. Συχνά είναι θερμικά επεξεργάσιμα. Στη βάση τους, παρασκευάζονται ζελέ, μαρμελάδες, κονσέρβες, κρασιά και αποστάγματα (μπράντι, ουίσκι).
Η βανγκέρια αποξηραίνεται επίσης. Ως εκ τούτου, τα φρούτα είναι πολύ θρεπτικά και νόστιμα. Επιπλέον, λόγω του συνδυασμού ζυμωμένου πολτού με ζάχαρη, παράγεται ξύδι, το οποίο στα χαρακτηριστικά του μοιάζει πολύ με το μηλόξυδο.
Ο χυμός φρούτων χρησιμοποιείται για να προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση σε διάφορα πιάτα. Στην παράδοση των χωρών της Νότιας Αμερικής, υπάρχουν μοναδικές συνταγές για μπύρα. Γίνεται με ζύμωση και επακόλουθη απόσταξη. Αυτό το ποτό έχει ασυνήθιστο άρωμα και λεπτή γεύση.
Οι σπόροι Vangeria είναι μια ιδιαίτερη λιχουδιά. Αλλά πριν τα προσθέσετε στο φαγητό, πρέπει να τηγανιστούν σε ένα στεγνό τηγάνι. Από άποψη γεύσης, μοιάζουν με σουσάμι.
Συνταγές της Βανγκερίας
Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα και αρωματικά πιάτα στα οποία προστίθεται άγριο λουκάνικο. Ταιριάζει με φρούτα, λαχανικά, μπαχαρικά και προϊόντα αλευριού.
Ακολουθούν μερικές συνταγές με μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα:
- Σαλάτα χούμους … Μια μεσαίου μεγέθους κολοκύθα ξεφλουδίζεται από τους σπόρους και κόβεται σε φέτες. Τρίβονται με δυόσμο, βασιλικό, άνηθο, αλάτι, ελαιόλαδο και πιπέρι. Κοστίζει 35-40 λεπτά για να ψηθεί στους 200 βαθμούς. Η βανγκερία αφαιρείται από τη φλούδα, τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και ψήνεται σε φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.200 γραμμάρια ρεβίθια εμποτίζονται σε νερό για μια ημέρα, φιλτράρονται μέσα από πανί και βράζονται για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Το χούμους ετοιμάζεται. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα μπιζέλια με ένα μίξερ με 60 γραμμάρια πάστα σουσαμιού ταχίνι, 20 ml ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και 40 γραμμάρια χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, η βανγκερία και το χούμους συνδυάζονται σε αναλογία 2 προς 1. Αυτό τοποθετείται σε ένα πιάτο, διακοσμημένο με φέτες κολοκύθας, δυόσμο και βασιλικό. Ρίξτε τη σαλάτα με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, ελαιόλαδο και σιρόπι ζάχαρης.
- Τηγανίτες με τη Βανγκερία … 200 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο συνδυάζεται με 300 ml ζεστό γάλα, 15 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Η ζύμη αναμειγνύεται καλά, καλύπτεται με μια πετσέτα και αφήνεται σε ζεστό μέρος για μια ώρα. Η σάρκα της βανγκερίας κόβεται σε μικρούς κύβους και προστίθεται αργότερα στη ζύμη. Απλώνουμε τις τηγανίτες σε ένα ελαφρώς λαδωμένο και ζεστό τηγάνι με ένα μεγάλο κουτάλι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Σερβίρεται με συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι.
- Μους Vangeria … Ένα κιλό φρούτων wangeria ξεφλουδίζεται, οι σπόροι αφαιρούνται και κόβονται σε κύβους. Συνδυάστε τα με 650 ml νερό, 5 κουταλιές ζάχαρη και κιτρικό οξύ (στην άκρη ενός μαχαιριού). Τα υλικά τίθενται σε χαμηλή φωτιά και περιμένουν να βράσουν τα φρούτα. Το προκύπτον μείγμα χτυπιέται με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές. Στη συνέχεια, προσθέστε 5 κουταλιές σιμιγδάλι και βράστε ξανά (4-5 λεπτά), χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει και χτυπήστε ξανά. Θα πρέπει να ασπρίσει και να αυξηθεί σημαντικά σε όγκο. Η παρασκευασμένη μους τοποθετείται στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να πήξει περισσότερο.
- Μπισκότα Vangeria … Ο πολτός περνά μέσα από έναν τρίφτη, σε συνδυασμό με 250 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού και 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη. Στη συνέχεια προσθέστε ένα αυγό, 100 γραμμάρια λιωμένη μαργαρίνη και 5 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος και στρώστε μικρές μερίδες από τα μελλοντικά μπισκότα. Bήνουμε στους 180-190 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά.
- Άγριο Μεντάρ Μασσαλόου … 500 γραμμάρια εξωτικών φρούτων κόβονται σε φέτες και τίθενται σε μια μικρή φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, οι φέτες περνούν μέσα από ένα κόσκινο και αφήνονται να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ, 3 ασπράδια αυγών χωρίζονται από τους κρόκους. Ανακατέψτε τα υλικά και προσθέστε 400 γραμμάρια ζάχαρης. Χτυπήστε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς και παχύρρευστος αφρός. Διανέμεται σε καλούπια σιλικόνης. Τα marshmallows ψήνονται στους 70-80 βαθμούς για μερικές ώρες. Μπορείτε να βγάλετε το γλυκό μόνο όταν είναι σταθερό στην αφή. Σερβίρεται κρύο με κακάο ή γάλα.
- Σουφλέ τυρί Cottage στο φούρνο μικροκυμάτων … Χτυπάμε το αυγό με 5 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Η Βανγκερία περνάει από τρίφτη. Στη συνέχεια, τα συστατικά αναμειγνύονται, προστίθενται 250 γραμμάρια λιπαρού τυριού και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε ειδικά πιάτα ψησίματος και τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά σε ισχύ 800 watt. Το σουφλέ είναι νόστιμο τόσο κρύο όσο και ζεστό.
Η Vangeriya είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην παραδοσιακή κουζίνα της Νότιας Αφρικής.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τον βάνγκερ
Η πιο κοινή ποικιλία της Vangeria είναι η Vangueria infausta. Μια ενδιαφέρουσα πεποίθηση της Νότιας Αμερικής συνδέεται με το όνομά της. Κυριολεκτικά μεταφρασμένο από τα λατινικά, σημαίνει "δυστυχισμένος". Οι κάτοικοι πίστευαν ότι αν μια αγελάδα τρέφεται με τα φύλλα αυτού του δέντρου, θα γεννήσει μόνο γκόμπι. Για το λόγο αυτό, ο πληθυσμός προσπάθησε να βοσκήσει τα ζώα του μακριά από τη Βανγκέρια. Επιπλέον, το ξύλο δεν χρησιμοποιείται καν για να ανάψει φωτιές.
Το δέντρο μπορεί να καλλιεργηθεί σε μια εύκρατη κλιματική ζώνη, ωστόσο, σε γεωργική κλίμακα, δεν έχει κερδίσει δημοτικότητα. Η άγρια μούστρα χρησιμοποιείται συχνά στο σχεδιασμό τοπίου, αφού ο θαμνώδης κορμός της έχει διακοσμητικές ιδιότητες και είναι εύκολο να σχηματιστεί. Αλλά συνιστάται να το κάνετε αυτό τα πρώτα χρόνια της ζωής, από τότε θα είναι πιο δύσκολο να δώσετε στο φυτό την επιθυμητή εμφάνιση. Συχνά φυτεύεται ένα εξωτικό δέντρο προκειμένου να αποφευχθεί η κατεδάφιση του εύφορου στρώματος από τις καιρικές συνθήκες ή τις πλημμύρες, να περιοριστεί η ανάπτυξη των χαράδρων και να μειωθεί η εξάπλωση της άμμου.
Στα χρόνια της έλλειψης αποδόσεων, ήταν η βανγκερίγια που έσωσε επανειλημμένα τους κατοίκους των χωρών της Νότιας Αφρικής από την πείνα. Οι καρποί περιέχουν πολύ νερό και θρεπτικά συστατικά. Τα φύλλα και οι ρίζες της άγριας μούσμουλας χρησιμοποιούνται συχνά στη λαϊκή ιατρική. Για παράδειγμα, τα βάμματα χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση του πρηξίματος και των μώλωπες κάτω από τα μάτια και τα αφέψημα χορηγούνται στους ασθενείς ως καθαρτικό και αναισθητικό. Βοηθούν επίσης με τσιμπήματα φιδιού, θεραπεία ελονοσίας, βρογχοπνευμονικών και δερματικών παθήσεων και μειώνουν τον πόνο κατά την έμμηνο ρύση. Τα αποξηραμένα φύλλα προστίθενται σε παιδικά λουτρά. Ανακουφίζουν τη φλεγμονή, επιταχύνουν τη διαδικασία αναγέννησης των πληγωμένων περιοχών της επιδερμίδας. Το εκχύλισμα Vangeria προστίθεται σε φάρμακα και οδοντόκρεμες. Το Mampoer ή το μπράντι είναι ένα ειδικό αλκοολούχο ποτό, οι λεπτομέρειες του οποίου κρατούν μυστικές οι άνθρωποι της Νοτίου Αφρικής. Παρέχεται στην Αμερική και τις ευρωπαϊκές χώρες με υψηλό κόστος.
Δείτε ένα βίντεο για τον vanger:
