Σας αρέσει να πειραματίζεστε και να δημιουργείτε νέα πράγματα από οικεία προϊόντα; Φτιάξτε ένα κάρυ κολοκύθας και περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο.
Ευτυχώς, ήρθε το φθινόπωρο για πολλές νοικοκυρές και μαζί του υπάρχει μια μεγάλη ευκαιρία να χρησιμοποιήσουν ένα υπέροχο εποχιακό προϊόν - κολοκύθα - στα μαγειρικά αριστουργήματά τους. Συνάντησα μια ενδιαφέρουσα συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο, το κάρυ κολοκύθας, που μπορεί να ευχαριστήσει όχι μόνο τους λάτρεις των πικάντικων, αρωματικών πιάτων, αλλά και όσους τηρούν ένα χορτοφαγικό μενού. Το φθινόπωρο, φωτεινό, ευχάριστα γλυκό, μέτρια πικάντικο πιάτο, είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ριζότο κολοκύθας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 65 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 500 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3-4 δόντια.
- Κρέμα 10% - 100 ml
- Κάρυ - 0,5 κουτ
- Κύμινο αλεσμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένος κόλιανδρος - 2 κουτ
- Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Χόρτα μαϊντανό - 1 μάτσο.
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι για γεύση
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πώς να φτιάξετε το κάρυ κολοκύθας βήμα προς βήμα:
1. Ετοιμάστε όλο το φαγητό που χρειάζεστε για το πιάτο: πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε την κολοκύθα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Σε προθερμασμένο τηγάνι τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 4-5 λεπτά. Όταν τα λαχανικά ροδίσουν ελαφρά, προσθέστε τις φέτες κολοκύθας σε φέτες. Τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.
3. Ρίξτε όλα τα ξηρά μπαχαρικά στο τηγάνι, ανακατέψτε και αφήστε το να ζεσταθεί για 1 λεπτό.
4. Ρίξτε νερό και κρέμα πάνω από την κολοκύθα. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε δυνατή φωτιά. Για κάρυ, μπορείτε να πάρετε κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά και επίσης να την αντικαταστήσετε με γάλα καρύδας.
5. Συνεχίστε το μαγείρεμα του κάρυ σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα.
6. Αν σας φαίνεται ότι το κάρυ δεν είναι αρκετά παχύ, μπορείτε να αλέσετε λίγη από την κολοκύθα με ένα μπλέντερ ή ένα πατητήρι.
7. Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
8. Απολαυστικά νόστιμο κάρυ κολοκύθας, γλυκό-πικάντικο, φωτεινό και φανταχτερό, έτοιμο. Καλή όρεξη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Κάρι κολοκύθας, συνταγή της Σρι Λάνκα
2. Κάρι κολοκύθας και ρεβίθι
