Υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες καφέ. Οι περισσότερες συνταγές περιέχουν γάλα ή κρέμα γάλακτος. Προσφέρει κρεμώδη γεύση, απαλή υφή και αέρινο αφρό. Σήμερα θα φτιάξουμε καφέ με κρέμα και θα μάθουμε αν αυτός ο συνδυασμός προϊόντων είναι υγιεινός.
Ο συνδυασμός καφέ με κρέμα θεωρείται κλασικός. Με βάση αυτά τα προϊόντα, διακρίνεται ο καφές: latte, macchiato, cappuccino, mocha κ.λπ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού επηρεάζεται από το ποσοστό της περιεκτικότητας σε λιπαρά του συστατικού του γάλακτος, καθώς οι κόκκοι του καφέ και το νερό δεν έχουν βάρος (μόνο 1-2 kcal ανά 100 g).
Οι καφέδες με γαλακτοκομικά συστατικά είναι προϊόντα φυσικής προέλευσης που αλληλοσυμπληρώνονται σε γεύση. Το γάλα είναι πηγή ασβεστίου, το οποίο αποβάλλεται από το σώμα μέσω συστατικών κόκκων. Επομένως, το γάλα αντισταθμίζει την έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα. Επίσης, η κρέμα κάνει τον καφέ εύπεπτο. Αυτό είναι σημαντικό για όσους πάσχουν από γαστρίτιδα και καούρα. Ο καφές αυξάνει την οξύτητα του στομάχου και το γάλα το μειώνει: αυτό επιτυγχάνει μια βέλτιστη ισορροπία της μικροχλωρίδας. Το ποτό περιέχει μειωμένο ποσοστό καφεΐνης, γιατί η πρωτεΐνη γάλακτος εξουδετερώνει μερικές από τις τανίνες. Για το λόγο αυτό, ο καφές με κρέμα δεν επηρεάζει έντονα το νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα.
Η βλάβη από αυτό το αναζωογονητικό ποτό μπορεί να είναι μόνο εάν πίνετε περισσότερα από 3 φλιτζάνια την ημέρα. Για άτομα με καρδιαγγειακά προβλήματα, το ποτό μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση κατά 10 πόντους. Για το λόγο αυτό, το ποτό είναι χρήσιμο για υποτασικούς ασθενείς, αλλά βλαβερό για υπερτασικούς ασθενείς.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε έναν καφέ και μιλκσέικ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 85 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Κόκκοι καφέ ή αλεσμένοι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Πόσιμο νερό - 75-100 ml
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κρέμα - 20-25 ml
Βήμα προς βήμα προετοιμασία καφέ με κρέμα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρεσκοτριμμένο καφέ για το ποτό σας. Επομένως, πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του ποτού, αλέστε τους κόκκους χρησιμοποιώντας ένα μύλο χειρός ή έναν ηλεκτρικό μύλο καφέ.
2. Βουτήξτε τον αλεσμένο καφέ σε έναν Τούρκο. Εάν φτιάχνετε ένα γλυκό ρόφημα, προσθέστε αμέσως ζάχαρη.
3. Ρίξτε πόσιμο νερό στον Τούρκο και τοποθετήστε το στη σόμπα. Αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά και αφαιρέστε το από τη φωτιά, διαφορετικά ο καφές θα φύγει. Μουλιάστε το για 1 λεπτό και επαναλάβετε τη διαδικασία: βράστε και μουλιάστε για 1 λεπτό.
4. Τοποθετήστε την κρέμα σε ένα μπολ.
5. Με ένα μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και διπλασιαστεί σε όγκο.
6. Ρίξτε τον παρασκευασμένο καφέ σε ένα διαφανές ποτήρι σερβιρίσματος. Βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνουν κόκκοι καφέ στο ποτό.
7. Προσθέστε σαντιγί στο ποτήρι και, χωρίς ανάδευση, προχωρήστε στη γεύση του καφέ με κρέμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε καφέ με κρέμα.
