Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε τηγανίτες κεφίρ με βατόμουρα στο σπίτι. Επιλογές σερβιρίσματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες επιδόρπιο και συνταγή βίντεο.
Τα Fritters είναι ένα απλό πιάτο που παρασκευάζεται πολύ γρήγορα βιαστικά. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να «ανακυκλώσετε» το ξινόγαλα. Ωστόσο, οι τηγανίτες μπορούν να είναι όχι μόνο συνηθισμένες καθημερινές, αλλά και ασυνήθιστες και ενδιαφέρουσες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προσθέσετε μερικά νόστιμα πρόσθετα στη ζύμη. Για παράδειγμα, βατόμουρα! Αυτό το αρωματικό γλυκόξινο δασικό μούρο θα τονίσει τέλεια τη γεύση των λεπτών και ευάερων τηγανιών. Τα ζουμερά μούρα μέσα στη ζύμη δίνουν στο γλυκό μια ιδιαίτερη γεύση και πικάντικη!
Τα μούρα για τη συνταγή δεν χρειάζεται να είναι φρέσκα, κατεψυγμένα φρούτα θα κάνουν. Για γεύση, τα βατόμουρα μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα εποχιακά μούρα: φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα, σταφίδες, βατόμουρα. Το κεφίρ για τη ζύμη, που συνιστάται σε αυτή τη συνταγή, μπορεί να αντικατασταθεί με ξινόγαλα ή γιαούρτι. Οι τηγανίτες κεφίρ με βατόμουρα είναι τέλειες για ένα υπέροχο ελαφρύ πρωινό για όλη την οικογένεια. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο να τα σερβίρετε με ξινή κρέμα, σαντιγί, παγωτό, να περιχύσετε με σοκολάτα ή συμπυκνωμένο γάλα ή απλά να σερβίρετε με ένα φλιτζάνι φρέσκο τσάι / καφέ / κακάο.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τηγανίτες μπανάνας γιαουρτιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 159 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κεφίρ - 150 ml
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Βατόμουρα - 10 τεμ.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεύρι - 200 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες σε κεφίρ με βατόμουρα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε κεφίρ θερμοκρασίας δωματίου σε ένα μπολ, προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε. Στην επιφάνεια της μάζας σχηματίζονται φυσαλίδες αέρα. Αυτό σημαίνει ότι η μαγειρική σόδα έχει εισέλθει στη σωστή αντίδραση. Για να το κάνετε αυτό, παρατηρήστε το θερμικό καθεστώς των τροφίμων. Το κεφίρ, τα αυγά και άλλα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Επομένως, αφαιρέστε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να έχουν χρόνο να ζεσταθούν.
2. Προσθέστε ένα ωμό αυγό, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη στο κεφίρ.
3. Χτυπήστε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο και λείο.
4. Ρίξτε αλεύρι κοσκινισμένο από ένα λεπτό κόσκινο στο φαγητό, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και οι τηγανίτες να είναι πιο μαλακές.
5. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα, έτσι ώστε οι τηγανίτες να είναι τρυφερές και λεπτές. Αν θέλετε οι τηγανίτες να είναι ψηλότερες, προσθέστε το διπλό αλεύρι. Αλλά τότε θα είναι πιο πυκνά και πιο θρεπτικά.
6. Πλύνετε τα βατόμουρα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε κομμάτια και προσθέστε στη ζύμη.
7. Ανακατέψτε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, έτσι ώστε τα μούρα να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο.
8. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι έτσι ώστε να καλύπτει μόνο τον πάτο και θερμαίνετε καλά. Ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και την αδειάζουμε στο τηγάνι, σχηματίζοντας στρογγυλές ή οβάλ τηγανίτες.
9. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε κεφίρ με βατόμουρα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζονται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Τα σερβίρετε ζεστά, φρεσκομαγειρεμένα. αυτή τη στιγμή είναι τα πιο νόστιμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε αφράτες τηγανίτες κεφίρ.
