Σας αρέσουν οι τηγανίτες; Προετοιμάστε τις κατακόκκινες τηγανίτες βατόμουρου για διπλή νίκη! Γλυκές, πεντανόστιμες κρέπες και αρωματικά μούρα σε καθένα από αυτά. Πώς να αντισταθείτε σε κάτι τέτοιο;
Η οικογένειά μου λατρεύει πολύ όλα τα είδη γλυκών. Φυσικά, θέλω να διαφοροποιήσω αυτό που σερβίρεται στο τραπέζι για τους στενούς μου ανθρώπους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα πιο απλά και πιο οικεία πιάτα τροποποιούνται ελαφρώς και, ανάλογα με την εποχή, διάφορα συστατικά μπαίνουν σε αυτά. Έτσι, για παράδειγμα, στη ζύμη για συνηθισμένες τηγανίτες, με άλλα λόγια, αφράτες τηγανίτες, παρόμοιες με τις τηγανίτες μας, έβαλα εποχιακά μούρα ή κομμάτια φρούτων. Σήμερα έχω ένα ποτήρι άγρια βατόμουρα. Λοιπόν, πολύ βολικό! Ας φτιάξουμε τηγανίτες με βατόμουρα στο κεφίρ. Μην ανησυχείτε αν δεν έχετε μαγειρέψει τηγανίτες στο παρελθόν: μια λεπτομερής συνταγή φωτογραφιών θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε σίγουροι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 232 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Βατόμουρα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι - 1 πρέζα
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουτ
- Σόδα - 0,5 κουτ
- Αυγά - 2 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες με βατόμουρα σε κεφίρ
Συνδυάστε τη ζάχαρη, τα αυγά, το φυτικό έλαιο και μια πρέζα αλάτι. Το βούτυρο για τη ζύμη πρέπει να είναι καλά παγωμένο, οπότε βάλτε το στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, θα χτυπήσουμε τα συστατικά μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
Ρίξτε σε ένα ποτήρι κεφίρ και χτυπήστε ξανά καλά το μείγμα.
Συνδυάστε το κοσκινισμένο λευκό αλεύρι σίτου ξεχωριστά με μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά στη ζύμη. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
Χωρίζουμε τα ταξινομημένα, πλυμένα και αποξηραμένα βατόμουρα με τα μάτια σε δύο άνισα μέρη, τα περισσότερα από τα οποία προσθέτουμε στην τελική ζύμη τηγανίτας και ανακατεύουμε. Βοϊλα! Η ζύμη είναι έτοιμη.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Η ιδιαιτερότητα των τηγανιών είναι ότι ψήνονται σε στεγνό τηγάνι, ωστόσο, έτσι ώστε η πρώτη τηγανίτα να μην είναι σβώλη, λιπάνετε λίγο την επιφάνεια με φυτικό λάδι. Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας στο κέντρο του τηγανιού. μεγάλο. ή μισή κουτάλα κουρκούτι. Περιμένουμε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες αέρα στην επιφάνεια και γυρίζουμε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά.
Σερβίρετε στοιβάζοντας τηγανίτες και τοποθετώντας ένα μικρό κομμάτι βούτυρο ανάμεσα στο καθένα. Για μια πιο αποτελεσματική μερίδα, ετοιμάστε σάλτσα ξινή κρέμα βατόμουρου. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε μισό ποτήρι ξινή κρέμα με 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και τα υπόλοιπα βατόμουρα. Ρίξτε τη σάλτσα βατόμουρου πάνω στις τηγανίτες.
Λεπτές και αρωματικές, με ελαφριά ξινή μούρη, τηγανίτες με βατόμουρα σε κεφίρ είναι έτοιμες. Τα εκπληκτικά νόστιμα και κομψά γλυκά είναι ιδανικά για πρωινό ή ένα γρήγορο σνακ. Ρίξτε λοιπόν τσάι και καλέστε όλους στο τραπέζι. Απολαύστε το τσάι σας!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Τηγανίτες βατόμουρου - Απλό αμερικάνικο πρωινό
