Εάν έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα πιάτα με ψάρι και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, μαγειρέψτε ψητά ψάρια σε ψωμί πίτας. Αυτή η πρωτότυπη συνταγή θα σας συνεπάρει με τη γεύση της και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Περιεχόμενο:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ψαριών σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλο τον χυμό, ο οποίος συνήθως παραμένει σε ένα φύλλο ψησίματος ή αλουμινόχαρτο όταν ψήνεται με τον κλασικό τρόπο. Σήμερα, αντί για αλουμινόχαρτο, θα χρησιμοποιήσουμε ψωμί πίτας, το οποίο θα είναι κορεσμένο με το λίπος και τους χυμούς του, λόγω των οποίων τα ψάρια θα αποδειχθούν πολύ ζουμερά και νόστιμα.
Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε φιλέτα ψαριών ή ποικιλίες ψαριών με μικρό αριθμό σπόρων, τα οποία θα πρέπει να αφαιρεθούν αν είναι δυνατόν. Γιατί ψάρια και ψωμί πίτας τρώγονται ταυτόχρονα. Οποιοδήποτε lavash είναι κατάλληλο για το πιάτο, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι λεπτό και επαρκούς μεγέθους, ώστε να μπορείτε να τυλίξετε το ψάρι. Από τα λαχανικά, χρησιμοποίησα μόνο καρότα, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με γαστρονομικές ανακαλύψεις συμπληρώνοντάς τα με σοταρισμένα κρεμμύδια, τηγανητά μανιτάρια, φέτες φρέσκες πατάτες κ.λπ.
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ψαριών είναι πολύ ευεργετική διότι δεν απαιτούνται επιπλέον συνοδευτικά για αυτό το πιάτο, γιατί Το "Lavash breading" χρησιμεύει ήδη ως χορταστικό συνοδευτικό. Το πιάτο παρασκευάζεται αρκετά απλά και γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο, αρκετά όμορφο και πρωτότυπο, ώστε να μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο εορταστικό μενού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 133 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Φιλέτο ψαριού - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 200 γρ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- Άνηθος - μικρή δέσμη
- Καρύκεμα για ψάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αρμενικό λεπτό οβάλ lavash - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα ψημένου ψαριού σε πίτα
1. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Στείλτε τα καρότα να τηγανιστούν και φέρτε τα μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε τα καρότα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Πλύνετε τον άνηθο και ψιλοκόψτε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
4. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα παρακάτω τρόφιμα: τηγανητά καρότα, τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο και χτυπήστε σε ένα αυγό. Προσθέτουμε το καρύκευμα ψαριού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
5. Απλώστε το lavash στο τραπέζι και βάλτε τα πλυμένα φιλέτα ψαριού πάνω του. Το αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
6. Τοποθετήστε τη γέμιση καρότου-τυριού στο φιλέτο ψαριού.
7. Τυλίξτε το ψωμί πίτας με ένα φάκελο.
8. Τυλίξτε το ψωμί πίτας σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στείλτε το ψάρι να ψηθεί για 40 λεπτά. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο: Fάρια ψημένα σε πίτα στο φούρνο.
[μέσα =
