Σας αρέσουν τα γρήγορα σνακ; Αγαπάτε το νόστιμο γρήγορο φαγητό; Φοβάστε όμως να αγοράσετε τέτοια τρόφιμα από πλανόδιους πωλητές; Στη συνέχεια, φτιάξτε σπιτικό νόστιμο shawarma μόνοι σας στο σπίτι.
Φωτογραφία χειροποίητου shawarma Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το Shawarma είναι ένα δημοφιλές τουρκικό φαγητό. Παρασκευάζεται από ψωμί πίτας, το οποίο γεμίζει με κιμά και λαχανικά και καρυκεύεται με σάλτσες. Αυτό το πιάτο έχει συγγενείς σε πολλές χώρες του κόσμου, όπου το αποκαλούν doner, gyros, buritos, kebab, kubba. Το Shawarma πωλείται στο δρόμο και ήταν πάντα διάσημο για το υπέροχο «γρήγορο» φαγητό που τρέφεται σε φυγή. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για πλήρη διατροφή σε καταστάσεις όπου δεν υπάρχει χρόνος για μακρύ μαγείρεμα. Φυσικά, η ποιότητα του αγορασμένου shawarma αφήνει πολλά να είναι επιθυμητή, έτσι πολλές νοικοκυρές συνηθίζουν να το μαγειρεύουν στο σπίτι. Για να είναι νόστιμο για εσάς, θα σας πω τα κύρια μυστικά μαγειρέματος.
Το κύριο σημείο είναι η σωστή επιλογή του lavash, δηλ. πρέπει να λυγίσει καλά και να είναι ελαστικό ώστε να μην σπάσει και η γέμιση να μην πέσει όταν διπλωθεί. Μια άλλη σημαντική απόχρωση - το shawarma δεν ανέχεται τη μουστάρδα και είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σπιτική μαγιονέζα. Η γέμιση μπορεί να είναι οποιαδήποτε, με εξαίρεση τις τηγανητές πατάτες, γιατί μετατρέπεται σε χυλό, ο οποίος χαλάει τη γεύση του φαγητού. Τα αγγούρια (φρέσκα ή τουρσί), τα καρότα Κορέας, οι φρέσκες ντομάτες, το τριμμένο τυρί, τα μανιτάρια τουρσί και το τριμμένο λάχανο είναι τέλεια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρέας - κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι. Το Shawarma θερμαίνεται σε μια ειδική σόμπα παρόμοια με ένα ηλεκτρικό σίδερο βάφλας, σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ή σε ένα τηγάνι. Αλλά, όχι στο φούρνο μικροκυμάτων, γιατί η γεύση του πιάτου αναπόφευκτα θα επιδεινωθεί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 158 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Lavash - 2 τεμ.
- Μηρός κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Κορεατικά καρότα - 100 γραμμάρια
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Μαγιονέζα - 30 γρ
- Κέτσαπ - 30 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Φτιάχνοντας shawarma στο σπίτι
1. Πλύνετε το μηρό κοτόπουλου και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε το δέρμα, δεν χρειάζεται στη συνταγή και κόψτε το κρέας σε κομμάτια μεγέθους περίπου 2 εκατοστών.
2. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζετε το κρέας να τηγανιστεί. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μισοψηθεί, μετά αλατίζουμε, μειώνουμε τη θερμοκρασία και φέρνουμε σε ετοιμότητα, μέχρι να ροδίσει.
3. Ενώ το κρέας ψήνεται, ετοιμάστε το υπόλοιπο φαγητό. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τις ντομάτες, τα αγγούρια και τα πράσινα κρεμμύδια όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
4. Απλώστε το lavash στο τραπέζι και βάλτε το τηγανητό κρέας πάνω του.
5. Τώρα προσθέστε όλα τα λαχανικά. Τοποθετήστε μια σειρά αγγουριών στη μία πλευρά του κρέατος και ντομάτες στην άλλη. Κορυφή με καρότα Κορέας και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Περιχύστε με μαγιονέζα και κέτσαπ για γεύση.
6. Διπλώνουμε το ψωμί πίτας με ένα φάκελο και το ζεσταίνουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα καυτό τηγάνι. Αν θέλετε ένα πιο χορταστικό λιπαρό γεύμα, μπορείτε να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι στο λάδι στο οποίο τηγανίστηκε το κρέας.
7. Σερβίρετε το τελικό shawarma στο τραπέζι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε κόβοντάς το στη μέση ή, όπως το πουλάνε οι πλανόδιοι πωλητές, να το βάλετε σε μια μικρή τσάντα και να το τυλίξετε σε μια χαρτοπετσέτα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε shawarma στο σπίτι:
