Τα καβουρδισμένα καρύδια έχουν πολύ πλούσια γεύση και άρωμα. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να τα τηγανίσουν σωστά, ώστε να είναι νόστιμα και θρεπτικά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα καβουρδισμένα καρύδια έχουν πιο πλούσια και πιο γευστική γεύση. Είναι πιο λιπαρά και θρεπτικά από τους ωμούς πυρήνες. Αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό και ορεκτικό προϊόν. Είναι πλούσια σε υγιή λίπη, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, θεωρούνται καλή πηγή σημαντικών θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως ανεξάρτητο ελαφρύ και χορταστικό σνακ, ειδικά όταν πρέπει να έχετε ένα γρήγορο σνακ εν κινήσει. Or για την περαιτέρω προετοιμασία πολλών πιάτων. Εξάλλου, η προετοιμασία πολλών νόστιμων και πικάντικων πιάτων δεν είναι πλήρης χωρίς καρύδια. Αυτές είναι σαλάτες, και πατέτες, και επιδόρπια, και σούπες, και πίτες, και σνακ, και γλυκά … Και αυτός είναι ένας ελάχιστος κατάλογος πιάτων όπου χρησιμοποιούνται αυτοί οι θρεπτικοί ξηροί καρποί. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιούνται σε τηγανητή μορφή σχεδόν σε όλα τα πιάτα.
Αυτό το άρθρο θα σας πει πώς να τηγανίζετε σωστά τα καρύδια σε ένα τηγάνι στο σπίτι. Νόστιμο, γρήγορο και φθηνό! Αν και υπάρχουν τρόποι μαγειρέματος στο φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων. Για το τηγάνισμα, είναι καλύτερο να αγοράσετε καρύδια με κέλυφος. Ξεφλουδίζονται εύκολα από το κέλυφος, ενώ έχουν εξαιρετική γεύση. Οι ξεφλουδισμένοι πυρήνες μπορεί να είναι γρηγοροί. Για ένα ομοιόμορφο ψήσιμο, επιλέξτε τα ίδια κομμάτια καρυδιών. Κυρίως θα πρέπει να είναι μισά ή τέταρτα.
Δείτε επίσης πώς να ψήνετε τα καβουρδισμένα καρύδια στον φούρνο μικροκυμάτων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 539 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
Καρύδια - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανητών καρυδιών σε ένα τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Χωρίστε τα κελύφη των καρυδιών χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή ή με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Οι ξεφλουδισμένοι πυρήνες θα ψηθούν καλύτερα σε μισά ή τέταρτα. Ωστόσο, δεδομένου ότι η διαδικασία μαγειρέματος στη σόμπα είναι εύκολο να ελεγχθεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρότερα κομμάτια.
2. Τοποθετήστε τους πυρήνες σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι στην εστία και ανάψτε τη μέτρια φωτιά. Χρησιμοποιήστε μόνο ξηρή θερμότητα ως το λίπος και το λάδι στα καρύδια είναι αρκετά για το τηγάνισμα. Προσπαθήστε να κρατήσετε τους πυρήνες σε ένα στρώμα - τότε θα ροδίσουν ομοιόμορφα.
3. Σοτάρετε τα καρύδια, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ροδίσουν. Με συχνό ανακάτεμα, θα μαγειρευτούν για το ίδιο χρονικό διάστημα, και ως αποτέλεσμα, θα έχετε ομοιόμορφα τηγανημένους πυρήνες χωρίς καμένα φρούτα ή θα είναι πολύ λίγοι. Ο χρόνος τηγανίσματος θα διαρκέσει περίπου 5-10 λεπτά, ανάλογα με το βαθμό ροδίσματος που θέλετε. Τα μικρά κομμάτια θα ψηθούν πιο γρήγορα. Τα τελειωμένα τηγανητά καρύδια θα έχουν σκούρο καφέ χρώμα και φρυγανισμένη γεύση.
Αφαιρέστε τα καβουρδισμένα καρύδια από τη φωτιά και τοποθετήστε τα σε μια επίπεδη επιφάνεια εργασίας για να κρυώσουν στην επιθυμητή θερμοκρασία για το σερβίρισμα. Διαφορετικά, θα συνεχίσουν να τηγανίζονται σε καυτό μέταλλο.
Μην τηγανίζετε τα καρύδια εκ των προτέρων, όπως σε λίγες ημέρες θα χάσουν την επίκτητη γεύση και άρωμα και ακόμη και μετά το ψήσιμο επιδεινώνονται πολύ πιο γρήγορα. Τα τηγανίζουμε λίγο πριν τα προσθέσουμε στο πιάτο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητά καρύδια.
