Σιρόπι λεβάντας, αρκετά ασυνήθιστο για την αντίληψή μας. Και λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ταιριάζει καλά με παγωτό, κρέμα, γλάσο, τηγανίτες, καφέ, πανακότα, αρτοσκευάσματα … Ως εκ τούτου, σήμερα μαθαίνουμε πώς να φτιάχνουμε σπιτικό σιρόπι λεβάντας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Πώς να φτιάξετε σιρόπι λεβάντας - χαρακτηριστικά μαγειρέματος
- Κλασική συνταγή για σιρόπι λεβάντας
- Σιρόπι λεβάντας: συνταγή για καφέ, κοκτέιλ, επιδόρπια
- Συνταγές βίντεο
Η λεβάντα χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα μόνο ως σιρόπι. Δεν αρέσει σε πολλούς ανθρώπους η μυρωδιά του, γιατί μοιάζει με άρωμα αρώματος. Ωστόσο, μια σταγόνα σιρόπι λεβάντας μπορεί να αρωματίσει τέλεια κάθε προϊόν, επιδόρπιο, ποτό, αρτοσκευάσματα. Το σιρόπι προστίθεται στο τσάι, περιχύνεται με παγωτό, αρωματικά γλυκά κ.λπ.
Πώς να φτιάξετε σιρόπι λεβάντας - χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Το σιρόπι λεβάντας είναι το πιο ευνοϊκό σιρόπι. Συχνά χρησιμοποιείται σόλο προσθέτοντας μερικές σταγόνες σε ένα κομμάτι. Μετά από αυτό, το πιάτο αποκτά το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση λεβάντας. Ταυτόχρονα, είναι επίσης εμπλουτισμένο με διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Το σιρόπι λεβάντας έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία και ευεξία. Το ποτό δεν έχει πρακτικά καμία αντένδειξη. Η εξαίρεση γίνεται από άτομα με ατομική δυσανεξία, η οποία εκφράζεται με τη μορφή αλλεργικής αντίδρασης. Είναι επίσης δυνατή η δυσπεψία.
Το εκχύλισμα λεβάντας είναι πολύ δημοφιλές στους μπάρμαν. Στη βάση του, δημιουργούνται διάφορα κοκτέιλ, τα οποία αποκτούν μια ασυνήθιστη γεύση και υπέροχο άρωμα. Για να φτιάξετε ένα νόστιμο και γευστικό σιρόπι στο σπίτι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια εντυπωσιακή ποσότητα αρωματικών συστατικών σε σχέση με το νερό και τη ζάχαρη. Δεν πρέπει να γλιτώνετε τα συστατικά εάν θέλετε να πάρετε ένα νόστιμο και αρωματικό σιρόπι. Ποτέ μην το βράζετε για πολύ, διαφορετικά η ζάχαρη θα μετατραπεί σε καραμέλα. 1 λεπτό θα είναι αρκετό. Το τελικό ποτό έχει ένα όμορφο μοβ χρώμα. Το σπιτικό σιρόπι λεβάντας αποθηκεύεται στο ψυγείο έως και 5-6 μήνες.
Η φρέσκια λεβάντα μπορεί να αντικαταστήσει την αποξηραμένη λεβάντα. Αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του σιροπιού. Μετά το μαγείρεμα, το σιρόπι δεν μπορεί να φιλτραριστεί, αλλά να χυθεί σε ένα δοχείο μαζί με κλαδάκια λεβάντας. Στη συνέχεια, θα εγχυθεί και θα κορεστεί περισσότερο με το άρωμα του φυτού. Επιτρέπεται να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στο σιρόπι. Τα εσπεριδοειδή θα εμπλουτίσουν το άρωμα και τη γεύση του σιροπιού και θα το κάνουν πολύπλευρο.
Σημειώστε ότι η τεχνολογία για την παρασκευή σιροπιού λεβάντας είναι απλή και γρήγορη. Και χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία, μπορείτε να ετοιμάσετε άλλα σιρόπια: μέντα, ροζ, τζίντζερ, λιλά …
Κλασική συνταγή για σιρόπι λεβάντας
Το έτοιμο σιρόπι από φρέσκο βότανο λεβάντας θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για τα κέικ και τις κομπόστες σας, θα θεραπεύσει πονοκεφάλους και άλλες ασθένειες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 235 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά
Συστατικά:
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κλαδάκια φρέσκιας λεβάντας - 10 γρ
- Ζάχαρη - 200 γρ
Βήμα -βήμα προετοιμασία σιροπιού λεβάντας (κλασική συνταγή):
- Πλύνετε ένα κλαδάκι λεβάντας κάτω από τρεχούμενο νερό, καθαρίστε το από τις ακαθαρσίες και στεγνώστε το.
- Κόψτε το σε πολλά κομμάτια.
- Τοποθετήστε το φυτό σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε. Μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ψύξτε εντελώς το περιεχόμενο.
- Σουρώνουμε το σιρόπι λεβάντας μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή ένα πανί. Ρίξτε το σε γυάλινο δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Σιρόπι λεβάντας: συνταγή για καφέ, κοκτέιλ, επιδόρπια
Ελαφρώς ξινή και γλυκιά γεύση, έντονο άρωμα … Αυτό το σιρόπι λεβάντας είναι ιδανικό για την παρασκευή όλων των ειδών επιδόρπια, παγωτά, τυρί cottage, τηγανίτες και, φυσικά, προσθήκη στον καφέ.
Συστατικά:
- Νερό - 500 ml
- Λουλούδια λεβάντας - 2, 5 κουταλιές της σούπας
- Ζαχαροκάλαμο - 500 γρ
- Πουκάς βατόμουρου ή πουρέ βατόμουρου - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Βήμα-βήμα προετοιμασία σιροπιού λεβάντας για καφέ, κοκτέιλ και επιδόρπια:
- Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
- Προσθέστε ζάχαρη και λουλούδια λεβάντας.
- Βράζουμε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για μισή ώρα.
- Σουρώνουμε, προσθέτουμε τον πυρήνα βατόμουρου και βράζουμε ξανά.
- Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.
- Μετά το σιρόπι λεβάντας, φιλτράρετε ξανά μέσα από πολλές στρώσεις cheesecloth.
- Ρίξτε το τελικό σιρόπι σε βάζα και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Συνταγές βίντεο:
