Μπορείτε να αγοράσετε σφολιάτα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Έτσι το προϊόν θα βγει πολύ φθηνότερο και θα είναι κατασκευασμένο από ποιοτικά προϊόντα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τώρα η επιλογή των προϊόντων αλευριού είναι τεράστια: κέικ, μπισκότα, μπισκότα μελόψωμο, πίτες και πολλά άλλα. Πολλές από αυτές τις λιχουδιές βασίζονται σε σφολιάτα. Η ιδιαιτερότητά του είναι τα λεπτά στρώματα, μεταξύ των οποίων βρίσκεται βούτυρο ή μαργαρίνη. Αυτός ο τύπος ζύμης αποδεικνύεται ελαφρύς, ευχάριστα τραγανός και έχει εξαιρετική γεύση. Συχνά χρησιμοποιείται από πολλές νοικοκυρές. Εδώ μπορείτε να αναφέρετε πίτες, γλυκά και σφολιάτες με γέμιση - η λίστα είναι ατελείωτη. Η επιλογή είναι πραγματικά μεγάλη. Ως εκ τούτου, προτείνω να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μόνοι σας σφολιάτα. Έχοντας φτιάξει ένα τέτοιο κενό, μπορεί να καταψυχθεί με τον ίδιο τρόπο όπως η αγορασμένη ζύμη για μελλοντική χρήση. Και στη συνέχεια, όπως είναι απαραίτητο, ετοιμάστε μια ποικιλία από λιχουδιές.
Η σφολιάτα μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικά είδη αλευριού, αλλά το αλεύρι σίτου χρησιμοποιείται συχνότερα. Η σημαντική ενεργειακή αξία είναι μια σημαντική ιδιότητα που έχει η σφολιάτα. Θα πρέπει να παραδεχτούμε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι αρκετά υψηλή, αλλά ταυτόχρονα αγαπάται από πολλούς από εμάς. Φυσικά, ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό, επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα που τηρούν δίαιτες και είναι υπέρβαρα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 558 kcal.
- Μερίδες - 600 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 400 γρ
- Βούτυρο - 200 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Πόσιμο νερό - 50 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
Παρασκευή στιγμιαίας σφολιάτας:
1. Χτυπήστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ρίξτε το σε κρύο νερό.
2. Χτυπήστε τα υγρά συστατικά μέχρι να γίνουν λεία και λεία. Refύξτε για να διατηρήσετε το φαγητό κρύο.
3. Συνδυάστε το αλεύρι με τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
4. Πάρτε παγωμένο βούτυρο και τρίψτε το σε μεσαίο τρίφτη. Κάνετε αυτό βυθίζοντας τακτικά το βούτυρο στο αλεύρι, αυτό θα διευκολύνει το τρίψιμο και θα λιώσει αργά από τη ζεστασιά των χεριών σας.
5. Θα πρέπει να έχετε μια ψίχα αλευριού. Το αφράτε με τα χέρια σας έτσι ώστε το λάδι να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα.
6. Στη συνέχεια, ένα προς ένα, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας κρύα μάζα αυγών και ζυμώστε τη ζύμη. Κάνετε αυτό όχι με τον κλασικό τρόπο, αλλά βγάλτε τη ζύμη από τις άκρες με τα χέρια σας και τοποθετήστε τη τη μία πάνω στην άλλη στη μέση. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε στρώματα. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε μια επίπεδη επιτραπέζια ή μια μεγάλη σανίδα.
7. Πλάθετε τη ζύμη σε τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα.
8. Υπάρχουν δύο τρόποι για να προχωρήσετε. Πρώτον - εάν ψήνετε προϊόντα από τη ζύμη αμέσως, τυλίξτε το με μεμβράνη και στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το για μαγείρεμα. Δεύτερον - μπορείτε να το προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση. Στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες, τις οποίες επίσης τυλίγετε με αλουμινόχαρτο και τις βάζετε στην κατάψυξη.
9. Θυμηθείτε ότι η σφολιάτα δεν μπορεί να καταψυχθεί ξανά. Όταν το μαγειρεύετε, κυλήστε το προς μία κατεύθυνση με έναν πλάστη για να μην σπάσει το στρώμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε στιγμιαία σφολιάτα.
