Για το χειμώνα, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά λευκά - λεχό, ντομάτες και αγγούρια, πιπεριές τουρσί … Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σχεδόν πλήρεις βάσεις για πολλά πιάτα που θα τους προσφέρουν γεύση και όφελος. Ένα από αυτά είναι το ντύσιμο σούπας για το χειμώνα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η παράδοση της αποθήκευσης διαφόρων προϊόντων για το χειμώνα ανάγεται στην αρχαιότητα. Τότε οι πρόγονοί μας δεν είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν λαχανικά και φρούτα την κρύα εποχή. Ως εκ τούτου, καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους έτρωγαν μόνο φυσικά προϊόντα χωρίς τεχνητά πρόσθετα. Σήμερα, η πρακτική δείχνει ότι κάθε δεύτερη οικοδέσποινα κάνει επίσης προετοιμασίες, χάρη στις οποίες τη χειμερινή περίοδο υπάρχει η ευκαιρία να επωφεληθούν από τη χρήση λαχανικών που καλλιεργούνται το καλοκαίρι.
Η συνταγή παρασκευής που σας λέω σήμερα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το μαγείρεμα μπορς, σούπες και σούπα λάχανου, αλλά και για πολλά άλλα δημοφιλή πιάτα. Για παράδειγμα, είναι κατάλληλο για κάθε στιφάδο, ψητό, στιφάδο, ψάρι και πολλά άλλα. Επιπλέον, μια τέτοια προετοιμασία θα σας εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο προετοιμάζοντας νόστιμα πιάτα.
Τα παρασκευάσματα σούπας για το χειμώνα παρασκευάζονται από μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών: ντομάτες, πιπεριές, καρότα, παστινάκια, σέλινο, άνηθο, μαϊντανό, ξινή, πράσινα κρεμμύδια, σπανάκι … Φυσικά, ανάλογα με τα συστατικά του παρασκευάσματος, είναι χρησιμοποιείται για ορισμένα πιάτα. Αλλά αν προετοιμάσετε ένα γενικό κενό μείγμα (καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες, άνηθο), τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για πολλά διαφορετικά πιάτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 30 kcal.
- Μερίδες - 4 κουτιά των 580 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για την προετοιμασία και 1 ώρα για έγχυση
Συστατικά:
- Ντομάτες - 500 γρ
- Καρότα - 500 γρ
- Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 500 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 500 γρ
- Πράσινα άνηθο - 250 g
- Αλάτι - 500 γρ
Φτιάχνοντας σάλτσα σούπας για το χειμώνα
1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και τρίψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία και να διευκολύνετε τη δουλειά σας.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε 4 κομμάτια για να χωρέσουν στο λαιμό του μύλου κρέατος. Πλύνετε το γλυκό κόκκινο πιπέρι, αφαιρέστε το στέλεχος με την ουρά και τους σπόρους. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μέτριες φέτες. Τοποθετήστε ένα μύλο κρέατος με ένα προσαρτημένο χοντρό πλέγμα και στρίψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Προσθέστε επίσης τριμμένα καρότα στο δοχείο στο φαγητό.
3. Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
4. Στείλτε άνηθο σε όλα τα λαχανικά.
5. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά όλα τα λαχανικά. Αφήστε το φαγητό να εγχυθεί για 1 ώρα, έτσι ώστε το αλάτι να διαλυθεί. Μετά από αυτό, μεταφέρετε το ντρέσινγκ σε ένα βάζο που δεν μπορεί να αποστειρωθεί, κλείστε το με ένα καπάκι και στείλτε το να αποθηκευτεί στο κρύο. Για παράδειγμα, σε ψυγείο ή κελάρι και τη χειμερινή περίοδο μπορεί να διατηρηθεί στο μπαλκόνι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σάλτσα σούπας για το χειμώνα.
[μέσα =
