Αρωματικό μπορς, στιφάδο λαχανικών, κρέας σε σάλτσα ντομάτας, σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά - για όλα αυτά, είναι κατάλληλο ένα ντρέσινγκ με πιπέρι, το οποίο μπορεί να κλείσει για το χειμώνα. Έχετε ήδη προμηθευτεί ένα τόσο υγιεινό νόστιμο;
Για κάθε νοικοκυρά, ο χρόνος είναι ο πιο ακριβός πόρος, γι 'αυτό προτιμούν να ετοιμάζουν πιο νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Αυτό είναι σημαντικό όχι μόνο για να μην στέκεστε σε ουρές το χειμώνα προσπαθώντας να αγοράσετε κάτι απαραίτητο, αλλά και για να συντομεύσετε τον ίδιο τον χρόνο μαγειρέματος. Η μαμά και η γιαγιά μου έκλειναν πάντα το σπιτικό ντύσιμο μπορς σε διαφορετικές ερμηνείες. Για τον εαυτό μου, σταμάτησα στον πιο βέλτιστο, κατά τη γνώμη μου, συνδυασμό. Είναι αυτή η συνταγή που θέλω να σας μαγειρέψω βήμα προς βήμα: ντύσιμο μπορς με πιπέρι για το χειμώνα. Οι ντομάτες και οι πιπεριές μπορούν να ληφθούν από το μάτι, μαγειρεύω σε αναλογία 2: 1. Παρόλο που συμβατικά ονομάζουμε αυτήν την προετοιμασία μπορς, είναι επίσης υπέροχο να μαγειρεύετε κύρια πιάτα με αυτό, για παράδειγμα, κρέας ή ψάρι στιφάδο, καθώς και να προετοιμάζετε σάλτσες για ζυμαρικά. Θα χαρώ πολύ αν αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 17 kcal.
- Μερίδες - 4 κουτιά
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Ντομάτες - 5 κιλά
- Γλυκό πιπέρι - 2,5 κιλά
Βήμα-βήμα προετοιμασία σάλτσας μπορς με πιπέρι για το χειμώνα
Ας ξεκινήσουμε πλένοντας όλα τα λαχανικά. Για ευκολία, κόβουμε τις ντομάτες σε 3-4 μέρη και περνάμε από ένα μύλο κρέατος, μπορείτε να τις αλέσετε στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων. Το κύριο πράγμα είναι ότι παίρνουμε έναν ομοιογενή χοντρό πουρέ ντομάτας. Αφήνουμε επίσης τη φλούδα και τους σπόρους, μην αλέθουμε ή φιλτράρουμε.
Καθαρίζουμε το πιπέρι από τους σπόρους και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει κανόνας για το πώς πρέπει να τεμαχιστεί, αρκεί να σας αρέσει.
Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με ντομάτα στη φωτιά και ανακατεύουμε για να μην καεί όσο βράζει.
Μόλις βράσει η ντομάτα, ρίξτε μέσα την ψιλοκομμένη πιπεριά. Ανακατέψτε, γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια και αφήστε το πιπέρι να βράσει για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να αφρατέψει ο αφρός.
Αποστειρώνουμε τα βάζα στον ατμό ή στο φούρνο και ρίχνουμε μέσα μια καλά βραστή ντομάτα. Τυλίγουμε τα καπάκια, τα τυλίγουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε βάζα μισού λίτρου, μαζί μας, για παράδειγμα, ένα βάζο είναι περίπου ένα πιάτο. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε δοχεία λίτρων ή μπουκάλια, όλα εξαρτώνται από τις επιθυμίες, τις ορέξεις και το μέγεθος της οικογένειάς σας.
Ένα αρωματικό ντύσιμο μπορς με πιπέρι είναι έτοιμο για το χειμώνα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανοίξετε το βάζο και να ρίξετε το περιεχόμενό του σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και καρότα - αυτό είναι το τηγάνισμα για μπορς και είναι έτοιμο. Εν ολίγοις, απόλυτη ευχαρίστηση και εξοικονόμηση χρόνου! Υπέροχα κενά για εσάς!
