Οι φράουλες είναι ήδη μια ευχάριστη λιχουδιά και με παγωτό, σαντιγί ή σοκολάτα - ένα πραγματικό εξαιρετικό επιδόρπιο που θα διακοσμήσει τέλεια μια εορταστική γιορτή, θα ολοκληρώσει ένα ρομαντικό δείπνο ή ένα πάρτι.
Φωτογραφία μαγειρεμένων φραουλών σε σοκολάτα Περιεχόμενο συνταγής:
- Συμβουλές για μαγείρεμα επιδόρπιο
- Συστατικά
- Πώς να φτιάξετε φράουλες με επικάλυψη σοκολάτας
- Συνταγή βίντεο
Μια γλυκιά και ζουμερή φράουλα στη δική της μορφή είναι μια εκπληκτική νόστιμη λιχουδιά, αλλά στην παρέα με τη μαύρη σοκολάτα αποδεικνύεται ότι είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο. Ο συνδυασμός της γλυκύτητας και της πικρότητας προσελκύει με κομψότητα και πλούτο γεύσης και το λεπτό άρωμα των μούρων τονίζει μόνο το άρωμα της σοκολάτας. Αυτά τα γλυκά φρούτων θα εκπλήξουν ευχάριστα τους επισκέπτες, δίνοντάς τους μια αξέχαστη λεπτή και πικάντικη γεύση.
Συμβουλές για φράουλα με επικάλυψη σοκολάτας
- Οι φράουλες πρέπει να είναι σφιχτές και ώριμες, αλλιώς θα στάξουν και θα σπάσουν τη σοκολάτα.
- Στεγνώστε καλά τα μούρα πριν τα γυαλίσετε.
- Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο σοκολάτα καλής ποιότητας: χωρίς κόκκους, φυσαλίδες ή γεύση. Η περιεκτικότητα σε κακάο πρέπει να είναι τουλάχιστον 60%.
- Για να βελτιωθεί η ποιότητα του γλυκού, τα μούρα μπορούν να διατηρηθούν σε κονιάκ, κονιάκ ή ρούμι για 5 λεπτά, στη συνέχεια να στεγνώσουν καλά και να καλυφθούν με γλάσο.
- Για αυτό το επιδόρπιο, τα χειμερινά μούρα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα, τα οποία δεν είναι ιδιαίτερα γλυκά.
- Μέχρι να κρυώσει το γλάσο σοκολάτας που εφαρμόζεται στις καραμέλες, μια επιπλέον λιχουδιά μπορεί να επικαλυφθεί με καρύδα ή θρυμματισμένα καρύδια.
- Η σοκολάτα μπορεί να λιώσει σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Για να φτάσει πιο γρήγορα σε μια ομοιόμορφη συνοχή, είναι προ-σπασμένο σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 53 kcal.
- Μερίδες - 20 μούρα
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά, συν χρόνος σκλήρυνσης
Συστατικά:
- Φράουλες - 20 μούρα
- Σοκολάτα - 30 γρ
- Οδοντογλυφίδες - 20 τεμ.
- Μεμβράνη τροφίμων - 10x25 cm
Μαγείρεμα φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα
1. Ξεφλουδίστε τα μούρα από τις ουρές, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε καλά.
2. Επιλέξτε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ με φούρνο για να τοποθετήσετε τα σπασμένα κομμάτια σοκολάτας μέσα.
3. Τοποθετήστε το δοχείο στο λουτρό νερού.
4. Ζεσταίνουμε τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε με ξύλινη ή σπάτουλα σιλικόνης. Η ετοιμότητα για μαγείρεμα μπορεί να ελεγχθεί ως εξής. Βάλτε λίγο γλάσο στο εσωτερικό του καρπού, η σταγόνα δεν πρέπει να κρυώσει ή να καεί. Μόνο τότε το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του. Όταν το κάνετε αυτό, βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνει νερό ή ατμός στο μπολ με τη σοκολάτα. Θυμηθείτε επίσης ότι δεν μπορείτε να το υπερθερμάνετε και δεν μπορείτε να το θερμάνετε πορώδες.
Βάλτε κάθε φράουλα σε μια οδοντογλυφίδα και βουτήξτε τη λιωμένη μάζα σοκολάτας. Τυλίξτε το προς όλες τις κατευθύνσεις έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα γυαλισμένο.
5. Απλώνουμε το αλουμινόχαρτο, πάνω στο οποίο στρώνουμε τις γλασέ φράουλες. Στείλτε τα ζαχαρωτά στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά ή στο ψυγείο για 1 ώρα.
6. Οι έτοιμες φράουλες μπορούν να καταναλωθούν μόνες τους ή να διακοσμηθούν με γλυκά ή κέικ.
7. Μια τέτοια φωτεινή και αρωματική σύνθεση φράουλας θα διακοσμήσει εύκολα κάθε εορταστική εκδήλωση και θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις σοκολάτες και τα πιάτα φρούτων.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε φράουλες με σοκολάτα:
