Πώς να παρασκευάσετε πράσινο τσάι; Ακούγοντας αυτή την ερώτηση, πολλοί θα χαμογελάσουν. Όπως, τι είναι τόσο δύσκολο; Ωστόσο, η μη γνώση ορισμένων λεπτότητας μπορεί να χαλάσει τη γεύση του πιο ακριβού ποτού. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το θέμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Τα οφέλη του πράσινου τσαγιού
- Πώς να επιλέξετε πράσινο τσάι;
- Πώς να αποθηκεύσετε το πράσινο τσάι;
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πολλοί λατρεύουν το πράσινο τσάι. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να το πίνεις το καλοκαίρι, στη ζέστη. Θα σας ξεδιψάσει και θα σας δώσει έναν καλό τόνο και είναι καλό για την υγεία σας. Είναι όμως τόσο εύκολο να το παρασκευάσετε όσο φαίνεται; Είναι αδύνατο να δοθεί μια οριστική απάντηση σχετικά με τον τρόπο παρασκευής πράσινου τσαγιού. Δεδομένου ότι τα χαρακτηριστικά γεύσης του ποτού και η μέθοδος παρασκευής εξαρτώνται από το είδος του τσαγιού που αγοράσατε. Ωστόσο, είναι δυνατόν να διατυπωθούν βασικές συστάσεις.
Το τσάι αφαιρείται συχνότερα όταν περιέχει τη μέγιστη ποσότητα καφεΐνης. Στρώνεται κάτω από την τέντα και περιμένετε 2-3 ημέρες. Αυτή τη στιγμή, λαμβάνει χώρα η διαδικασία ζύμωσης και λαμβάνεται πράσινο τσάι πράσινου χρώματος. Εάν τα φύλλα του διατηρούνται για 2-3 εβδομάδες, τότε το μαύρο τσάι θα αποδειχθεί. Δηλαδή, τόσο το μαύρο όσο και το πράσινο τσάι μπορούν να παρασκευαστούν από έναν θάμνο ταυτόχρονα. Από αυτό, το μαύρο τσάι περιέχει περισσότερη καφεΐνη, 35-40 mg ανά ποτήρι και πράσινο τσάι-20-25 mg. Για σύγκριση, ο καφές περιέχει 80 mg.
Τα οφέλη του πράσινου τσαγιού
Το πράσινο τσάι περιέχει πολλές τανίνες, οι οποίες είναι τανίνες που έχουν στυπτική γεύση και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επίσης, οι γιατροί προτιμούν το πράσινο τσάι για πολυφαινολικές ενώσεις που μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης, προστατεύουν το κύτταρο από δυσμενείς επιδράσεις και επιβραδύνουν την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων.
Πώς να επιλέξετε πράσινο τσάι;
Το πιο σωστό πράσινο τσάι χωρίς πρόσθετα. Δεδομένου ότι όλα τα πρόσθετα δεν είναι φυσικά, αλλά είναι βαφές και γεύσεις που είναι επιβλαβείς για την υγεία.
Πώς να αποθηκεύσετε το πράσινο τσάι;
Είναι φυσιολογικό να διατηρούμε τα φύλλα σε θερμοκρασία δωματίου, σε ερμητικά κλειστό κεραμικό δοχείο, στο σκοτάδι. Το τσάι δεν αποθηκεύεται σε γυάλινο δοχείο, γιατί το άμεσο ηλιακό φως είναι επιβλαβές για αυτόν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 0 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά
Συστατικά:
- Πράσινο τσάι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πόσιμο νερό - 250 ml
Πώς να παρασκευάσετε σωστά το πράσινο τσάι;
1. Ρίξτε πόσιμο νερό σε μια κούπα ή βραστήρα και βράστε. Όταν σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, σβήστε τη φωτιά. Πρώτα απ 'όλα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από την τσαγιέρα στην οποία θα παρασκευάσετε τσάι. Πρέπει να ζεσταθεί έτσι ώστε οι κρύοι τοίχοι να μην αφαιρούν τη θερμότητα του νερού που προορίζεται για την παρασκευή.
2. Στη συνέχεια ρίξτε τα αποξηραμένα φύλλα στην τσαγιέρα. Σημειώστε ότι για την παρασκευή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σκεύη που διατηρούνται ζεστά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτά μπορεί να είναι πορσελάνινα, πήλινα ή κεραμικά δοχεία.
3. Ρίξτε το 1/3 του νερού στην τσαγιέρα. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι περίπου 80 μοίρες, επειδή Δεν είναι συνηθισμένο να παρασκευάζουμε τσάι με βραστό νερό.
4. Τοποθετήστε το καπάκι στην τσαγιέρα.
5. Καλύψτε το με μια πετσέτα έτσι ώστε το στόμιο και η τρύπα στα καλύμματα να καλύπτονται έτσι ώστε η θερμότητα και ο ατμός να μην διαφεύγουν από αυτά. Αφήστε το ζυθοποιείο να σταθεί για 1 λεπτό.
6. Στη συνέχεια προσθέστε άλλο 1/3 του νερού και ακολουθήστε την ίδια διαδικασία: καλύψτε με ένα καπάκι, πετσέτα και αφήστε για 1 λεπτό. Ωστόσο, εδώ μπορείτε να κάνετε διαφορετικά. Εάν προτιμάτε να αφαιρέσετε την περίσσεια καφεΐνης από το τσάι, τότε είναι σκόπιμο να στραγγίξετε την πρώτη παρασκευή, τότε η καφεΐνη θα εξαφανιστεί σε μεγάλο βαθμό με ζεστό νερό. Και τότε το τσάι θα είναι ήδη με μια μικρή δόση καφεΐνης.
7. Ρίξτε όλο το νερό για τελευταία φορά, αλλά όχι μέχρι την άκρη. Είναι απαραίτητο να μείνει ένας μικρός χώρος μεταξύ του καπακιού. Αλλά εδώ πρέπει να έχετε κατά νου ότι εάν θέλετε να χαρείτε, τότε τα φύλλα τσαγιού πρέπει να παρασκευάζονται όχι περισσότερο από 1-1, 5 λεπτά. Εάν θέλετε να μείνετε ξύπνιοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε ετοιμάστε το τσάι για 3-5 λεπτά. Αλλά τότε θα εμφανιστεί κάποια πικρία μέσα του.
8. Αφού ρίξετε τα φύλλα για τρίτη φορά, αφήστε το τσάι να βράσει για άλλα 1-3 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να το ρίξετε σε φλιτζάνια και να ξεκινήσετε την τελετή τσαγιού. Συνιστάται επίσης να ξεπλύνετε τα φλιτζάνια με ζεστό νερό πριν ρίξετε τσάι σε αυτά. Καθώς ρίχνετε το ποτό σε κρύα πιάτα, το τσάι θα κρυώσει γρήγορα.
Μην πετάτε τα φύλλα τσαγιού στην τσαγιέρα, θεωρείται ότι μπορεί να παρασκευαστεί ξανά. Και οι Κινέζοι γενικά παρασκευάζουν πράσινο τσάι έως και 8 φορές, και σε όλες τις περιπτώσεις θεωρείται υγιεινό ποτό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να παρασκευάσετε σωστά το πράσινο τσάι. Λεπτομέρειες και αποχρώσεις.
