Φρέσκα φρούτα του ήλιου - υπέροχη γεύση, υγεία και ομορφιά! Διαβάστε και παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη των σύκων, πώς να τα επιλέξετε και να τα φάτε. Τα φρέσκα σύκα είναι ένα υπέροχα ευαίσθητο φρούτο γεμάτο με παχύ σιρόπι μελιού και μικρούς στρογγυλούς σπόρους που σκάνε απαλά ανάμεσα στα δόντια σας. Τα φρυγμένα φρούτα μπορούν να επιμείνουν για πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, επομένως, παραδίδονται συχνότερα στους καταναλωτές σε αποξηραμένη μορφή.
Η προέλευση των σύκων
Η συκιά, η οποία ονομάζεται και σύκα, ανήκει στο γένος των φυτών ficus. Μοιάζει με ένα μεγάλο εκτεταμένο ficus, διάστικτο με μικρά φρούτα που μοιάζουν με αχλάδι με ανοιχτό κίτρινο ή μοβ χρώμα.
Τα σύκα αναπτύσσονται σε τροπικές και υποτροπικές ζώνες. Τις περισσότερες φορές μπορεί να βρεθεί στην Ελλάδα και την Ισπανία, την Τουρκία και τον Καύκασο, την Κεντρική Ασία και την Κριμαία. Η ιστορία του καρπού είναι πάνω από 5000 ετών και η αρχαία Καρία, μια ορεινή περιοχή της Μικράς Ασίας, θεωρείται η πατρίδα του.
Τα συκιά είναι μακρόβια και μπορούν να καρποφορήσουν για περίπου 200 χρόνια. Αντέχουν να βρίσκονται κοντά σε άλλα δέντρα, αναπτύσσονται σε πετρώδη εδάφη και βράχους και είναι ανθεκτικά σε επιβλαβή έντομα και ξηρασία.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα σύκα
- Στην αρχαία Ελλάδα, ο καρπός ήταν τόσο πολύτιμος που κάθε προσπάθεια να τον βγάλουν εκτός χώρας ταυτίζονταν με το λαθρεμπόριο και θεωρούνταν προδοσία. Υπάρχει μια άποψη ότι ήταν αυτό το απαγορευμένο φρούτο που γεύτηκαν ο Αδάμ και η Εύα, για το οποίο εκδιώχθηκαν από τον παράδεισο.
- Ο μεγάλος γιατρός Avicenna θεώρησε ότι τα φρούτα των σύκων ήταν απαραίτητα τρόφιμα για ηλικιωμένους. Ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα, ενδείκνυνται για τραυματισμούς στα οστά και τις αρθρώσεις και περιέχουν το υψηλότερο ποσοστό φυτικών ινών σε σύγκριση με άλλα φρούτα.
- Οι στρατιώτες του στρατού του Μεγάλου Αλεξάνδρου στις μάχες και τις εκστρατείες τους έτρωγαν αποκλειστικά σύκα και σταφίδες. Δεν είναι αυτό που τους έδωσε δύναμη και βοήθησε να κατακτήσουν σχεδόν τον μισό κόσμο;!
- 100 γραμμάρια φρέσκων σύκων περιέχουν όχι περισσότερο από 70 kcal, οπότε μόνο ένα φρούτο βάρους 15 g μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα σας. Άτομα που έχουν υποστεί σοβαρές ασθένειες και άγχος, ψυχικά και σωματικά εξαντλημένα, φρέσκα φρούτα σύκου μπαίνουν κυριολεκτικά στα πόδια τους.
- Είναι ενδιαφέρον ότι τα μικρότερα φρούτα θεωρούνται πιο νόστιμα και πιο υγιεινά, ενώ ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα δείχνει την καλύτερη ποικιλία. Ο καρπός θεωρείται καλός εάν περιέχει περίπου 900 σπόρους.
Σύνθεση σύκων: βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και θερμίδες
Τα φρέσκα σύκα περιέχουν 14 μέταλλα και 11 βιταμίνες, καθώς και 14 αμινοξέα, τα οποία συμμετέχουν στη δημιουργία πρωτεϊνικού ιστού. Ασβέστιο, μαγνήσιο, βήτα-καροτένιο και σίδηρος, περίπου 25% γλυκόζη και φρουκτόζη συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. Ο καρπός είναι πλούσιος σε ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα, τα οποία καταπολεμούν την αναιμία και ενισχύουν το νευρικό σύστημα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός φρέσκου προϊόντος είναι πολύ μικρότερη από αυτή των αποξηραμένων φρούτων, οπότε η χρήση του δεν θα βλάψει το σχήμα.
Επίσης, οι καρποί της συκιάς (ένα άλλο όνομα για τα σύκα) ξεπερνούν σημαντικά τα μήλα σε σύνθεση σιδήρου και στην ποσότητα καλίου, ο καρπός είναι δεύτερος μετά τους ξηρούς καρπούς. Η τακτική κατανάλωση φρούτων σύκου αποτρέπει την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε κατεχίνες και επικατεχίνες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες από φρέσκα σύκα
ανά 100 g - 57 kcal:
- Πρωτεΐνες - 0,7 g
- Λίπος - 0,2 g
- Υδατάνθρακες - 13, 7 γρ
Περιεκτικότητα σε θερμίδες αποξηραμένων σύκων
ανά 100 g - 257 kcal:
- Πρωτεΐνες - 3, 1 g
- Λίπος - 0,8 g
- Υδατάνθρακες - 57, 9 γρ
Τα οφέλη των σύκων
Μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζελέ, ακόμη και κρασί παρασκευάζονται από φρέσκα φρούτα. Και dushub Κεντρικής Ασίας - συμπυκνωμένο παχύ σιρόπι χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Τα ηλιόλουστα φρούτα χρησιμοποιούνται για όλα τα είδη επιδόρπια και ο συνδυασμός του με πιάτα με κρέας και τυρί τους δίνει μια πικάντικη και ένα ιδιαίτερο άρωμα.
Τα φρέσκα φρούτα είναι ιδιαίτερα πολύτιμα επειδή έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά σε αυτή τη μορφή, είναι διαθέσιμα μόνο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Επομένως, για να προετοιμαστεί μια αποθήκη πολύτιμων βιταμινών για μελλοντική χρήση, τα φρούτα αποξηραίνονται. Αυτή η διαδικασία όχι μόνο δεν μειώνει τις χρήσιμες ουσίες, αλλά μάλλον τις συγκεντρώνει και καθιστά το προϊόν ακόμη πιο πολύτιμο.
Μπορεί να γραφτεί μια ολόκληρη πραγματεία για τις ευεργετικές ιδιότητες των σύκων. Είναι γνωστό για την επούλωση πληγών και τις αντιπυρετικές ιδιότητες, είναι φάρμακο για αναιμία, βρογχικό άσθμα, ταχυκαρδία και νεφρική νόσο. Ένας δυνατός βήχας και πονόλαιμος θα ανακουφιστούν με σύκα βρασμένα στο γάλα. Η αλοιφή αντιμετωπίζει τη λεύκη και τη φαλάκρα του δέρματος.
Αυτό το φρούτο περιέχει φικίνη, βοηθά στον καθαρισμό των εσωτερικών τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και αποτρέπει την ανάπτυξη θρομβοφλεβικής νόσου, καθώς και υπέρταση και φλεβική ανεπάρκεια.
Οι άνθρωποι που ασχολούνται με πνευματική και δημιουργική εργασία πρέπει να τρώνε σύκα, καθώς προάγουν την αραίωση του αίματος, με αποτέλεσμα τη βελτίωση της παροχής οξυγόνου στον εγκέφαλο.
Στην κοσμετολογία, με βάση τους καρπούς της συκιάς, γίνονται μάσκες καθαρισμού και θρεπτικές κρέμες, οι οποίες ενδείκνυνται για κάθε δέρμα. Είναι ιδιαίτερα καλά με αυξημένη ξηρότητα, δεν προκαλούν ερεθισμό, επιστρέφουν χρώμα και νεότητα στο πρόσωπο και έχουν αποτέλεσμα ανύψωσης.
Εάν πάρετε ένα φρέσκο ώριμο φρούτο, το κόψετε στη μέση και κάνετε μασάζ στο πρόσωπο, το λαιμό, τα χέρια με τον πολτό, τότε μετά από αρκετές τέτοιες διαδικασίες το δέρμα γίνεται βελούδινο, τρυφερό και ενυδατωμένο.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των σύκων:
Βλάβη από σύκα και αντενδείξεις για χρήση
Σε λογικές αναλογίες, τα σύκα μπορούν να καταναλωθούν από όλους. Ωστόσο, στο ανθρώπινο σώμα με εμφανή σημάδια παχυσαρκίας, οι μεταβολικές διεργασίες διαταράσσονται, γεγονός που θα επηρεάσει την απορρόφησή του, γεγονός που θα οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
Δεν συνιστάται η χρήση του φρούτου για διαβήτη και παγκρεατίτιδα, είναι επίσης ανεπιθύμητο για όσους πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα να το τρώνε, καθώς περιέχει πολύ οξαλικό οξύ και για τον σωστό μεταβολισμό του, το σώμα πρέπει να έχει ένα υγιές μεταβολικό σύστημα.
