Η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, τριαντάφυλλου και εσπεριδοειδών έχει καλή γεύση, μεγάλα οφέλη και εξαιρετικό διψαστικό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Πώς να μαγειρέψετε σωστά κομπόστα;
- Τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων θεωρείται το πιο κοινό ποτό στη δεκαετία του 80-90 στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης. Παρασκευάζεται από αποξηραμένα φρούτα και μούρα, πιο συχνά χρησιμοποιούνται μήλα, αχλάδια, βερίκοκα, δαμάσκηνα. Στον σύγχρονο κόσμο, κάθε είδους προϊόντα έχουν αρχίσει να προστίθενται σε κομπόστες, όπως αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, εσπεριδοειδή, τριαντάφυλλα, viburnum και τέφρα βουνού. Σε ορισμένες συνταγές, το κομπόστα περιέχει γαρίφαλο, βανίλια, κανέλα, βάλσαμο λεμονιού και φύλλα μέντας, τριμμένο τζίντζερ και λεμόνι.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά κομπόστα;
Το κύριο μυστικό του μαγειρέματος μιας υγιούς κομπόστας είναι απλό. Τα αποξηραμένα μήλα και αχλάδια βράζονται για περίπου 40 λεπτά, άλλα αποξηραμένα φρούτα - όχι περισσότερο από 20 λεπτά, και δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα μόνο για 10-15 λεπτά. Οι σταφίδες θα μαγειρευτούν το ταχύτερο, οπότε πρέπει να προστεθούν στο ποτό 5 λεπτά πριν είναι έτοιμες. Η ζάχαρη πρέπει επίσης να προστεθεί στο τέλος του μαγειρέματος. Το ποτό πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ και διαφανές. Συνιστάται να ξεκινήσετε το μαγείρεμα της κομπόστα 10 ώρες πριν από την κατανάλωση, καθώς ολόκληρο το μπουκέτο γεύσης αποκαλύπτεται πλήρως στο ποτό μόνο όταν εγχύεται.
Κατά την προσθήκη διαφορετικών μπαχαρικών, δεν πρέπει να τα παρακάνετε ώστε η κομπόστα να μην χάσει τη φυσική της γεύση. Για την πικάντικη του κομπόστα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρασί σε αυτό.
Τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να πίνετε όσο πιο συχνά γίνεται κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Δεδομένου ότι έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό, καρδιαγγειακό και νευρικό σύστημα. Αυτό το ποτό περιέχει γλυκόζη και φρουκτόζη, τα οποία δεν αυξάνουν την ινσουλίνη και είναι υγιείς υδατάνθρακες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 16 kcal.
- Μερίδες - 3,5 λίτρα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Αποξηραμένα φρούτα μήλου - 200 γρ
- Αποξηραμένα δαμάσκηνα - 50 γρ
- Λεμόνι - 2 σφήνες
- Rosehip - 15 τεμ.
- Πορτοκάλι - 4-6 φέτες
- Ζάχαρη για γεύση
Κομπόστα μαγειρέματος από αποξηραμένα φρούτα, τριαντάφυλλα και εσπεριδοειδή
1. Πλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα (μήλο και δαμάσκηνο). Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε ένα κόσκινο, το οποίο είναι βυθισμένο σε ένα δοχείο με νερό και αφήστε τα εκεί να μουλιάσουν για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και ξεπλύνετε κάθε μούρο ξεχωριστά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Πλένετε το πορτοκάλι και το λεμόνι και κόβετε τον απαιτούμενο αριθμό φετών από το καθένα. Αν σας αρέσουν οι νότες εσπεριδοειδών, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα από αυτά τα φρούτα.
3. Τοποθετήστε αποξηραμένα μήλα και εσπεριδοειδή σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα δαμάσκηνου και μαγειρέψτε το ποτό για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και βράστε την κομπόστα για 3-5 λεπτά.
4. Αφήστε την κομπόστα να κρυώσει σε περίπου 80 μοίρες και βάλτε τα πλυμένα γομφάκια σε μια κατσαρόλα. Γιατί αν ρίξετε βραστό νερό πάνω από το τριαντάφυλλο, θα χάσει πολλές από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αφήστε το ποτό να εγχυθεί για 10 ώρες. Ωστόσο, αν το χρησιμοποιήσετε αμέσως, τότε δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
