Διαβάστε για το λάδι αμάρανθου: οφέλη για το σώμα, φαρμακευτικές ιδιότητες, περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, σύνθεση βιταμινών, βλάβη και αντενδείξεις. Δες το βίντεο. Μεταξύ των διαφόρων τύπων φυτικών ελαίων, ο αμάρανθος θεωρείται το πιο ευεργετικό για την ανθρώπινη υγεία. Διαφέρει από τους άλλους στη μοναδική του σύνθεση αμινοξέων και περιέχει τον ισχυρό αντικαρκινικό παράγοντα σκουαλένιο.
Το λάδι αμάρανθου λαμβάνεται από τους μικρότερους σκούρους καφέ κόκκους αμάραντου (που ονομάζεται επίσης shiritsa). Κατά την παραγωγή, χρησιμοποιείται η μέθοδος "ψυχρής έκθλιψης", η οποία έχει πολύ θετική επίδραση στην ποιότητα του προϊόντος - το 100% φυσικό έλαιο έχει πολύ υψηλή βιολογική αξία. Από τον αμάραντο, η καλλιέργεια του οποίου βασίζεται στη βλάστηση των σπόρων, παρασκευάζονται αλεύρι, δημητριακά, άμυλο, λάδι, και στη φαρμακολογία και τη βιομηχανία καλλυντικών, το σκουαλένιο και η λυσίνη λαμβάνονται από αυτό το φυτό. Το αλεύρι και οι σπόροι είναι δημοφιλείς στην κατασκευή προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, προστίθενται για κονσερβοποίηση λαχανικών και ως συμπλήρωμα βιταμινών και πρωτεϊνών σε διαιτητικά και χορτοφαγικά πιάτα.
Προσθέστε τα σε σαλάτες, ομελέτες και κατσαρόλες για να καλύψετε την έλλειψη πρωτεΐνης, μαγνησίου και ασκορβικού οξέος, τα οποία είναι πλούσια στα φύλλα αυτού του υπέροχου φυτού. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να καρυκεύσετε τις ίδιες σαλάτες με λάδι αμάρανθου (κατάλληλο για προσθήκη σε αρτοσκευάσματα, 1ο και 2ο πιάτο κ.λπ.). Μαγειρεύουμε και τηγανίζουμε σε αυτό. Έχει ευχάριστη μυρωδιά και γεύση καρυδιού.
Για τη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων, φυλάσσετε λάδι αμάρανθου σε κλειστό φιαλίδιο ή φιάλη σε μέρη που βρίσκονται μακριά από υγρασία και φως στους t έως 25 ° C. Η διάρκεια ζωής μετά το άνοιγμα του δοχείου είναι 1 μήνας.
Συστατικά: θερμίδες και βιταμίνες
Η σύνθεση λιπαρών οξέων αυτού του τύπου λαδιού είναι κοντά σε αυτή του καλαμποκιού - έτσι, και τα δύο περιέχουν περισσότερο από 50% λινολεϊκό οξύ. Το Amaranth είναι μοναδικό στο ότι περιέχει βιταμίνη Ε σε μια μάλλον σπάνια μορφή - τοκοτριενόλη (σε άλλα έλαια υπάρχει σε παθητική μορφή τοκοφερόλης), λόγω της οποίας οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες αυξάνονται κατά 40-50%.
Υπάρχουν χολικά οξέα, φωσφολιπίδια (έως 9%), πολυ-, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - αραχιδονικά, ελαϊκά, λινολενικά, παλμιτολεϊκά, καροτενοειδή, φυτοστερόλες, καροτενοειδή, βιταμίνη D, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, παντοθενικό οξύ, χολίνη, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο.
Μεγάλη ποσότητα καλίου - 508 mg, φώσφορος - 557 mg, χαλκός - 525 μg.
Πρωταθλητής σε περιεκτικότητα σε σκουαλένιο - 8%. Σε σημαντικές ποσότητες, αυτή η ουσία περιέχεται σε ακριβές ποικιλίες ελαιολάδου - 0, 2–0, 8% και λινέλαιο - όχι περισσότερο από 1%, που λαμβάνονται με ψυχρή έκθλιψη.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ελαίου αμάρανθου
ανά 100 g - 736 kcal:
- Πρωτεΐνες - 0 g
- Λίπος - 81, 8 γρ
- Υδατάνθρακες - 0 γρ
Λάδι Amaranth: οφέλη
Το σπορέλαιο αμάρανθου αποτιμάται σε όλες τις χώρες, όπως αποδεικνύεται από τους δείκτες τιμών του: για παράδειγμα, στην Αμερική το κόστος μιας φιάλης των 10 ml ξεκινά από $ 18, ενώ τα διαδικτυακά καταστήματα στη Ρωσία προσφέρουν να το αγοράσουν σε τιμές που ξεκινούν από 1000 ρούβλια για 350 ml Αυτό είναι πολύ φθηνότερο από ό, τι στη Δύση, επειδή κάθε χρόνο περίπου το δέκα τοις εκατό της σπαρμένης περιοχής σπέρνεται με χορτονομές και ποικιλίες τροφίμων αυτού του φυτού.
Η αξία του σκουαλενίου
Προηγουμένως, αυτή η χρήσιμη ουσία ελήφθη μόνο από το συκώτι ενός καρχαρία βαθέων υδάτων σε αμελητέες ποσότητες (έως 1,5%). Υπάρχει πολύ σε λάδι - έως 8%. Το Squalene είναι ένας απαραίτητος συμμετέχων στη σύνθεση τριτερπενίων και στεροειδών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης D και των ορμονών. Χάρη σε αυτόν, οι ιστοί και τα όργανα του σώματος είναι κορεσμένα με οξυγόνο και εκτίθενται σε αντικαρκινικές και αντικαρκινογόνες επιδράσεις, γεγονός που φέρνει αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία. Αυτό βελτιώνει την αντίσταση σε διάφορους ιούς, μυκητιασικές και βακτηριακές λοιμώξεις, ραδιενεργό ακτινοβολία.
Διαβάστε: Όπου περιέχεται το Squalene
Είναι γνωστό ότι στη Δύση, τα συμπληρώματα διατροφής χρησιμοποιούνται ως αντικαρκινικός και ανοσοδιεγερτικός παράγοντας ως «Λάδι από συκώτι βαθύ καρχαρία». Σε μικρές δόσεις, το σκουαλένιο υπάρχει στα κορυφαία καλλυντικά. Σύμφωνα με ξένες μελέτες, το περιεχόμενό του στο αίμα ενός ενήλικα αυξάνεται σημαντικά με την εμφάνιση δερματικών βλαβών, γεγονός που επιβεβαιώνει τον ρόλο του ως ανοσοδιεγερτικό.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ελαίου αμάρανθου
Συνιστάται για χρήση όταν …
- καρδιαγγειακές παθήσεις - αθηροσκλήρωση, κιρσοί, αρτηριακή υπέρταση, στεφανιαία νόσος, στηθάγχη, αγγειίτιδα, μυοκαρδίτιδα, περικαρδίτιδα.
- κολίτιδα, έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου, ιογενής ηπατίτιδα και κίρρωση.
- αναιμία;
- ασθένειες του λαιμού και της στοματικής κοιλότητας - περιοδοντική νόσος, αμυγδαλίτιδα, στοματίτιδα, ουλίτιδα, περιοδοντίτιδα.
- παχυσαρκία (όταν προστίθεται σε σαλάτες δίαιτας, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες).
- τα οφέλη του ελαίου αμάρανθου για τον σακχαρώδη διαβήτη.
- ασθένειες του ανδρικού και θηλυκού αναπαραγωγικού συστήματος (για εξωτερική χρήση) - κύστη των ωοθηκών, διάβρωση του τραχήλου της μήτρας, γυναικεία και ανδρική υπογονιμότητα, κολπίτιδα, μυόμα, κολπίτιδα, στυτική δυσλειτουργία στους άνδρες.
- οφθαλμικές παθήσεις - εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, καταρράκτης, βλεφαρίτιδα, διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, νυχτερινή τύφλωση, ξεροφθαλμία, επιπεφυκίτιδα.
- ογκολογικές ασθένειες, φυματίωση, μυκητιασικές και ιογενείς λοιμώξεις ·
- όφελος στη μυϊκή δυστροφία, αρθρίτιδα, οστεοπόρωση, ραχίτιδα, πολυαρθρίτιδα κ.λπ. (ο φώσφορος και η βιταμίνη Ε ενισχύουν τους μυς και βελτιώνουν τη μυϊκή λειτουργία).
- βλάβες του νευρικού συστήματος, ψυχοσυναισθηματικές διαταραχές, αϋπνία και πονοκέφαλοι.
Το έλαιο περιέχει ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη φλεγμονής και προάγουν την επούλωση πληγών σε περίπτωση ελκώδους και διαβρωτικής βλάβης στους βλεννογόνους του στομάχου και των εντέρων. Για θεραπεία και προφύλαξη, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά κατά τη διάρκεια των γευμάτων δύο φορές την ημέρα (ανακινήστε το μπουκάλι εκ των προτέρων). Η διάρκεια μιας τέτοιας πορείας θεραπείας είναι 30 ημέρες (δύο φορές το χρόνο).
Οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου αμάρανθου οφείλονται στην αποτελεσματικότητα της εφαρμογής για εγκαύματα, μη επουλωτικές πληγές, ψωρίαση, ξηρό έκζεμα, δερματίτιδα. Εάν το αλείψετε σε μια μικρή περιοχή του δέρματος όπου βρίσκεται ο όγκος, τότε αυτό μπορεί να μειώσει τη δόση ακτινοβολίας κατά τη διάρκεια της ακτινοθεραπείας χωρίς τον κίνδυνο εγκαύματος από ακτινοβολία.
Βίντεο σχετικά με τα οφέλη του ελαίου αμάρανθου:
Βλάβη και αντενδείξεις
Το λάδι Amaranth είναι επιβλαβές σε ορισμένες περιπτώσεις: στην αρχή της χρήσης του, μπορεί να παρατηρηθεί μικρή ναυτία ή ζάλη. Τέτοια σημάδια κακουχίας δείχνουν ότι το σώμα έχει αρχίσει να "κορεστεί" ενεργά με οξυγόνο. Ωστόσο, σε περίπτωση οξείας ή χρόνιας μορφής χολοκυστίτιδας, χολής και ουρολιθίασης, παγκρεατίτιδας, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν φάτε λάδι, καθώς το λάδι αμάρανθου αντενδείκνυται για εσάς.
