Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από μια λεπτή σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια! Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή - μοιράζομαι τη δική μου μαζί σας.
Όλα τα έξυπνα είναι απλά! Αυτό το αξίωμα μπορεί να εφαρμοστεί με ασφάλεια στο μαγείρεμα. Μπορείτε να πάρετε τα πιο απλά συστατικά όπως πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, λίγο κιμά και να φτιάξετε ένα υπέροχο γεύμα που θα ικανοποιήσει όλη την οικογένεια. Η πατατόσουπα με κεφτεδάκια είναι ένα τόσο ευρηματικό πιάτο στην απλότητά της. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να χειριστεί μια τέτοια σούπα. Μια λεπτομερής συνταγή φωτογραφιών θα κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος ακόμη πιο εύκολη.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σούπα κοτόπουλου με νέες πατάτες, κουνουπίδι και ντομάτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 54 kcal.
- Μερίδες - για 6 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 4-5 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πράσινα - 1 μάτσο
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Νερό - 2 λίτρα
- Κιμά - 400 γρ
- Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι - 5-7 τεμ.
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Βήμα-βήμα προετοιμασία σούπας πατάτας με κεφτεδάκια
Ξεκινάμε, ως συνήθως, με την παρασκευή λαχανικών. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Αν προτιμάτε τριμμένα καρότα, χρησιμοποιήστε τρίφτη.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε πατάτες σε αυτό.
Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό.
Τώρα ας κάνουμε τους κιμάδες. Αν μαγειρεύετε από το κατάστημα, τότε αρκεί να το δοκιμάσετε προσθέτοντας αλάτι και λίγο πιπέρι. Το είδος κιμά που θα επιλέξετε εξαρτάται αποκλειστικά από την επιθυμία σας: χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο ή ανάμικτο.
Σιγά σιγά αποκολλώντας τα κομμάτια κιμά από το κύριο κομμάτι, σχηματίζουμε τους κεφτέδες τυλίγοντας τις μπάλες στις παλάμες μας. Για ευκολία, τοποθετήστε ένα δοχείο με κρύο νερό δίπλα του και βυθίζετε περιοδικά τα χέρια σας σε αυτό, έτσι ώστε ο κιμάς να μην κολλάει.
Μέχρι να κυλήσετε τους κεφτέδες, οι πατάτες θα έχουν χρόνο να ψηθούν. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό όταν αρχίζει να βράζει. Προσθέστε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος.
Προσθέστε τηγάνισμα στη βάση της σούπας.
Τα κεφτεδάκια βυθίζονται απαλά στη σούπα για να μην καούν με ζεστά σπρέι, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 10-15 λεπτά. Φέρνουμε τη σούπα στη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Χόρτα άνηθο ή μαϊντανό, ταξινομήστε και ψιλοκόψτε. Ρίξτε χόρτα, φύλλα δάφνης και μπιζέλια από μαύρο και μπαχάρι στην έτοιμη σούπα, αφήστε το να βράσει για ένα ή δύο λεπτά και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Ρίξτε φρεσκομαγειρεμένη αρωματική σούπα πατάτας με κεφτεδάκια σε πιάτα και σερβίρετε. Ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Η πιο νόστιμη σούπα κεφτέ
