Μια συνταγή βήμα προς βήμα για τα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι: επιλογή προϊόντων και τεχνολογία για την προετοιμασία νόστιμου κρέατος κοτόπουλου. Συνταγές βίντεο.
Τα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι είναι ένα πεντανόστιμο και χορταστικό πιάτο πουλερικών με πικάντικη γεύση και απίστευτα πλούσιο άρωμα. Η παρασκευή του δεν είναι χρονοβόρα και απαιτεί λίγα απλά υλικά. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι είναι ευέλικτο και μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Και ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι όλοι θα θέλουν να το δοκιμάσουν, επειδή το κοτόπουλο αποδεικνύεται πολύ ελκυστικό.
Το κύριο προϊόν είναι, φυσικά, τα πόδια κοτόπουλου. Διατίθεται στο εμπόριο, εύκολο στην επεξεργασία, γρήγορο στην παρασκευή και πολύ νόστιμο και υγιεινό. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε τόσο παγωμένα όσο και κατεψυγμένα προϊόντα, η γεύση του τελικού πιάτου δεν θα διαφέρει πολύ εάν το κρέας είναι αρχικά υψηλής ποιότητας.
Μια ιδιαίτερη πικάντικη όταν μαγειρεύετε τα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι επιτυγχάνεται με τη χρήση φωτεινών μπαχαρικών. Σίγουρα προτείνουμε τη λήψη φρέσκου και αποξηραμένου σκόρδου. Αυτά τα συστατικά θα δημιουργήσουν ένα υπέροχο άρωμα που είναι δύσκολο να αντισταθείς. Είναι επίσης σημαντικό να προσθέσετε πάπρικα, μαύρο αλεσμένο πιπέρι. Ο κουρκουμάς, με τη σειρά του, δίνει ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα και τα ιταλικά βότανα γενικά βελτιώνουν τη γεύση και τη μυρωδιά του τελικού κρέατος κοτόπουλου.
Στη συνέχεια, σας προσφέρουμε μια συνταγή για πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με μια φωτογραφία κάθε σταδίου για έλεγχο. Η τεχνολογία που περιγράφεται σε αυτό θα επιτρέψει το μαγείρεμα κρέατος στο κόκκαλο με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει μια ορεκτική κρούστα εξωτερικά και ζουμερό και μαλακό κρέας στο εσωτερικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 155 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Πόδια κοτόπουλου - 2 τεμ. (περίπου 500 γρ.)
- Αλάτι για γεύση
- Πάπρικα - 0,5 κουτ
- Κουρκουμά - 0,5 κουτ
- Ξηρό κοκκοποιημένο σκόρδο - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων - 0,5 κουτ
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φρέσκο σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Νερό - 100 ml
Μαγείρεμα τα πόδια κοτόπουλου βήμα -βήμα σε ένα τηγάνι
1. Πριν μαγειρέψετε τα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, τα επεξεργαστείτε. Εάν το προϊόν είναι κατεψυγμένο, ξεπαγώστε το με οποιονδήποτε τρόπο - σε ζεστό νερό, σε τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου ή σε φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας ειδική λειτουργία απόψυξης. Στη συνέχεια ξεπλένουμε, στεγνώνουμε, αφαιρούμε το περιττό λίπος και το δέρμα. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές στο κόκκαλο. Δεν χρειάζεται να το κόψετε τελείως. Αυτό θα επιτρέψει στον πολτό να κορεστεί καλύτερα με τη γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών και θα επιταχύνει επίσης τη διαδικασία μαγειρέματος.
2. Στη συνέχεια, σε ξεχωριστό βαθύ μπολ, συνδυάστε το αλάτι, την πάπρικα, τον κουρκουμά, το ξηρό κοκκοποιημένο σκόρδο, το μαύρο πιπέρι και τα ιταλικά βότανα. Με το μείγμα που προκύπτει, λιπάνετε προσεκτικά ολόκληρη την επιφάνεια των ποδιών του κοτόπουλου. Η ξηρή μαρινάδα πρέπει επίσης να εφαρμοστεί στις περικοπές που γίνονται με ένα μαχαίρι.
3. Πριν τηγανίσετε τα πόδια του κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά. Θα πρέπει να είναι ζεστό έτσι ώστε το εξωτερικό του φαγητού να τηγανιστεί γρήγορα και να καλυφθεί με μια κρούστα που διατηρεί τη ζουμερότητά του. Ξεφλουδίστε το φρέσκο σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, προσθέστε το στο τηγάνι, χωρίς να μειώσετε τη φωτιά κάτω από αυτό. Απλώνουμε και τα δύο πόδια και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
4. Αφήστε το νερό να βράσει και γεμίστε τα πόδια με αυτό. Το κρατάμε στη σόμπα για 3 λεπτά.
5. Στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 5-7 λεπτά, γυρίζοντας το κρέας μερικές φορές.
6. Αφαιρέστε το καπάκι, μειώστε τη θερμότητα και φέρετε σε ετοιμότητα μέσα σε 5-10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό θα εξατμιστεί εντελώς, αλλά το κοτόπουλο θα παραμείνει πολύ ζουμερό μέσα.
7. Πρώτα τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Κορυφή με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.
8. Τα αρωματικά και απίστευτα νόστιμα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι είναι έτοιμα! Το κρέας κοτόπουλου που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι σε αρμονία με οποιοδήποτε συνοδευτικό - ρύζι, φαγόπυρο, χυλό κεχρί, βραστές πατάτες, στιφάδο ή φρέσκα λαχανικά.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε τα πόδια κοτόπουλου
2. Πώς να τηγανίζετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι
