Το κουνουπίδι δεν είναι πάντα το αγαπημένο φαγητό του παιδιού. Είναι όμως πολύ χρήσιμη! Για να το φάνε τα παιδιά με ευχαρίστηση, σερβίρετε το με τη μορφή κάποιου μυστηριώδους ζώου.
Φωτογραφία του τελικού πιάτου Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το κουνουπίδι είναι μια αποθήκη πολλών βιταμινών, μακρο και μικροστοιχείων. Ο τρυφερός πολτός του περιέχει 1, 5–2 φορές περισσότερη φυτική πρωτεΐνη σε σύγκριση με το λευκό λάχανο, το οποίο είναι σημαντικό για την ανάπτυξη των κυττάρων του σώματος. Περιέχει επίσης 2-3 φορές περισσότερη βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ). Ένα άλλο λαχανικό είναι καλά κορεσμένο με βιταμίνες Α, ΡΡ, Β6, Β1. Οι «σγουρές» ταξιανθίες του είναι πλούσιες σε μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, νάτριο, φώσφορο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι χρήσιμο για παιδιά και ηλικιωμένους και πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή.
Και το ταρτρονικό οξύ, το οποίο βρίσκεται στο κουνουπίδι, αποτρέπει τον σχηματισμό λιπαρών αποθέσεων. Από αυτό που πρέπει να συμπεριλάβουν στο μενού τους οι άνθρωποι που παρακολουθούν το βάρος και τη σιλουέτα τους και θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά. Αλλά το κουνουπίδι δεν εκτιμάται μόνο για αυτούς τους λόγους, αλλά και επειδή είναι νόστιμο και τα πιάτα που μαγειρεύονται από αυτό είναι πολύ τρυφερά.
Η προετοιμασία του κουνουπιδιού δεν είναι δύσκολη. Isήνεται, βράζεται και μαγειρεύεται. Για να διατηρηθούν λευκές οι ταξιανθίες μετά από θερμική επεξεργασία, προστίθεται νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έτσι ώστε να μπορεί να μαγειρευτεί ή να βράσει σε αυτό. Επίσης, για το σκοπό αυτό, χύνεται 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 80 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Κουνουπίδι - 1 κεφαλή λάχανο
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- Πόσιμο νερό - 100 ml
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1/3 κουτ
- Τζίντζερ αλεσμένο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγειρεύοντας κουνουπίδι για παιδιά
1. Πλύνετε το κεφάλι του λάχανου κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε ταξιανθίες. Εάν είναι πολύ μεγάλα, τότε χωρίστε σε μικρότερα μέρη.
2. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε κυριολεκτικά 2-3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι, έτσι ώστε μόνο το τηγάνι να λιπαίνεται με αυτό, και βάζετε το λάχανο να τηγανιστεί.
3. Τηγανίζουμε το λάχανο κυριολεκτικά 5 λεπτά και ρίχνουμε πόσιμο νερό. Δεδομένου ότι το προετοιμάζουμε για παιδιά, το λάχανο δεν πρέπει να τηγανιστεί, αλλά να μαγειρευτεί.
4. Το αλατοπιπερώνουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τριμμένο τζίντζερ. Ανακατέψτε καλά το φαγητό και βράστε. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το λάχανο για περίπου 30 λεπτά. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να το ανακατέψετε και αν το νερό εξατμιστεί, προσθέστε το.
5. Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, μπορείτε απλά να το βάλετε σε ένα πιάτο και να το σερβίρετε στο μωρό. Αλλά όπως γνωρίζουμε, δεν αρέσει σε όλα τα παιδιά να το χρησιμοποιούν. Επομένως, φτιάξτε κάτι ενδιαφέρον, για παράδειγμα, κάποιο μυστηριώδες ζώο. Μπορείτε να στερεώσετε τις ταξιανθίες με οδοντογλυφίδες και να συμπληρώσετε το λάχανο με όλα τα είδη λαχανικών και βοτάνων.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι στιφάδο σε ξινή κρέμα:
