Έχετε αγοράσει ένα μάνγκο αλλά δεν ξέρετε πώς να το χρησιμοποιήσετε; Θα μάθουμε πώς να ξεφλουδίζουμε τις φέτες μάνγκο. Πώς να το επιλέξετε σωστά και να καθορίσετε την ωριμότητα των φρούτων. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το μάνγκο είναι ένα υπέροχο εξωτικό φρούτο με ζουμερό πολτό. Η απλή αναφορά του προκαλεί τη φαντασία ζεστών χωρών με γαλάζιες ζεστές θάλασσες, ζεστή λευκή άμμο, μαυρισμένα πρόσωπα και κοκτέιλ φρούτων με ένα καλαμάκι. Ζουμερό και αρωματικό, είναι ιδιαίτερα καλό φρέσκο. Αλλά χρησιμοποιείται επίσης για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων: χυμούς, σάλτσες, πουρέ πατάτας, σαλάτες, μαρινάδες … Ωστόσο, για αυτό πρέπει πρώτα να φτάσετε στον πολτό, κάτι που δεν είναι τόσο εύκολο, ακόμη και παρά το λεπτό δέρμα. Για να ξεφλουδίσετε και να κόψετε σωστά τα φρούτα σε φέτες, αρκεί να γνωρίζετε μερικά από τα χαρακτηριστικά, για τα οποία θα μιλήσουμε παρακάτω. Αλλά πριν από αυτό, πρέπει πρώτα να επιλέξετε το σωστό φρούτο.
- Μυρίστε τα φρούτα. Το ώριμο μάνγκο δίνει έντονο πικάντικο άρωμα. Επιπλέον, όσο πιο ώριμο είναι, τόσο πιο έντονη είναι η μυρωδιά, ειδικά στην ουρά. Τα άγουρα φρούτα δεν μυρίζουν καθόλου.
- Η φλούδα ενός ώριμου φρούτου πρέπει να είναι λεία και λαμπερή, χωρίς βαθουλώματα, βαθουλώματα ή ελαττώματα.
- Το χρώμα της φλούδας μπορεί να είναι κόκκινο, κίτρινο, πράσινο, κίτρινο-πράσινο και μερικές φορές μοβ.
- Ο πολτός ενός ώριμου φρούτου έχει ινώδη, κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα.
- Για να αναγνωρίσετε ένα ώριμο φρούτο, πιέστε το προς τα κάτω - θα πρέπει να είναι μαλακό αλλά σφιχτό.
- Το μάνγκο ζυγίζει, κατά κανόνα, 200-300 γρ. Αλλά υπάρχουν μεγάλα φρούτα με βάρος 400-500 γρ.
- Υπάρχει ένα μεγάλο επίπεδο οστό μέσα στον πολτό.
- Ένα ώριμο κομμένο μάνγκο αποθηκεύεται στο ψυγείο για περίπου 2 ημέρες. Αποθηκεύστε ολόκληρα τα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ένα ορεκτικό μάνγκο, μπαλάκ και τυρί σαλάτας τυριού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 60 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
Μάνγκο - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα-βήμα προετοιμασία ξεφλουδισμένων φέτες μάνγκο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Διαλέξτε ένα ώριμο μάνγκο, πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών (όπως έναν αποφλοιωτή πατάτας) για να κόψετε το δέρμα.
2. Με αυτό το μαχαίρι, ξεκολλήστε το μάνγκο από το δέρμα σαν πατάτα. Βασικά, είναι έτοιμο για φαγητό και μπορεί να καταναλωθεί σαν μήλο. Αλλά ο γλυκός και κολλώδης χυμός θα ρέει στα χέρια, το πρόσωπο, τα ρούχα. Επομένως, είναι καλύτερο να το καταναλώνετε με πολιτισμένο τρόπο.
3. Στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε φέτες και από τις δύο πλευρές, φέρνοντας το μαχαίρι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο κόκκαλο. Στη συνέχεια, τρέξτε το μαχαίρι κατά μήκος του επίπεδου οστού για να κόψετε τον πολτό.
5. Εάν ο πολτός παραμείνει στο κόκαλο, κόψτε το και πετάξτε το οστό στα σκουπίδια. Το μάνγκο είναι ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φέτες και έτοιμο για φαγητό.
Υπάρχουν επίσης εναλλακτικοί τρόποι για να κόψετε το μάνγκο σε κύβους ή διαμάντια. Μπορείτε να βρείτε μια λεπτομερή συνταγή με μια φωτογραφία στις σελίδες του ιστότοπου χρησιμοποιώντας τη γραμμή αναζήτησης.
Εάν το μάνγκο είναι πολύ ώριμο και μαλακό, δεν θα είναι εύκολο να το ξεφλουδίσετε με κανένα τρόπο. Φάτε ένα τέτοιο μάνγκο με ένα κουτάλι, βγάζοντας τον πελτέ από την φλούδα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα φρούτα γύρω από το κόκκαλο, κόβοντας τη σάρκα μέχρι το κόκκαλο. Χωρίστε τα φρούτα στη μέση και φάτε τα με ένα κουτάλι. Δεδομένου ότι τα φρούτα είναι εξαιρετικά ζουμερά, κάντε το σε ένα πιάτο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να ξεφλουδίσετε και να κόψετε ένα μάνγκο.
