Το καλοκαίρι, μόνο το παγωτό σώζει από την καυτή ζέστη και αν το προϊόν είναι σπιτικό, τότε το σώμα θα αναπληρωθεί επίσης με χρήσιμες βιταμίνες. Διαβάστε πώς να φτιάξετε παγωτό βανίλια με κακάο σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία παγωτού βανίλιας με κακάο
- Συνταγή βίντεο
Το παγωτό είναι το πιο διάσημο επιδόρπιο σε ολόκληρο τον κόσμο. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα μικρά παιδιά τον αγαπούν. Όπως λέει και η παροιμία, δεν υπάρχει ποτέ πολύ παγωτό. Ως εκ τούτου, ειδικά την καλοκαιρινή περίοδο, το μαγειρεύω συχνά. Άλλωστε, τα σπιτικά προϊόντα είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο υγιεινά από τα αντίστοιχα βιομηχανικά τους. Επιπλέον, μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιαδήποτε ποσότητα. Υπάρχουν πολλές σπιτικές συνταγές παγωτού για κάθε γούστο. Σήμερα προτείνω να μάθω πώς παρασκευάζεται το παγωτό βανίλια με κακάο. Αποδεικνύεται ότι έχει έντονη γεύση σοκολάτας και αέρινη υφή.
Από τεχνολογική άποψη, το παγωτό βανίλια με κακάο είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι. Τα απαραίτητα προϊόντα μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Βασίζεται σε γάλα, κρέμα γάλακτος, αυγά και σκόνη κακάο. Η μάζα μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από 10 λεπτά συνολικά, αλλά στερεοποιείται για δύο ώρες. Αλλά πολλοί άνθρωποι θεωρούν αυτό το επάγγελμα χρονοβόρο και χρονοβόρο. Αλλά όλα αυτά είναι απλά στερεότυπα, τα οποία μπορούν να διαλυθούν μόνο από τη δική σας εμπειρία να φτιάχνετε σπιτικό παγωτό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 158 kcal.
- Μερίδες - 500 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος-15-20 λεπτά ενεργής εργασίας, συν 2-3 ώρες για στερεοποίηση
Συστατικά:
- Κρέμα - 400 ml
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 100 γρ
Βήμα -βήμα προετοιμασία παγωτού βανίλιας με κακάο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε κρέμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη.
2. Κοσκινίστε τη σκόνη κακάο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να σπάσετε τυχόν σβώλους.
3. Τοποθετήστε στη σόμπα και ζεστάνετε την κρέμα, αλλά μην τη βράσετε. Είναι απαραίτητο το κακάο να διαλυθεί τελείως. Μόλις δείτε την πρώτη φούσκα, κλείστε τη σόμπα. Αφαιρέστε την κατσαρόλα και αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Σπάστε τα αυγά και διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους. Βεβαιωθείτε ότι δεν πέφτει ούτε μια σταγόνα κρόκου στα ασπράδια, διαφορετικά δεν θα χτυπήσουν στην επιθυμητή συνοχή.
5. Χτυπάμε τους κρόκους με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Θα αυξηθούν ελαφρώς σε όγκο.
6. Ρίξτε τους κρόκους σε μια κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος και τοποθετήστε ξανά στη σόμπα.
7. Χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ για να μοιραστεί ομοιόμορφα το φαγητό. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και τη ζεσταίνουμε, αλλά μην την αφήσουμε να βράσει, αλλιώς οι κρόκοι θα κουλουριαστούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε ξανά σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Μέχρι αυτή τη στιγμή, χτυπήστε τα λευκά μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή, αφράτη και σταθερή μάζα. Μεταφέρετε το σε ένα μπολ με κρέμα. Προαιρετικά, για επιπλέον γεύση, μπορείτε να ρίξετε 1-2 κουταλιές της σούπας σε παγωτό. λικέρ "Baileys" ή κονιάκ. Τότε το παγωτό θα αποκτήσει πικάντικο άρωμα και θα γίνει γλυκό για ενήλικες.
9. Ανακατέψτε απαλά το φαγητό μαζί για να αποφύγετε την πτώση των πρωτεϊνών.
10. Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα πλαστικό δοχείο και τοποθετήστε την στην κατάψυξη. Βγάζετε το προϊόν και ανακατεύετε κάθε ώρα. Πριν σερβίρετε, αφήστε το παγωτό βανίλια με κακάο να καθίσει στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά για να λιώσει λίγο. Τότε θα είναι πιο εύκολο να το σχηματίσετε με ομοιόμορφες μπάλες. Επίσης, δεν θα υπάρξει περιττό σερβίρισμα - τσιπς σοκολάτας, σάλτσα σοκολάτας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε παγωτό κακάο.
