Θέλετε να φτιάξετε ασυνήθιστα γλυκά; Τότε είσαι εδώ! Προτείνω μια καταπληκτική συνταγή - ένα muffin λωτού. Αυτό είναι ένα υπέροχο άρωμα και απαράμιλλη γεύση. Με ζεστό τσάι ακριβώς. Σας διαβεβαιώνω ότι κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Όλοι γνωρίζουν ότι κάθε ζαχαροπλαστική είναι όμορφη και νόστιμη. Και αν, ψήνεται επίσης με φρούτα, τότε είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Στη σημερινή κριτική, θέλω να σας πω μια ασυνήθιστη συνταγή για ένα αρωματικό κέικ λωτού. Και θα είναι επίσης με σκόνη μοσχοκάρυδου. Για την προετοιμασία αυτών των γλυκών, πάρτε τα φρούτα ώριμα και ζουμερά. Τότε το κέικ θα έχει υγρή δομή, ιδιαίτερο άρωμα και ενδιαφέρουσα νότα!
Αξίζει να σημειωθεί ότι χάρη στην παρουσία αυτού του φρούτου σε αυτή τη συνταγή, θα αναπληρώσετε το σώμα με πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Για παράδειγμα, βιταμίνη Α, C, Ε, Κ. Επιπλέον, ο λωτός περιέχει κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο. Ο καρπός ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, κάνει καλό στο δέρμα και τα μάτια και προλαμβάνει τις πέτρες στα νεφρά και τον καρκίνο. Επιπλέον, ο λωτός καταπολεμά την κούραση και δίνει πολλή ενέργεια.
Επιπλέον, όλα τα είδη μπαχαρικών μπορούν να προστεθούν σε αυτή τη συνταγή. Έτσι, η αλεσμένη κανέλα συνδυάζεται τέλεια με το λωτό. Δεν συνιστώ όμως την προσθήκη σκόνης ή ρίζας τζίντζερ. Έχει τόσο έντονη γεύση και άρωμα που επισκιάζει εντελώς την παρουσία του φρούτου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 238 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για το ζύμωμα της ζύμης, 40 λεπτά για το ψήσιμο
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 250 g
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
- Λωτός - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μαργαρίνη ή βούτυρο - 50 γρ
- Μοσχοκάρυδο σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα μαγειρεμένο κέικ λωτού:
1. Πλύνετε το λωτό και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε 6 κομμάτια για να το κόψετε πιο εύκολα.
2. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπολ ανάμειξης και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αναμειχθούν μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Θα πρέπει να έχετε μια πολτοποιημένη μάζα λωτού. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, τότε στρίψτε τα φρούτα σε μύλο κρέατος ή τρίψτε σε λεπτό τρίφτη.
4. Σπάστε τα αυγά και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Συνδυάστε τους κρόκους με ζάχαρη και στείλτε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο να περιμένουν τη σειρά τους.
5. Πάρτε ένα μίξερ με χτυπήματα και χτυπήστε τους κρόκους μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Κόψτε τη μαργαρίνη σε φέτες και προσθέστε τη σαντιγμένη μάζα κρόκου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αντί για μαργαρίνη. Η θερμοκρασία του φαγητού πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μπορείτε εύκολα να τα νικήσετε.
7. Συνεχίστε να δουλεύετε με ένα μίξερ, χτυπώντας τους κρόκους με το βούτυρο. Δεν θα σπάσετε εντελώς το λάδι, μικροί κόκκοι του θα παραμείνουν στη μάζα.
8. Ρίξτε αλεύρι σε υγρά τρόφιμα και κοσκινίστε το με λεπτό κόσκινο. Αυτό θα το εμπλουτίσει με οξυγόνο, το οποίο θα κάνει το κέικ πιο τρυφερό και απαλό.
9. Στο μίξερ, αλλάξτε τα εξαρτήματα βάζοντας τα "αγκίστρια" και ζυμώστε ξανά τη ζύμη. Η συνοχή του θα είναι αρκετά παχιά.
10. Στη συνέχεια, πάρτε πρωτεΐνες. Τοποθετήστε ξανά τα εξαρτήματα κρέμας στο μίξερ και χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη, αφράτη λευκή και σταθερή μάζα.
11. Μεταφέρετε τη μάζα του λευκού αυγού στη ζύμη.
12. Ανακατέψτε απαλά τη ζύμη, έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να μην χάσουν την ευελιξία τους. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το από κάτω προς τα πάνω και όχι σε κύκλο.
13. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και αδειάζουμε τη ζύμη.
14. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κέικ να ψηθεί για 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί - τρυπήστε το προϊόν με αυτό, θα πρέπει να παραμείνει καθαρό χωρίς κομμάτια κολλώδους ζύμης. Cύξτε την τελική πίτα στη φόρμα και στη συνέχεια αφαιρέστε την από αυτήν. Διαφορετικά, το προϊόν μπορεί να σπάσει όταν είναι ζεστό. Πασπαλίστε το κρυωμένο κέικ με άχνη ζάχαρη και σερβίρετε στο τραπέζι των γλυκών.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα muffin λωτού.
