Η τούρτα "Earl Ruins" δεν αποτελεί καινοτομία σήμερα. Αλλά δεν χάνει τη δημοτικότητά του μέχρι σήμερα. Επειδή δεν απαιτεί μαγείρεμα ή φανταχτερά υλικά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το πολυτελές κομψό κέικ "Count ruins" με ξινή κρέμα είναι το πιο δημοφιλές επιδόρπιο, το οποίο είναι υπέροχο όχι μόνο για την εκπληκτική του εμφάνιση, αλλά και για την υπέροχη λεπτή γεύση του. Μια γλυκιά όμορφη λιχουδιά είναι μια υπέροχη επιλογή για ένα εορταστικό τραπέζι επιδόρπιο. Αυτό το κέικ είναι πολύ διάσημο και δημοφιλές, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να φτιάξουν μια λιχουδιά σωστά στο σπίτι. Επιπλέον, έχουν εμφανιστεί πολλές διαφορετικές παραλλαγές αυτής της συνταγής, tk. κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να κάνει το επιδόρπιο ανεπανάληπτο και μοναδικό, προσθέτοντας το δικό του «ξύσμα», για παράδειγμα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, ψεκασμούς … Το προϊόν με ξινή κρέμα αποδεικνύεται λεπτό και ελαφρύ.
Σε αυτήν την ανασκόπηση, θα σας πω πώς να φτιάξετε το πιο απλό κέικ που μπορείτε να εκσυγχρονίσετε και να τροποποιήσετε κατά βούληση και διακριτική ευχέρεια. Αυτή είναι μια εντελώς χωρίς προβλήματα επιχείρηση. Αυτό κάνει το κέικ πολύ νόστιμο και εντυπωσιακό. Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 45 λεπτά για να μαγειρέψετε το προϊόν. Τον υπόλοιπο χρόνο το κέικ ψήνεται σε φούρνο και εμποτίζεται με ξινή κρέμα. Η συνταγή είναι πραγματικά πολύ απλή και όλοι μπορούν να την κατακτήσουν. Επομένως, λάβετε το υπόψη και περιποιηθείτε την οικογένειά σας με νόστιμα σπιτικά γλυκά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 317 kcal.
- Μερίδες - 1 κέικ
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά (εκ των οποίων 40 λεπτά για ψήσιμο), συν χρόνος για μούλιασμα
Συστατικά:
- Αλεύρι - 250 γρ
- Σοκολάτα - 50 γρ
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος - 150 g (σε ζύμη), 400 g (για κρέμα)
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας (σε ζύμη), 150 γρ (σε κρέμα)
Βήμα-βήμα προετοιμασία του κέικ "Earl Ruins":
1. Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε ζάχαρη. Με ένα μίξερ σε υψηλές ταχύτητες, το χτυπάτε μέχρι να αφρατέψει και αυξήσετε τον όγκο.
2. Προσθέστε αυγά στην κρέμα γάλακτος.
3. Και πάλι, με ένα μίξερ ή μπλέντερ, χτυπήστε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέστε αλεύρι και μαγειρική σόδα στα υγρά συστατικά.
5. Ζυμώνουμε φαγητό μέχρι να γίνει λείο. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα. Πάρτε ένα στρογγυλό σχήμα και στρώστε το με περγαμηνή. Ρίξτε μέρος της ζύμης σε αυτό και στείλτε το κέικ βάσης να ψηθεί σε θερμαινόμενο θάλαμο φούρνου στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
6. Προσθέστε τη σκόνη κακάο στην υπόλοιπη ζύμη και ανακατέψτε ξανά καλά τα υλικά με ένα μίξερ για να διαλυθεί εντελώς το κακάο.
7. Βρείτε οποιοδήποτε βολικό σχήμα και επενδύστε το με περγαμηνή. Ρίξτε όλη την καφέ ζύμη σε αυτό και στείλτε το επίσης να ψηθεί σε θερμαινόμενο φούρνο. Πού να μαγειρέψετε το προϊόν για περίπου μισή ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα των δύο κέικ με μια διάτρηση μιας ξύλινης οδοντογλυφίδας. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στο ραβδί.
8. Τοποθετήστε τη ψημένη στρογγυλή λευκή βάση σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Ολόκληρο το κέικ θα σχηματιστεί πάνω του. Κόψτε το καφέ κέικ με ένα μαχαίρι ή σπάστε το με τα χέρια σας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, αλλά όχι περισσότερο από 1,5-2 εκατοστά.
9. Για να ετοιμάσετε την κρέμα, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να αεριστεί. Αφιερώστε τουλάχιστον 10 λεπτά σε αυτή τη διαδικασία.
10. Στη συνέχεια, πλάστε το κέικ. Βάλτε μερικά κομμάτια καφέ ζύμης στην κρέμα και ανακατέψτε τα. Στη συνέχεια, απλώστε τα στο κέικ βάσης.
11. Πλάθετε το κέικ σε διαφάνεια τοποθετώντας όλα τα κομμάτια μπισκότου.
12. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σοκολάτα και το βούτυρο.
13. Λιώνετε το φαγητό σε ατμόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύετε καλά. Βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα δεν βράζει, διαφορετικά θα αποκτήσει μια πικρή γεύση, η οποία θα καταστρέψει τη γεύση του προϊόντος.
14. Ρίξτε τυχαία το γλάσο σοκολάτας στο κέικ. Έτσι, θα μοιάζει με τα «ερείπια των μετρήσεων». Στείλτε το κέικ στο ψυγείο για να μουλιάσει για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι των γλυκών.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε το κέικ "Earl Ruins".
