Μια συνταγή βήμα προς βήμα για το κέικ Sundae χωρίς ψήσιμο: μια λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα και την τεχνολογία για την προετοιμασία ενός νόστιμου γλυκού. Συνταγές βίντεο.
Το κέικ Plombir χωρίς ψήσιμο είναι ένα απλό και πολύ νόστιμο επιδόρπιο. Το γεγονός ότι δεν απαιτεί μπέρδεμα με ζύμη για την παρασκευή του το καθιστά μια πραγματικά ευρηματική εφεύρεση της σύγχρονης μαγειρικής.
Πολύ συχνά σε τέτοια επιδόρπια, χρησιμοποιούνται έτοιμα μπισκότα για απλοποίηση της προετοιμασίας. Αλλά στην περίπτωσή μας, τα κέικ αποτελούνται από βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη, που τηγανίζονται γρήγορα σε ένα τηγάνι.
Η κρέμα παρασκευάζεται με βάση την ξινή κρέμα, η οποία δίνει μια λεπτή γαλακτώδη γεύση. Χάρη σε αυτήν τη σύνθεση, το κέικ είναι στην πραγματικότητα πολύ παρόμοιο με το παγωτό παγωτό "Plombir".
Έτσι, παρουσιάζουμε στην προσοχή σας τη συνταγή για το κέικ Sundae χωρίς ψήσιμο με μια φωτογραφία της διαδικασίας μαγειρέματος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 331 kcal.
- Μερίδες - 8
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 250 γρ
- Βούτυρο - 200 γρ
- Ζάχαρη - 170 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 350 γρ
- Άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- Βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία του κέικ Sundae χωρίς ψήσιμο
1. Πριν φτιάξουμε το κέικ Sundae χωρίς ψήσιμο, ας φτιάξουμε μια κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε 100 γραμμάρια ζάχαρης, αυγών και αμύλου σε ένα βαθύ δοχείο.
2. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για το χτύπημα. Αρχίζουμε να δουλεύουμε με χαμηλές στροφές, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Εάν η ζάχαρη δεν έχει διαλυθεί μέσα σε 7 λεπτά, αφήστε την για 5 λεπτά και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει λεία.
3. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και ζάχαρη βανίλιας και χτυπάμε καλά.
4. Ρίξτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και στείλτε τη στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Σταδιακά, η μάζα θα αρχίσει να θερμαίνεται και να πυκνώνει. Φροντίστε να ανακατέψετε έτσι ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι. Όταν η κρέμα γίνει πιο πηχτή, αλλά δεν βράζει ακόμα, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει στο τραπέζι. Στη συνέχεια, χτυπήστε με 50 g παγωμένο βούτυρο για να βελτιώσετε τη γεύση και να κάνετε τη συνοχή πιο εύπλαστη και τρυφερή.
5. Χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη, τρίψτε 150 g βούτυρο για τη ζύμη. Προσθέστε 70 γραμμάρια ζάχαρης και κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό. Τρίψτε με τα δάχτυλά σας μέχρι να ληφθούν ψίχουλα.
6. Τηγανίζουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
7. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή του κέικ. Μια σχισμένη φόρμα είναι κατάλληλη για καλούπια: στερεώνει καλά όλα τα στρώματα και όταν είναι έτοιμη μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί χωρίς να καταστραφούν οι άκρες του γλυκού. Απλώστε τη τηγανητή ψίχα με την πρώτη στρώση. Μπορείτε να συμπιέσετε το στρώμα με τα χέρια σας ή χρησιμοποιώντας μια πρέσα πατάτας πουρέ.
8. Το δεύτερο στρώμα είναι η κρέμα. Στη συνέχεια, εναλλάσσουμε μέχρι να εξαντληθούν όλα τα υλικά. Το πάχος των στρωμάτων πρέπει να υπολογίζεται με τέτοιο τρόπο ώστε το τελικό στρώμα να είναι ψίχουλο.
9. Αφήνουμε το κέικ στο τραπέζι ή στο ψυγείο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κέικ "Plombir" χωρίς ψήσιμο είναι καλά εμποτισμένο και γίνεται πολύ τρυφερό.
10. Το κέικ "Sundae" χωρίς ψήσιμο είναι έτοιμο! Το σερβίρουμε στο τραπέζι με κρέμα κακάο, τσάι ή χυμό.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Το πιο νόστιμο κέικ χωρίς ψήσιμο "Plombir"
2. Κέικ ψίχουλα χωρίς ψήσιμο
